<h3>今天我給大家?guī)?lái)兩道美食——清蒸南瓜粄和油炸紫薯丸，希望大家能夠喜歡。</h3> <h3>南瓜具有降糖降壓、排毒養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體、健脾和胃等功效，可用于治療糖尿病、高血壓、便秘、免疫力低下。單憑“排毒養(yǎng)顏”這一點(diǎn)，愛(ài)美的女士日常不妨多吃點(diǎn)南瓜食品一定是錯(cuò)不了的。</h3><h3>我做的食品總是從簡(jiǎn)出發(fā)，用料也很簡(jiǎn)單，主要是:糯米粉、面粉、南瓜和食鹽。</h3> <h3>南瓜洗凈切片后蒸熟搗爛。雖然南瓜本身自帶甜味，但我喜歡吃咸味食品，所以在南瓜泥中拌了點(diǎn)鹽。</h3> <h3>分次放入糯米粉和面粉攪拌，直至揉成不粘手的面團(tuán)，分成相同等分的小劑子揉成小圓球。</h3> <h3>選用比較薄的不銹鋼調(diào)羹把子將圓球按壓出小南瓜紋絡(luò)，葡萄干輕輕按在上面線條交叉處當(dāng)作瓜蒂，可愛(ài)的小南瓜就呈現(xiàn)在眼前了。</h3> <h3>在小南瓜表面刷了點(diǎn)植物油，用于提高顏值。</h3> <h3>冷水上鍋隔水蒸，我用的是電磁爐，直接選蒸饅頭的鍵就可以了，斷電后不要急著開(kāi)蓋，稍悶3-5分鐘。這是蒸熟后的樣子，顏色更艷麗了。</h3> <h3>成品是不是很逼真、很漂亮?</h3> <h3>紫薯是谷薯類食物，主要營(yíng)養(yǎng)成分是淀粉，主要提供碳水化合物，是供能物質(zhì)，蛋白質(zhì)、脂肪含量少，因此升糖指數(shù)較低，可以替代糖尿病、高血脂病人的部分主食?？梢?jiàn)，紫薯也是健康食材哦。</h3><h3>做紫薯丸的用料:糯米粉、面粉、紫薯和食鹽。</h3> <h3>將紫薯洗凈削皮。</h3> <h3>紫薯蒸熟，大概15-20分鐘左右。</h3> <h3>用大勺子將紫薯碾壓成泥狀，按1:5的比例加入面粉和糯米粉，用溫鹽水揉捏成粉團(tuán)。</h3> <h3>將薯泥捏一小團(tuán)揉搓成球狀的小丸子裝在盤(pán)中，足足兩盤(pán)哈。<br></h3> <h3>油溫大概八成熱時(shí)轉(zhuǎn)中小火，紫薯丸子慢慢從鍋壁滾入油鍋。</h3> <h3>輕輕攪動(dòng)直至小球浮在油面就熟了。</h3> <h3>剛出油鍋的紫薯丸子看上去通體透亮。</h3> <h3>順手撿了點(diǎn)蔬菜當(dāng)飾品。</h3> <h3>嘗試一下口感蠻好的，味道正合適。</h3> <h3>一回生二回熟，這次炸的品相很好，個(gè)個(gè)溜圓溜圓的，如乒乓球一般。</h3> <h3>清蒸的、油炸的，裂紋的、光面的，金黃色的、深紫色的，手牽著手，肩并著肩，在陽(yáng)光燦爛的日子一起奔到人們的餐桌上和平共處，靜候主人的到來(lái)。</h3> <h3>人們的生活就像我手中揉捏的食品一樣越來(lái)越亮麗、越來(lái)越精彩。</h3>