<h1><br></h1><h1><b> 讀了大嫚的美篇【美廚娘】后感觸頗深。我十分贊成大嫚在文章中的觀點:“</b><b style="color: rgb(237, 35, 8);">樂于為家人下廚的女人是最美的，不管她的面目漂亮與否，皆是應(yīng)該被人稱許的‘美廚娘’！一日三餐，一年四季，這才是塵世間的愛啊！”</b><b>。</b></h1><h1> 人的一生中，在父母身邊的時間是有限的，多數(shù)時間都是自己的獨立生活。如何把自己的婚姻經(jīng)營的溫馨和諧，讓自己與家人的生活過得津津有味，與一日三餐關(guān)系十分密切。</h1><h1> 曾幾何時，有人沾沾自喜的向別人炫耀自己嫁了一個好男人，伺候自己和孩子的一日三餐，自己則成為了“<b style="color: rgb(237, 35, 8);">兩手不沾陽春水一輩子不近油煙的小資</b><b>”。如此逍遙了幾十年，大半輩子該玩弄廚藝的時候享受著別人的“伺候”，耽誤了做“美廚娘”的大好時光，幾十年來沒有能夠鎖住自己男人的胃口。到老來這老伴一走，自己一個人過的時候，不會下廚房，六、七十歲的人竟不知如何生活了，真是可悲可嘆！</b></h1><h1> 固然現(xiàn)在女子的家庭地位與社會地位與以往不能同日而語，女子與男人一樣也肩負建設(shè)國家的重任，但同時也肩負著經(jīng)營好自己家庭，相夫教子的重任。每個家庭都是整個社會的一分子，家庭和諧了，整個社會也就增加了穩(wěn)定。</h1><h1> 記得我小時候，我的父母就教育我:你將來飯可以不做，但是不可以“不會做”。父親給我講了一個他親身經(jīng)歷的故事:我的奶奶只有兩個兒子，我的父親和我的叔叔，自小對他們寵愛有加，父親打小就沒有學(xué)過做飯，而且舊社會男人一般都是不下廚房做飯的。父親在煙臺資本家的店鋪里打工，正碰上戰(zhàn)事，老板帶著家人和細軟逃到鄉(xiāng)下躲起來了，留下我父親和另外一個師兄弟給老板看家。老板走后，他們兩個人都不會做飯，也不敢開門出去買飯吃，他們兩人瞪著眼睛看著生米生面，就是不知道如何把生米生面做成熟飯。餓的難受時，只好生吞米面充饑。</h1><h1> 所以從小父母就讓我學(xué)著做飯做菜，一是替母親負擔(dān)家務(wù)，再就是在勞動中學(xué)會做飯。我母親上班，我從七、八歲開始就參與了家庭主婦的工作。一直以來我從來沒有感覺到做飯是一種負擔(dān)，如果能做出一桌別人品嘗后贊不絕口的飯菜，心里的興奮是難以形容的，比自己吃一頓美餐都興奮啊！</h1><h1> 我們年輕的時候，在工作之余，同事們經(jīng)常在一起相互交流自己在家做的美味，回家以后，就按照別人的做法如法泡制。學(xué)會了，好吃了就繼續(xù)做下去。記得1982年我三十多歲的時候，我們單位經(jīng)常分一些刀魚，那時候我們還沒有冰箱，有時候吃不了，就容易壞了。正巧有個同事會用小刀魚做“魚松”，據(jù)他說多么多么好做、多么多么好吃、酥脆、有營養(yǎng)，沒有刺，有利于小小孩子吃等等，吸引的我口水直流，于是我回家就按照他的方法一步一步去復(fù)制了，還好做的雖然不算太好，但是在那個年代，能吃上那樣的“魚松”已經(jīng)是比較上等的美味了。以后我每做一次都總結(jié)經(jīng)驗，多年以后把魚松做的既好吃又好看，我兒子從小吃著我做的魚松，現(xiàn)在我的孫子孫女也非常愛吃我做的美味魚松。</h1><h1> 其實我覺得現(xiàn)在要想做點什么名吃或是地方小吃并不難，因為有了網(wǎng)絡(luò)，只要你能知道地名和菜名，到網(wǎng)上一找，圖文并茂。我按照網(wǎng)上的名廚的做法做過紅燒肉、新疆大盤雞、梅菜扣肉……，做好以后請家人們品嘗，兒子高興的一邊吃一邊說:媽還會做這樣的名吃?。?lt;/h1><p class="ql-block"><br></p> <h1><b>新鮮的刀魚段</b></h1> <h1><b>刀魚段加上作料:鹽，料酒，醋，大蔥，鮮姜上鍋蒸10分鐘。