鄧小廚暗黑料理之剁椒魚頭悟 <h3>新鮮雄魚頭，洗凈，加鹽，雞精，料酒腌制半個(gè)小時(shí)</h3> <h3>備料，泡腳，姜末，蒜末</h3> <h3>先爆炒配料</h3> <h3>覆蓋魚頭，加蠔油，蒸魚豉汁</h3> <h3>大火蒸，出鍋前加蔥末</h3> <h3>出鍋淋熱油，正點(diǎn)</h3>