<h3> 前幾天兒子過生，問他想吃什么，他毫不猶豫的就說：奶奶的糖醋排骨。是的，奶奶的糖醋排骨，大家的最愛！每次聚會都會有這道菜，家里的人誰喜歡吃啥，母親心里都有數(shù)似的……</h3><h3> 母親節(jié)到了，我不由想起了母親健在的點(diǎn)點(diǎn)滴滴……</h3> <h3> 母親離開我們整十年了，她的味道已經(jīng)刻在了子孫的心里，她老健在時，那時我的孩子都還小，每到周末，父親一大早就提著菜籃子到菜市去了……</h3> <h3> 星期天，就是全家團(tuán)聚的日子，姐姐，哥哥、姐夫、嫂子，侄兒侄女們，都回父母老宅；爺爺奶奶見到孫子們回來，那高興的勁，帶著孫子們上街買零食去了！</h3> <h3> 這時，母親就在家忙碌的準(zhǔn)備午餐，大姐做飯是把好手，一馬就進(jìn)入廚房，協(xié)助母親做起了料理。大家在院子里有的摘菜，有的打掃院子衛(wèi)生有的帶孩子，女婿們，就陪老父親品茶嘮嗑，一大家其樂融融。老宅充滿了生機(jī)，人氣旺旺啊！</h3> <h3> 午餐是最豐富了，老父是江蘇人，自然就離不開魚??和蝦，老家的魚和四川本地的做法有很多差別，魚都以香醋加糖軟燒而成淡雅清香為主，蝦都是當(dāng)?shù)蒯航永锏孽r蝦，這是父親的最愛，每次父親遇到了就全給買下，將蝦子毛腳剪去，用的油鍋爆炒加些蔥姜蒜料酒，那味道早已飄出院外了。</h3> <h3> 母親是四川人，那自然就離不開麻辣了，瀘州老家的椒麻雞還在盆里攉著時，饞嘴們就開始叼在嘴里了，孫子們，最喜歡奶奶做的糖醋排骨，每次都是這菜最先見底。</h3><h3> 還有一道特拿手的菜，爆炒豬肝，女婿喜歡的菜，做這菜絕道就是一個字“快”！要想快就得把料理備好備足，火大，鍋辣，豬肝下油鍋后，配料配菜趕緊跟上，最后收汁起鍋入盤，特點(diǎn)就是帶著酸甜魚香味，肝嫩細(xì)軟，配菜鮮活，入口鮮爽！母親時常自豪都說這秘訣就是十八鏟，后來大家都嘗試著按著這訣竅做，卻始終找不到母親味道的感覺。</h3><h3> 其實(shí)三尺灶臺學(xué)問很多，參與了太多的技法和情感傾注，有些東西靠技法就是只是方法而已了，要想再深入的提高，情感的投入才是升華的佐料，這是我后來一點(diǎn)小小的琢磨和體會了……</h3> <h3> 老父親一輩子戎馬一生，自然對酒情有獨(dú)衷，軍人有軍人的酒文化，那就是令行禁止，沒有推諉和狡酒之風(fēng)！老父酒柜的酒也從來沒有少過，每次酒桌上，老父就特亢奮，七十多的人還是那樣一兩的杯一口干，就連年輕人見到這陣勢也只有硬著頭皮陪老爺子喝下去了……這就是軍人情懷吧！</h3> <h3> 一晃十年了，二老相繼離開家人也是十年有余，可老父的豪爽，母親的慈祥他們的音容總是在我心里浮現(xiàn)，仿佛就在昨天……</h3><h3> 現(xiàn)在我們的孩子都大了，每次聚會總會想起二老的生活瑣事，就連孩子想吃的東西都會讓我們想起媽媽的味道，奶奶的味道，外婆的味道，其實(shí)這就是一種傳承！抹不去的記憶就永遠(yuǎn)留在心里，就要尋找這樣的感覺，這就是家的味道！</h3>