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我心中的冬蟲夏草～蒲公英宴

紅豆

<h3> 春天萬物復(fù)蘇，春暖花開，是吃野菜的季節(jié)。難得今天休息，早早起來驅(qū)車趕往十幾公里外的野外踏青半日游。早上陽光普照，空氣新鮮，山清水秀，鳥兒鳴唱，水中魚兒歡騰，遍地的蒲公英，使我欣喜若狂，這就是大自然的杰作。蒲公英也是大自然賦予我們最好的禮物，健康，無污染的天然蔬菜。不一會(huì)兒我們就挖了一大袋子滿載而歸。</h3> <h3>　　蒲公英別稱黃花地丁、婆婆丁、黃花郎等等，地區(qū)不同叫法不同。分布廣泛，我國大部分地區(qū)都有，春、夏、秋三季都能采摘到，田野、山坡、荒地以及路邊隨處可見，它的利用價(jià)值高，前景廣泛，現(xiàn)在有許多單位或個(gè)人也大面積栽培。</h3> <h3>　　說起冬蟲夏草，家喻戶曉，赫赫有名，它在滋補(bǔ)品界的地位很高，然而它昂貴的價(jià)格令人望而卻步，那么蒲公英在所有藥食同源的植物中也可稱的上是“大明星”了，它全身上下都是寶，每個(gè)部位都具有不錯(cuò)的價(jià)值，被譽(yù)為“藥草皇后”，由于價(jià)廉又被稱為“平民的冬蟲夏草”。</h3> <h3 style="text-align: left;"> 蒲公英的藥用價(jià)值很高，被中藥界譽(yù)為清熱解毒，抗感染作用的“八大金剛”之一，具有清熱解毒、消炎、健胃、利尿、散結(jié)等功能。蒲公英還有抗病毒、抗感染、抗腫瘤三抗功能。蒲公英有“尿床草”之稱，可見其利尿作用之強(qiáng)，適合有水腫毛病的人飲用，除此之外，它也能解除消化不良和便秘，凈化血液，促進(jìn)母乳分泌。</h3><h3 style="text-align: left;"> 蒲公英的保健效果和美容效果也很好，花朵含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素、碳水化合物、維生素等能夠有效的改善皮膚炎癥，濕疹等情況，有雀斑的女性朋友長期服用可以起到很好的效果。</h3><h3 style="text-align: left;"> </h3> <h3>　　蒲公英不能暴曬，陰干，冬天備用。</h3> <h3>　　回家摘菜，分類，選一些成色較好的入住晚上的蒲公英宴，多余的晾干冬天備用。蒲公英全身是寶，充分利用。</h3> <h3>　　蒲公英的根，洗凈，曬干，泡水有清熱解毒、消炎、利尿等功效。</h3> <h3>　　把蒲公英的根曬干裝入中國紅茗茶的精美罐罐里，即防潮又美觀，怎么樣，我的“中國紅”蒲公英茶感覺還不錯(cuò)吧！泡的茶清香宜人，口感實(shí)足。</h3> <h3> 蒲公英花洗凈，曬干，泡酒可以調(diào)養(yǎng)身體；泡茶可以美膚、淡化雀斑。</h3> <h3>　　我的“杜康”蒲公英花酒有想喝的嗎？??</h3> <h3>　　蒲公英除去根和花，剩下的就可以當(dāng)蔬菜食用了?？梢陨哉横u、涼拌、炒食、做湯、包餃子、做餅……今天我也做幾個(gè)菜品嘗一下蒲公英的美味。</h3> <h3> 第一道菜是蒲公英花蕾拌豆腐。把洗凈的花蕾和豆腐在開水中淖一下?lián)瞥?，晾涼，放入咸鹽、雞精、醋、生抽、蒜沫、辣椒絲澆些熱熟油即可，清淡可口，回味無窮。另外，把花蕾用咸鹽腌制，長期服用，可起到健腦提神的功效。</h3> <h3> 第二道菜是涼拌蒲公英花生豆。蒲公英洗凈開水淖一下，晾涼放入咸鹽、雞精、醋、生抽、蒜沫，油榨些花生豆、花椒一起澆入即可。</h3> <h3>　　第三道菜是蒲公英葉炒雞蛋。雞蛋炒成形后放入蒲公英葉加些咸鹽、佐料、紅辣椒絲炒熟即可。</h3> <h3> 第四道菜是蒲公英莖炒肉絲。先把肉絲炒一下，然后放入蒲公英莖，加些佐料炒熟即可。</h3> <h3> 蒲公英葉雞蛋湯，為了色香味俱全，我加了一些胡蘿卜絲。</h3> <h3>　　蒲公英餅。蒲公英葉剁碎和面，加些咸鹽揉成面團(tuán)，搟成薄片，上鍋烙熟即可，酥脆可口，鮮味實(shí)足。</h3> <h3>　　奢侈的冬蟲夏草～蒲公英宴做好了，四菜一湯，一主食。開吃啦！</h3> <h3> 鮮味與野味共存，就差沒有泡好的蒲公英花酒啦！??</h3> <h3>　　小小的蒲公英它的維生素含量卻比番茄高50％，蛋白質(zhì)含量比茄子高一倍，含鐵量與菠菜同等。在美國蒲公英已成美食佳肴，他們認(rèn)識(shí)了蒲公英的價(jià)值，作為商品菜進(jìn)行大量栽培，采摘嫩葉供應(yīng)市場(chǎng)，熱炒極其鮮美，入口微苦回味無窮，也可搗碎做色拉，非?？煽冢瑢⒑诺幕ɡ俅纂缟鲜?，別有風(fēng)味，根莖提煉出類似咖啡的飲料。號(hào)稱“蒲公英之都”的溫蘭市每年都要舉行一次蒲公英節(jié)和蒲公英宴會(huì)，宴會(huì)的涼菜和甜點(diǎn)都以蒲公英為原料。而在日本用蒲公英也開發(fā)出一種養(yǎng)胃、健胃的飲料，十分流行，它具有咖啡風(fēng)味，味道清淡可口，適合老人、兒童及孕婦飲用。蒲公英食品已在美國、日本流行。 </h3><h3> 近幾年，在我國隨著對(duì)其開發(fā)利用價(jià)值的深入研究，由過去的度荒野菜變成了賓館、酒店餐桌上的美味佳肴。同時(shí)也是制作飲料、罐頭、花茶、化妝品等很好的原料。</h3> <h3> 趁興趣未減之時(shí)，我把洗過沒用完的蒲公英葉做成沙拉當(dāng)作今天的宵夜了，真有點(diǎn)不好意思，我也太能吃了吧！還好，蒲公英助消化。</h3> <h3>　　蒲公英這個(gè)藥食同源的植物，大家更多的是贊美它的藥用價(jià)值，可見它的營養(yǎng)成分不比大眾蔬菜低，但愿它能被普通老百姓所接受，成為日常餐桌上的美味佳肴……</h3>