<h3>立春過(guò)后，清明前夕，經(jīng)歷了雨雪霜凍，氣溫漸漸回升，草綠了，花開(kāi)了，人也應(yīng)該活動(dòng)開(kāi)，融入春天里，尤其一大片盛開(kāi)的紫云英，更該覺(jué)得須多融入大自然。</h3> <h3>色彩斑斕的樹(shù)葉，似乎如一幅水彩畫(huà)</h3> <h3>野生彌猴桃開(kāi)花的樣子</h3> <h3>紫杜鵑</h3> <h3>映山紅</h3> <h3>喜歡喝茶的朋友都知道明前茶比較好，指的是清明前炒制的茶葉，這時(shí)采摘的茶葉鮮嫩，清爽，回甘潤(rùn)噪，如果能采摘一把野生的茶葉，那口感更好，有些人可能不太明白其中道理，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面來(lái)說(shuō)，人工的和野生的他們從土壤中吸收的養(yǎng)料是不一樣的，生長(zhǎng)周期也是不一樣的，氣候等等</h3> <h3>采摘茶葉的時(shí)候手法要提著采，不要用手掐，這樣采的好處就是炒制后的茶更香，其中一芽為奢，二芽為佳，三芽良好。</h3> <h3>茶葉采回之后，先是初步脫水，把茶葉平攤陰涼，四小時(shí)后開(kāi)始?xì)⑶?lt;/h3> <h3>殺青是炒制紅茶一個(gè)重要過(guò)程，經(jīng)陰涼的茶葉投入微熱鍋里翻炒，炒制粘性的時(shí)候就可以進(jìn)行揉搓</h3> <h3>經(jīng)過(guò)揉搓的茶葉，可讓茶汁更柔和，溫醇，有利于下一步發(fā)酵，揉搓后可用紗布包裹成球放入發(fā)酵室內(nèi)發(fā)酵</h3> <h3>因?yàn)闆](méi)有發(fā)酵室，適逢天氣下雨，只好用兩層的保溫杯，下面一層裝開(kāi)水，上面這層將揉搓好的茶團(tuán)放入，蓋上蓋子，溫度也有了，發(fā)酵四小時(shí)</h3> <h3>發(fā)酵后的茶團(tuán)色澤紅黃，醇香襲人</h3> <h3>發(fā)酵后可以炒制，微火，搗，拋，搓，各種手法，有條件的炭火茶鍋手套，沒(méi)條件液化灶徒手一樣炒制</h3> <h3>炒制茶葉干爽起絨，爽手，大功告成!密罐裝好!明前紅茶就這么制作好了，沒(méi)有香精，沒(méi)有添加劑，喝時(shí)清醇弱澀，二杯過(guò)后醇甘漸顯，回甘無(wú)限</h3>