<h3> 為大力弘揚勞模精神和工匠精神,充分展示我縣工人隊伍的精神風貌,動員和激勵全縣廣大勞動者,以工匠勞模為榜樣,艱苦奮斗,敬業(yè)奉獻,5月12日,由沂源縣總工會、沂源縣廣播電視局、沂源縣農(nóng)商銀行聯(lián)合舉行"悅讀沂源"沂源廣電網(wǎng)網(wǎng)友采風系列活動,主題為聆聽”工匠勞模的聲音”</h3> <h3>五月十二日,由廣電網(wǎng)友釆風活動,分組,到全縣十一個工匠所在的單位現(xiàn)場采風學(xué)習,在魯陽合影留念。</h3> <h3>我們幾人分到六組,張紹彥老師的組里,采訪魯源勞模劉教鵬。</h3> <h3>一路清風,攜著暖陽,穿過縣城,欣賞著路邊美景,不一會到了寬廣,整潔的花園式工廠,剛到門口,一股濃郁的酒香迎風而來。</h3> <h3>初見劉師傅,一看便知,粗壯,憨厚,穩(wěn)重,實在,典型的山東大漢,紅彤彤的臉龐,濃眉大眼,粗大的手,健壯的身體,樸實的語言,熱情的態(tài)度,帶領(lǐng)我們,一一觀看,詳細介紹了,做酒的流程和技藝。</h3> <h3>走進廠坊,詳細介紹了生產(chǎn)工藝流程,從原料粉碎,酒醅,輔料,到配料,裝甑,蒸餾,蒸糧,冷卻,加曲,發(fā)酵,入池,出池……</h3> <h3>這是粉碎車間,原料包存精致,整齊,高梁,大米,糯米,小麥,玉米,質(zhì)優(yōu)色純。</h3> <h3>劉教鵬,今年53歲,于1982年調(diào)入當時的國營沂源酒廠的糧食酒車間工作。他好羊務(wù)實,不怕苦,不怕累,在老師傅的帶領(lǐng)下,很快掌握了白酒生產(chǎn)工藝過程,得到了車間領(lǐng)導(dǎo)和老師傅們的認可。</h3><h3>自1983年開始,他被公司任命為釀酒班組長,1986年又被調(diào)到醬香型白酒實驗班工作,在醬香型酒試制過程中,張師傅虛心向茅臺酒廠釀酒師何光榮老師學(xué)習,解決了多項技術(shù)難題,當時醬香型白酒玄云陳釀獲得布魯塞爾國際金獎!</h3><h3>作為公司的一名技術(shù)人員,公司領(lǐng)導(dǎo)向來非常重視培養(yǎng)技術(shù)人才,從2003年至2010年曾先后到四川宜賓紅樓夢酒業(yè),河南寶豐酒業(yè),泰山生力源,山東景芝等廠學(xué)習深造,學(xué)習先進的工藝操作技巧,和白酒釀造的專業(yè)理論知識,積累了豐富的實踐經(jīng)驗。</h3><h3>在實際工作中,積極發(fā)揚傳,幫,帶的優(yōu)良傳統(tǒng),著重培養(yǎng)年輕骨干力量,2015年12月率隊參加了在景芝酒業(yè)舉辦的山東省白酒行業(yè)第一屆技能大賽,和2017年11月在菏澤巨野花冠酒業(yè)舉辦的山東省白酒行業(yè)第二屆技能大賽,近幾年共有4人次獲得山東省工行業(yè)技術(shù)能手稱號,并帶領(lǐng)釀酒班獲得了金牌手工釀造班等榮譽稱號。</h3><h3>洞藏魯源,魯山五糧系列暢銷省內(nèi)外,芝麻香型白酒榮獲2017年度全省白酒行業(yè)評委感官質(zhì)量金獎等等……</h3><div>劉教鵬,在白酒行業(yè)釀造出了新的人生,作為公司一名管理人員,相信他會不斷學(xué)習,不斷進步,秉承認認真真做事,實實在在釀酒的企業(yè)理念,為公司做出更多的貢獻!