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少年不遠游，安知故鄉(xiāng)好？

浣月樓主人

<h3>這個春天，莫名派生出一些關(guān)于吃的念想來。似孩童鬧吃，想起來欲罷不能的感覺。<br></h3><div><br></div><div>人生總是充滿誘惑，像少年時關(guān)于遠方的召喚、中年時難能可貴的愛情。這個春天，最大的誘惑是藏匿在味蕾最深處的母親的味道。</div><div><br></div><div>前兩天突然想起香椿，第一時間給弟弟通了電話，問香椿是否開始發(fā)芽，可不可以給我寄一些過來，被告知香椿已老，瞬間惆悵蔓生。許是人的劣根性作祟，越是得不到，越是心心念念想，又或是吸引力法則起了作用，沒曾想，在這個偏僻的小鎮(zhèn)竟然被閨女遇到個賣香椿的，旋即給買了回來。</div><div><br></div><div>期望得償?shù)男那?，?jīng)歷過才會知道，一上午的心情無以言表，一面感動一面欣喜。</div><div><br></div><div>一邊把香椿洗凈控水，一邊在腦海里回憶小時候的事。想那或綠或紫的香椿嫩芽被母親從房前屋后的樹上摘下來，經(jīng)過匠心獨運的搭配，一個簡簡單單的香椿就變成了花樣不同的時鮮菜。笠翁先生曰：“論時蔬之美者，曰清，曰芳馥，曰松脆而已矣。不知其至美所在，能居肉食之上，只在一字之鮮。”一個“鮮”字，道破時蔬之精粹。而香椿以及諸多鄉(xiāng)間野菜，無不占盡這一字之先機。</div><div><br></div><div>黃綠相間的香椿炒雞蛋像一位雍容華貴的婦人。家養(yǎng)土雞蛋打散，倒入切成小段的香椿，一起攪拌起來，只放鹽調(diào)味。鍋燒熱倒入黃澄澄的菜籽油，等油溫稍高時把香椿蛋液從油的正中倒入鍋內(nèi)，蛋液一下子就暄起來了，快速翻炒幾下，一盤肥嫩滑鮮、色香俱佳的香椿炒雞蛋就出鍋了。熱氣騰騰端上桌，是下飯又下酒的好菜。</div><div><br></div><div>香椿拌蒜薹也是不錯的吃法。一束菜地里新抽的蒜薹，一把枝頭上新摘的香椿芽，一洗一切，一點鹽一點正宗的駐馬店小磨香油，一抓一拌，一道清爽脆嫩的小菜就可以吃了。若有一好友，再來一壺酒，一道菜也可以對酌至山花開?；蛘邅硪粋€自家產(chǎn)的全麥饅頭，一掰兩半，香椿蒜薹夾進去，咬一口，那種齒頰生香的感覺令人回味無窮。</div><div><br></div><div>心里想著，手里就按照那兩種做法來安頓。滿心歡喜地期待著——我的味蕾今天終于可以得到慰藉了！然而，做好后一嘗，全然不是那個味道！蛋不是土雞蛋，油不是菜籽油，原本用了黃土高原的特產(chǎn)的黃芥油來炒，突然想起味道不同又換了無味的橄欖油，結(jié)果炒出來的顏色不是黃綠相間而且白綠相間了。色相上已經(jīng)輸了一籌，那么口感呢？居然沒有香椿特殊的香味！涼拌的那盤，雖然用了從家鄉(xiāng)帶來的香油，卻還是不是那個味兒，一頓飯吃的興味索然。像時隔多年的老情人見面，人還是那個人，情卻不是當年情了。“南橘北枳”之感也是油然而生。</div><div><br></div><div>少年時，總想著“給我一匹馬，陪你走天涯。”，外面的世界像一面獵獵大旗，召喚著我悸動的靈魂。那時候，家鄉(xiāng)是羈絆，父母是桎梏，一心要掙脫，只想走天涯。以為自己是遠征的將軍，不破樓蘭誓不還，以為自己是游方的浪子，不看遍世界豈不是虛度浮生、以為自己是鼓翼翱翔的鷹隼，天大地大四海皆可為家、以為自己是滿腹經(jīng)綸的才人，萬水千山踏遍也會寫出個不朽詩篇、以為自己風雨加身也會義無反顧，絕不會兒女情長、以為自己永遠不會吟哦思鄉(xiāng)曲，前進的號角才是我的主旋律……可是，歲月的小徑越走越幽深，一回頭，才發(fā)現(xiàn)身后除了父母牽掛的目光再也空無一人……異鄉(xiāng)落地生根了二十余載，味蕾下深藏的鄉(xiāng)味始終不肯妥協(xié)。這個春日，那些被忽略的味道紛紛嘩變，向我討要賒欠已久的舊情了。</div><div><br></div><div>沒出過遠門，不知道什么叫回家，沒漂泊過，不知道什么叫故鄉(xiāng)。故鄉(xiāng)很單純，她只是在你未諳世事時給你的細胞里植入一些記憶，終其一生，你也不會把她遺忘了。故鄉(xiāng)很溫暖，是你想起來那里的一草一木一山一水一人一物時，腳底下不由得想要加速的感覺；故鄉(xiāng)很寬厚，那相熟的鄉(xiāng)音，那多年的鄰里之情會化解你一路風霜的滄桑，故鄉(xiāng)很香甜，母親做出來的美味是永遠無法替代的味道……</div><div><br></div><div>少年不知愁滋味，只愛遠方。中年遍嘗世味后，懶于話滄桑。半生已過，惟愿，你有遠游的情懷，也有故鄉(xiāng)的歸宿，莫悲，莫嘆。</div>