<h3>圖文編輯:平常心</h3> <h3>人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。</h3><h3>生活在嶺南地區(qū)，米飯是必須的主食。<br></h3><h3>但是，天天吃白米飯，不免有些膩歪。</h3><h3>真是生在福中不知福?。??</h3><h3>真是好漢不知餓漢饑呢！??</h3><h3>真是沒(méi)被饑餓困擾過(guò)哈！??</h3><h3><br></h3><h3>為了滿足家人的味蕾，為了他們吃得開(kāi)心，吃得稱心，煮婆我也是花了不少心思的……</h3><h3>其實(shí)，只要肯動(dòng)腦勤動(dòng)手，米飯也可以做出新花樣。</h3><h3>給美友們介紹我常做的四種好吃的米飯。</h3><h3><br></h3><h3>第一種:蛋包飯</h3><h3>早在女兒剛參加工作時(shí)，因常常很晚才下班，睡覺(jué)前已是饑腸轆轆，我就常給她做蛋包飯夜宵。那時(shí)互聯(lián)網(wǎng)還沒(méi)有現(xiàn)在發(fā)達(dá)，沒(méi)地方找教材，蛋包飯的靈感來(lái)自于豐富的想象力。</h3><h3>有時(shí)母親愛(ài)的力量就是這么神奇，居然一次就OK，看到女兒狼吞虎咽說(shuō)好吃，我心里特別滿足。</h3><h3><br></h3> <h3>這是蛋包飯成品圖。</h3> <h3>食材準(zhǔn)備:米飯、午餐肉、胡蘿卜、青豆(有蝦仁更好)、蔥、雞蛋。</h3><h3>也可用玉米粒和洋蔥等做食材，視個(gè)人喜歡。</h3><h3>因女兒不吃洋蔥所以從來(lái)不放。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>做法:</h3><h3>1，先將食材切丁備用，雞蛋打散加少許生粉和鹽。</h3><h3>2，將午餐肉、胡蘿卜、青豆炒熟盛出。</h3><h3>3，將飯炒至八成熱，放少許鹽、味極鮮醬油，將炒好的食材倒入炒拌均勻盛出。</h3><h3>4，平底鍋放少許油，小火，將蛋液均勻倒入平整，在雞蛋八成凝固時(shí)，在一邊放炒好的飯，掀起另一邊雞蛋合上即成。</h3><div>5，裝盤(pán)，淋番茄汁和沙拉醬，也可淋自己喜歡的調(diào)味醬汁、芝士片等。</div><div><br></div> <h3>又漂亮又好吃，是女兒的最愛(ài)，更是媽媽的心思。</h3> <h3>第二種:海參炒飯</h3><h3>海參憑著高蛋白、低脂肪的特性，以及豐富的保健活性物質(zhì)，讓它的食療養(yǎng)生價(jià)值逐漸被大眾所認(rèn)可，越來(lái)越普遍地出現(xiàn)在百姓的餐桌上。</h3><h3>平時(shí)，我和老公都是早上蒸熱配佐料吃，今天來(lái)個(gè)和米飯的混搭。</h3><h3><br></h3><h3>制作很簡(jiǎn)單:將發(fā)好的海參2-3根和適量胡蘿卜、火腿腸、青豆(也可加雞蛋和其它食材)切小丁，先炒熟裝起，再炒飯，然后倒入食材炒拌均勻，起鍋前放點(diǎn)蒜末就OK了。</h3><h3><br></h3><h3>海參炒飯可謂色香味俱全，適合全家老少共同享用，沖杯牛奶或咖啡，早餐也可以很小資的哦。??</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>第三種:咖喱雞飯</h3><h3>咖喱中含有姜黃素，具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)代謝、保護(hù)心臟、減肥瘦身、預(yù)防老老年癡呆和癌癥的作用。</h3><h3>我們家的小字輩們特別喜歡這個(gè)重口味的食材。</h3><h3>咖喱飯一點(diǎn)不難做，是懶人的福音，因?yàn)椴恍锜泵炊嗖?、洗辣么多碗，一個(gè)大盤(pán)子就搞定啦！