今日的晚餐 燉胖頭魚頭 <p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;">?本篇已被美篇平臺(tái)推薦</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">?原汁原味，野菜湖鮮</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;">?☆☆☆□☆☆☆</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">主廚｜拍照｜文字｜制作</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">☆清風(fēng)☆</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;">☆☆☆□☆☆☆</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">?【我的拿手菜】</b></p><h1 style="text-align: center;"><br></h1><p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">純綠色的山野菜，純正松花湖的開江魚。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <h1><br></h1><h1><b style="font-size: 22px; color: rgb(176, 79, 187);">備料：</b></h1><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">八角，桂皮，花淑，香葉，鮮姜，大蔥，大蒜，姜切塊，蔥切段，蒜拍扁侍用。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">廚邦的黃豆醬(調(diào)味用)</span></p> <h1><br></h1><h1><b style="color: rgb(1, 1, 1);">?燉大胖頭魚頭制作方法：</b></h1><p class="ql-block"><br></p><ol class="ql-block"><li><span style="font-size: 20px; color: rgb(1, 1, 1);">將剛出水的胖頭魚，將魚去鱗，去魚鰓，去內(nèi)臟，洗凈、切段、控水、待用……。</span></li></ol><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(1, 1, 1);">看：這剛出水的魚頭是多么新鮮??????</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">2.點(diǎn)火??，鍋燒熱，倒入大豆油燒熱(6一7成熱)。在加入一小勺豬油。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">3.把材料倒入鍋中爆香</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(1, 1, 1);">4.加入一勺黃豆醬繼續(xù)炒香，加入醬油少許，爆香。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">5.把炒香爆鍋的調(diào)料倒入溫水。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(1, 1, 1);">6.把湯汁再倒入湯鍋中，再把魚頭也放入鍋中。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(1, 1, 1);">(魚頭不用煎，洗好控盡水，直接入鍋即可。)</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">7.蓋上鍋蓋，開至大火燒滾。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">8.開鍋后，加入鹽適量，白糖適量，料酒少許，醋少許，再加入花椒面少少許。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(1, 1, 1);">9.湯開鍋后：</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(1, 1, 1);">轉(zhuǎn)入中小火繼續(xù)慢火煮燉，直至湯汁變成奶白色。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(1, 1, 1);">10.慢火燉30~40分鐘。</b><span style="font-size: 20px; color: rgb(1, 1, 1);">俗話說：千滾豆腐，萬滾魚。就是慢火燉的魚，越燉滾的時(shí)間長越好吃，湯奶白色味鮮美。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">11.關(guān)火前把香菜碎，蔥花碎倒入鍋中</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px; color: rgb(1, 1, 1);">這原汁原味的開江魚。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px; color: rgb(1, 1, 1);">這地地道道的山野菜。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px; color: rgb(1, 1, 1);">這香味純樸的白米飯。</span></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">黑龍江五常，</b><span style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">稻花香大米香噴噴的。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">開飯啦，開飯啦！</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">湖鮮野菜和白米飯??????</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">吃一口這魚頭：</span><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">美，</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">喝一口這魚湯：</span><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">鮮，</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">夾一口這野菜：</span><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">爽，</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">吃一口這米飯：<span class="ql-cursor">?</span></span><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">香。</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">哈哈，這不是神仙般的日子嗎？</b></p><p class="ql-block"><br></p> <h1 style="text-align: center;"><br></h1><h1 style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 22px;">清風(fēng)｜制作</b></h1><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><h1 style="text-align: center;"><span style="font-size: 15px;">創(chuàng)作日期：2018.04.26</span></h1><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 15px;">記錄點(diǎn)滴生活，分享快樂時(shí)光。</span></p><h5 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(1, 1, 1);">圖文/廚藝/拍照/制作/清風(fēng)</span></h5><h1 style="text-align: center;"><span style="font-size: 15px;">部分圖片/源自網(wǎng)絡(luò)，</span></h1><h1 style="text-align: center;"><span style="font-size: 15px;">清風(fēng)致謝！</span></h1><p class="ql-block"><br></p> 感謝來訪