智利經(jīng)典葡萄品種茶酒陳漢輝 <h1><b>①佳美娜（Carmenere）</b></h1><div>-美麗的錯(cuò)誤</div> <h3>佳美娜是智利比較早引進(jìn)的葡萄品種之一，<font color="#808080">在早期，被智利當(dāng)?shù)卣`以為是梅洛（Merlot）引進(jìn)了葡萄園</font>，但也因?yàn)檫@個(gè)美麗的錯(cuò)誤，讓佳美娜沒(méi)有因?yàn)橄x(chóng)害而被滅絕，反而還成了全世界佳美娜最大的種植區(qū)。</h3><div><br></div><div>在智利的佳美娜成熟期比較緩慢，比赤霞珠更晚熟一點(diǎn)。采摘時(shí)葡萄的熟度，會(huì)直接的反應(yīng)在風(fēng)味上：</div><div><br></div><div>如果是<font color="#808080">在還沒(méi)完全成熟時(shí)</font>采摘，釀制出的葡萄酒會(huì)<font color="#808080">帶有明顯的青椒和草本風(fēng)味</font>。</div><div>如果是<font color="#808080">在剛剛成熟時(shí)</font>采摘，葡萄酒會(huì)<font color="#808080">帶有紅色莓果、黑胡椒和番茄的味道</font>。</div><div>如果采摘時(shí)葡萄<font color="#808080">已經(jīng)完全成熟</font>，那么葡萄酒則會(huì)帶有<font color="#808080">黑莓、藍(lán)莓以及巧克力和咖啡的氣息</font>。</div> <h3 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">—— 好酒推薦 ——</font></b></h3> <h5><font color="#39b54a">佳美娜又叫卡曼尼，英譯文差異而已。</font></h5> <h1><b>②赤霞珠（Cabernet Sauvignon）</b></h1><div>-最火紅的紅葡萄品種</div> <h3>和波爾多（Bordeaux）一樣，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）在智利依舊發(fā)揮“紅葡萄品種之王”的實(shí)力，成為了智利最重要且種植面積最廣的葡萄品種。</h3><div><br></div><div>智利出產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒主要<font color="#808080">有兩種風(fēng)格，一種是果香充沛、易于入口的質(zhì)樸型，另一種是優(yōu)雅精致、魅力非凡的高級(jí)型。</font></div> <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">—— 好酒推薦 ——</font></b></h1> <h1><b>③梅洛（Merlot）</b></h1> <h3>主要集中在中央山谷（Central Valley）產(chǎn)區(qū)。</h3><div>雖然很早就被引進(jìn)智利，但流行的比較晚，因?yàn)榍懊嬲f(shuō)的那場(chǎng)“美麗的錯(cuò)誤”，<font color="#808080"><b>一直到20世紀(jì)后才把佳美娜和梅洛分開(kāi)種植</b></font>，這時(shí)候智利的梅洛也開(kāi)始慢慢的開(kāi)始在智利的主要葡萄種植區(qū)里。</div><div><br></div><div>智利出產(chǎn)的梅洛葡萄酒也有兩種主要風(fēng)格，一種是<font color="#010101"><b>果香味迷人，容易入口</b></font>；另一種是<b>活力充沛，口感酸爽</b>。</div> <h1 style="text-align: center; "><font color="#ed2308"><b>—— 好酒推薦 ——</b></font></h1> <h5>梅洛又名<font color="#39b54a">美樂(lè)</font></h5> <h1><b>④西拉（Syrah）</b></h1> <h3>西拉和其他葡萄品種相較之下，是<b>比較晚被引進(jìn)智利</b>的，雖然如此，但一點(diǎn)也不影響西拉的杰出表現(xiàn)，很快的，西拉就在這里扎下了根，成為了葡萄園里的小紅人。</h3><div><br></div><div>在比較溫暖的區(qū)域，例如科爾查瓜，西拉葡萄酒的表現(xiàn)就會(huì)比較熱情愉快、口感飽滿、健壯的；如果是在比較涼爽的區(qū)域，像是圣安東尼奧山谷、艾爾奇山谷，那他們的復(fù)雜度會(huì)比較高，葡萄酒風(fēng)格更顯優(yōu)雅，還能帶來(lái)香料、紅色/黑色的李子干風(fēng)味。智利的西拉葡萄酒單寧比較充沛，而且<b>具有強(qiáng)大的陳年潛力</b>。</div> <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">—— 好酒推薦 ——</font></b></h1> <h5>西拉又名<font color="#39b54a">設(shè)拉子</font></h5> <h1 style="text-align: left;"><b><font color="#010101">⑤黑皮諾（Pinot Noir）</font></b></h1> <h3>黑皮諾也是在比較晚的時(shí)候才出現(xiàn)在智利的，智利的涼爽氣候正好可以滿足這個(gè)品種的挑剔敏感個(gè)性?？ㄋ_布蘭卡谷（Casablanca）、圣安東尼奧谷（San Antonio）和比奧比奧谷（Bio Bio）出產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒最為出名。在智利的黑皮諾風(fēng)格簡(jiǎn)單迷人，近年來(lái)受歡迎的程度也不斷在攀升中。</h3><div><br></div><div>另外，在智利的白葡萄品種，霞多麗（Chardonnay）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）也很受歡迎。</div><div><br></div><div>智利產(chǎn)出的霞多麗葡萄酒，有著非常吸引人的礦物味，酸度適中，豐富的熱帶水果香氣，經(jīng)過(guò)橡木桶熟成或者木桶發(fā)酵，復(fù)雜度會(huì)更高。</div><div><br></div><div>而在智利涼爽氣候生長(zhǎng)的長(zhǎng)相思，是很好的開(kāi)胃酒，有著青蘋果、菠蘿、柑橘類水果的香氣，還有著清爽的青草芳香。</div> <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">—— 好酒推薦 ——</font></b></h1> <h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>…………………………………………………………………………………………………………</h3> <h5 style="text-align: right; "><font color="#b04fbb">你有故事，我有酒。</font></h5>