</h3><h3>食材準(zhǔn)備:土豆、胡蘿卜切塊，洋蔥切小塊，雞冼凈剁小塊(通常買時(shí)叫賣雞的剁好，廣州賣雞很人性化的，可買半個(gè)，亦可買1/4，幫你剁好)，咖喱塊(超市有得賣)。</h3><h3>1，將食材一起倒入油鍋中翻炒，加400ml水，大火燒開(kāi)，中火燒10分鐘。</h3><h3>2，關(guān)火，將咖喱塊(一小盒6塊，4-5人量)放入融化。</h3><h3>3，待咖喱塊融化后，再開(kāi)火，微火煮3-5分鐘至咖喱成糊狀，全程不需加任何調(diào)味料。</h3><h3>4，大盤(pán)先裝飯，將咖喱醬澆在米飯上，一盤(pán)美味可口的咖喱飯就告成了。</h3><h3>注意:如咖喱醬太稀，可開(kāi)中火再燒會(huì)兒，如太干，可加點(diǎn)水。</h3> <h3>咖喱醬燒制中。</h3><h3>今天忘記買胡蘿卜了，所以看不到紅色，但不影響口味。??</h3> <h3>面條也可淋上咖喱醬吃哦！</h3> <h3><font color="#010101">第四種:滑雞煲仔飯</font></h3><h3><font color="#010101">煲仔飯是具有廣州民間特色的飲食，就是把各種食材與白米一起做在小砂鍋里，制作簡(jiǎn)便，飯菜一體，營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，食材營(yíng)養(yǎng)不流失。</font></h3><h3><font color="#010101"><br></font></h3><h3><font color="#010101">隨著人民生活水平的提高，煲仔飯的品種也越來(lái)越多了，有豉汁排骨、冬菇滑雞、臘味、魚(yú)香肉餅、紅燒牛肉、雪菜大腸……琳瑯滿目，走過(guò)大街小巷的煲仔飯小店，那種飯菜香味直接勾人口水呢??</font></h3><h3><font color="#010101"><br></font></h3><h3><font color="#010101">制作過(guò)程:</font></h3><h3><font color="#010101">1，將小塊雞放姜絲、蔥花、料酒、醬油、生粉先腌半小時(shí)至1小時(shí)(冬菇切絲可一起腌)。</font></h3><h3><font color="#010101">2，淘好的米加水泡1小時(shí)，青菜(可菜心、生菜、油麥菜、豆芽菜、西洋菜)洗凈，開(kāi)水燙熟(燙時(shí)放幾滴油，放點(diǎn)鹽)備用。</font></h3><h3><font color="#010101">3，小砂鍋里泡好的米加半勺色拉油拌勻，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，八成熟時(shí)均勻地鋪上腌制好的滑雞和冬菇，蓋上蓋子小火再煮5分鐘，關(guān)火，繼續(xù)再燜10-15分鐘，其間不要打開(kāi)蓋子。</font></h3><h3><font color="#010101">4，將燜好的飯打開(kāi)，放入青菜，澆上調(diào)味汁，香噴噴的煲仔飯就可以吃啦！</font></h3><h3><font color="#010101">(調(diào)味汁做法:美味鮮生抽+糖+蠔油+花生油調(diào)制成)</font></h3> <h3><font color="#010101">鋪上腌制好的滑雞。</font></h3> <h3>香氣四溢，撲鼻而來(lái)，但不要打開(kāi)看哦！??</h3> <h3>煲仔飯好了，還燉了一盅雞湯(加淮山、蓮子等)。</h3> <h3>美味飯的做法真可謂是花樣百吃??！勤快又有愛(ài)心的廚娘、廚爺們，可以在周末試著弄給家人吃，換換新花樣，滿足一下味蕾哦！??????</h3> <h3>喜歡嗎？喜歡在下面給我點(diǎn)贊鼓勵(lì)啦！??</h3>