<h3><font color="#010101">五月是桑椹采摘的季節(jié)，在好友的邀約下，我也跟著去摘桑椹了。桑椹在我們這里叫桑泡，是我們小時候的一道美味的零食，酸酸甜甜的，至今還能回味那種吃在嘴里冒著酸水又有點甜的滋味。那種熟透了的烏色的桑泡拿在手里還能把手指染成暗紅色的，但很好洗掉的。那時候的人們根本不知道桑椹對人身體有這么多的好處和功效。加上白酒白糖泡出來的桑椹酒對身體保健又養(yǎng)生。小時候根本沒有零食吃，什么季節(jié)出來的野果子能吃的就是我們的零食了。桑泡茅針酸菜桿都是我們小時候的美味又值得回憶的綠色零食。</font></h3> <h3>桑葚酒含有豐富的硒、鈣、鐵、鋅等微量元素，蘋果酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、β-胡蘿卜素等維生素、花青素、白藜蘆醇等抗氧化生物活性成分。具有生津止渴、補肝益腎、熄風(fēng)滋陰、黑發(fā)明目的功效，可用于改善手腳冰冷的癥狀；具有養(yǎng)顏、抗氧化、抗衰老的美容保健功效；還具有降血脂、降血壓、軟化血管、增強免疫力等功效。</h3> <h3>這是加了白酒白糖枸杞浸泡的桑椹泡酒。做法是把洗凈的桑椹放一層洗凈的玻璃容器里，加入白糖，再放一層桑椹再加入白糖，直到放完桑椹加好白糖再倒入白酒，白酒一般選純谷酒最好，酒要漫過桑椹浸泡?？梢约尤腓坭嚼锩妫ｉ┡菥凭椭谱骱昧?。桑椹泡酒時間越長桑椹汁越浸泡出來，口感越醇和香甜。我以前浸泡過野生獼猴桃酒，做法相同。都是養(yǎng)生健康保健的綠色食品，值得推薦和品嘗的。喜歡的朋友都可以自己制作獼猴桃泡酒和桑椹泡酒。</h3> <h3>這是把桑椹加白糖等待發(fā)酵的桑椹汁。做法是先把玻璃瓶洗干凈把水瀝干待用，洗手后直接把桑椹抓碎加入白糖拌勻，一般一斤桑椹加三兩白糖。拌勻后裝進洗凈的玻璃瓶里，等待發(fā)酵，在發(fā)酵期間，每天要給玻璃瓶里的桑椹透氣一次，用干凈竹竿放在玻璃瓶里攪一攪，防止發(fā)酵后膨脹玻璃瓶爆裂的。發(fā)酵半個月后就可以喝桑椹汁的，當然發(fā)酵時間長點更好，半個月是相對等不及要喝桑椹汁的。想想酸酸甜甜的桑椹汁我半個月都等不住了（偷笑）。</h3> <h3><font color="#010101">洗干凈瀝干水的桑椹，顆顆誘人。</font></h3> <h3><font color="#010101">這是用鹽水浸泡過后用清水沖洗的桑椹。</font></h3> <h3>這是鹽水浸泡過后的桑椹，顏色鮮亮。</h3> <h3>這是用鹽水浸泡一個小時的桑椹，浸泡中。</h3> <h3>這是采摘回來的桑椹，足足二十多斤，一下午的功勞。</h3> <h3>這是沒完全熟透的桑椹，擇出來放一到兩天，再浸泡的。</h3> <h3>采摘桑椹的過程，是既開心又快樂。不忘拍下美圖美照嗮嗮（偷笑）。</h3> <h3>我的家鄉(xiāng)位于大別山下，是個風(fēng)景秀麗，人杰地靈，物美豐富的綠茶之鄉(xiāng)。美不美家鄉(xiāng)水親不親故鄉(xiāng)人，歡迎遠方的朋友們來我的家鄉(xiāng)英山做客。</h3> <h3>圖片來自（手機隨拍）</h3><h3>文字薰衣草（原創(chuàng)）</h3>