</div> <h3>劉師傳帶領(lǐng)我們來廠房詳細介紹。</h3> <h3>現(xiàn)場體驗釀酒工序</h3> <h3>上百個酒窖循環(huán)使用。</h3> <h3>劉師傅詳細介紹制作過程,我們認真學(xué)習,現(xiàn)場感受釀酒過程。</h3> <h3>親眼目睹,用心感受,上百個窖池,工匠們的辛苦可想而知。</h3> <h3>好糧釀美酒,人勤出英模。</h3> <h3>整個廠坊,整潔衛(wèi)生,標記詳細。</h3> <h3>蒸餾中</h3> <h3>異味凈化器,排除異味,凈化空氣。</h3> <h3>劉師傳,熱情的拿出酒杯,接上剛出的魯源酒,與我們共同品嘗,其味清純,濃香,甘甜,回味悠長,真是名不虛傳。</h3> <h3>劉師傅詳解儲酒經(jīng)驗。</h3> <h3>存酒倉庫,整齊擺放。</h3> <h3>芝麻香型專用曲</h3> <h3>一流的設(shè)備,頂尖的人才。</h3> <h3>寬廣的廠坊,整潔的院落,四周壁畫精美流暢,彬彬如生,詳細介紹了釀酒流程。</h3> <h3>魯源白酒,精選優(yōu)質(zhì)糧食為原料,用小麥制曲為糖化發(fā)酵劑,汲取沂河源頭活水為釀酒水,歷經(jīng)天然分級儲藏,長期洞藏其釀造工藝,極為繁復(fù)。</h3><h3>濃香型白酒,除講究踩糟,回馬上甑,續(xù)糟混蒸外,亦注重滴窯減水,加回減糠,低溫入池,經(jīng)細密的品嘗及勾調(diào)后,方成為品酒。風格獨特,生產(chǎn)的濃香型白酒,窖香濃郁帶復(fù)合香,醇厚豐滿,綿甜凈爽,余味悠長。</h3><h3>芝麻香型的白酒,風格點型,清純,濃香,芝香突出,綿柔細膩,酒體醇厚,回甜味長,空杯留香持久,是具有魯源風格的芝麻香型白酒,魯源酒秉承傳統(tǒng)工藝,純糧釀造,不添加任何添加劑,曾在一九九二年獲得魯源塞爾國際博覽會銀獎,連續(xù)多年被評為山東省優(yōu)質(zhì)酒,山東創(chuàng)新品牌,二零零六年魯源商標被認定為山東著名商標,二零零四年被評為山東老字號!</h3> <h3>采風認真,拍的拍,記的記。</h3> <h3>書畫傳神!</h3> <h3>瓶裝魯源</h3> <h3>五糧生香</h3> <h3>洞藏魯源</h3> <h3>書畫家李淑寶為劉師傳作的畫像!</h3> <h3>剛到洞口</h3> <h3>走進洞穴,方知天之大,地之闊,洞外青山綠水,洞內(nèi)清幽靜潔,想當初是何等精神開山鑿洞,一磚一石把洞砌成,前人精神鼓舞我們前進,不忘初心,繼承和發(fā)揚沂蒙精神,在新的時期,承著英模的足跡,團結(jié)奮進,努力前行。</h3> <h3>壇裝酒整齊的排列著,一壇一噸,幾千壇,與山水同釀,與天地同儲,吸大地之靈氣,潤青山之芳香。</h3> <h3>山水同釀,五糧升香。</h3> <h3>正好遇上私人定制的客戶,他們滿懷喜悅封存自已預(yù)定的壇裝酒。</h3> <h3>參觀洞藏魯源壇酒,洞內(nèi)冬暖夏涼,溫度適易,天然儲藏,酒香濃郁!</h3> <h3>沂山藏美酒,源水涓涓流,勞模數(shù)不盡,眾心跟黨走。</h3> <h3>撰寫: 周玲</h3><h3>攝影: 張紹彥,劉忠玲,劉相珍</h3><h3>書畫: 李淑寶</h3>