<h3> 春回大地，萬物復(fù)蘇，唐山市第五幼兒園于4月19日開展了食堂工作人員春季膳食大比拼活動(dòng)。</h3> <h3> 一直以來，五幼遵循“二十四節(jié)氣”膳食營養(yǎng)，秉承“按時(shí)知味，不時(shí)不食”的烹飪理念，根據(jù)春季幼兒養(yǎng)生要點(diǎn)及節(jié)氣養(yǎng)生，推出了此次廚藝比拼活動(dòng)。本季比武活動(dòng)以“春色”為主題，共推出18道春季美味。春天時(shí)蔬新鮮，將春季應(yīng)季時(shí)蔬的清新味道呈現(xiàn)給孩子，保障在園孩子身體健康、茁壯成長。</h3> <h3> 例如：李長山師傅的“翠竹報(bào)春”——主食材春筍本無太強(qiáng)烈的口感，但在他的巧妙搭配下，遵循“有味使其出、無味使其入”的烹飪?cè)瓌t，輔以蝦仁、玉米、木耳等食材，可謂脆嫩爽口，鮮美回味，對(duì)幼兒尤有補(bǔ)益功效。</h3> <h3> “創(chuàng)意煎蛋”——主要食材香椿、雞蛋，民間有“食用香椿，不染雜病”之說。香椿有清熱解毒、健胃理氣之功效。我們的大廚嘗試著將這一時(shí)蔬運(yùn)用到實(shí)踐中，用主食材雞蛋和香椿搭配，伴以色、香、味、形、器的調(diào)搭，口味濃郁，極富春意！</h3> <h3> 岱學(xué)東師傅的“芙蓉魚片”采用主食材龍利魚，輔以彩椒配料。其營養(yǎng)齊全，開胃健脾，提高幼兒身體免疫力，增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)骨骼和大腦的健康發(fā)育。</h3> <h3> 春色面點(diǎn)系列更是引人注目。我們的面點(diǎn)師將應(yīng)季果蔬打汁和面巧搭配，在她們的手中，小鳥、蝴蝶、熊貓、金魚、西瓜......千姿百態(tài)，五顏六色，真可謂是能工巧匠！</h3> <h3> 岱學(xué)東：珍珠圓子、芙蓉魚片、賽螃蟹</h3> <h3> 李長山：創(chuàng)意煎蛋、翠竹報(bào)春、京醬肉絲</h3> <h3> 張鳳琴：迷你披薩、蘋果圈、蔓越莓燕麥餅干、綠豆糕</h3> <h3> 梁淑賢：多彩小清新面點(diǎn)系列</h3> <h3> 肖娜：草莓醬、玉米排骨</h3> <h3> 沈秀艷：水果拼盤、西式軟餅</h3> <h3> 周立群：披薩、紅棗饅頭</h3> <h3> 每一道菜品、每一個(gè)面點(diǎn)猶如一件件藝術(shù)品，在大廚們手里，精雕細(xì)刻，品嘗過后，讓人意猶未盡、流連忘返！</h3> <h3> 此次比賽一方面加強(qiáng)了食堂人員烹飪技術(shù)的提高。另一方面，作為今后調(diào)整幼兒四季食譜提供了可借鑒的食品，使幼兒園的膳食更加豐富，更好地促進(jìn)幼兒的健康成長！</h3>