</b></h1> <h1><b>籠屜上蒸十分鐘，蒸好后冷卻，再去掉調(diào)料。</b></h1> <h1><b>去除大骨。</b></h1> <h1><b>用刀碾碎。</b></h1> <h1><b>不粘鍋里少許油(約5-10毫升)，加入魚泥小火炒約20分鐘。</b></h1> <h1><b>金黃色的魚松出鍋了！</b></h1> <h1><b>雖然看上去還有些小小的魚刺，可是您嘗嘗，小小的魚刺嘎嘣酥脆，既好吃又補鈣。</b></h1> <h1><b>就著喝稀飯，吃饅頭，沒有事空口慢慢的嚼。太棒了！</b></h1> <h1><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> </b><b style="color: rgb(128, 128, 128);"> 我有個同事是浙江人，她包的粽子又漂亮又勁道好吃，每年到了五月端午節(jié)的時候，她都包上好些粽子，拿給我們吃。我看了以后非常感興趣。于是就請她到我家教我包，一開始比較難，我包的不太漂亮，不過有句老話叫做“世上無難事只怕有心人”，雖然難包，架不住年年重復(fù)年年包，三十多年了，現(xiàn)在我已經(jīng)能迅速的包好了，而且年年變著花樣包著粽子，除了給自己一家人吃，還送給左鄰右舍，送給老朋友大家一起分享?？粗鴦e人品嘗著我包的粽子，心里美滋滋的。2014年我曾經(jīng)參加了淄博電視臺都市頻道舉辦的第一屆粽子大賽，我包的博山火腿餡粽子取得了粽子味道第一名的好成績。</b></h1><h1><span style="color: rgb(128, 128, 128);"> 作為一個現(xiàn)代女性，能把自己鍛煉的“上得了廳堂，下得了廚房”，正如大嫚美篇里說的:“</span><b style="color: rgb(237, 35, 8);">再多的情話也抵不上有人為你下廚作羹湯，踏踏實實地共同分擔(dān)家務(wù)才是婚姻保鮮的長久密碼……，為我所愛的家人點燃縷縷溫暖的人間煙火……</b><b style="color: rgb(128, 128, 128);">”多么美妙的話語多么深刻的總結(jié)啊！這樣的女人經(jīng)營的愛情、家庭怎么能不耀眼，不溫馨？</b></h1><h1><br></h1><h1><b style="color: rgb(1, 1, 1);"> 有一個鄰居小腳老太太，六十歲了，伺候小女兒月子，由于心疼女兒，擔(dān)心小女兒不會做飯，放棄了自己晚年的安逸生活，從此就跟著女兒一起生活了。據(jù)說老太太的廚藝非常好，烹炒煎炸無一不精。她從60歲到90歲去世，30年的時間無怨無悔的伺候著女兒、女婿、外孫和外孫媳婦，直到最后躺在病床上，看著外孫媳肚子里的重外孫出世，才合上了眼睛。老太太雖然大字不識幾個，但是她做出的一件事情卻讓我刮目相看:既然女兒女婿不會做飯，在漫長歲月里老太太就從小外孫身上下手，她把一生的廚藝烹、炒、煎、炸都教會了小外孫，后來她在病中，都是小外孫伺候她。而且她死后，她的外孫一直給他的爸爸媽媽做飯。我狹隘的想:她也可能出于對自己身后女兒生活的擔(dān)心？不管老太太出于什么用心，她把美廚娘的吃苦耐勞，創(chuàng)造美食的傳統(tǒng)隔代傳給了孩子，這種傳承精神實在是值得我們學(xué)習(xí)的。</b></h1><h1><b style="color: rgb(1, 1, 1);"> 愿我們的子女，我們的孫輩都能有“美廚娘”、“美廚爺”的吃苦耐勞、創(chuàng)造美食、創(chuàng)造新生活的精神 。借用大嫚的話:“</b><b style="color: rgb(237, 35, 8);">一日三餐里有多少辛苦，就有多少心意；有多少麻煩，就有多少甜蜜；有多少花樣，就有多少愛戀</b><b style="color: rgb(1, 1, 1);">”。</b></h1><p class="ql-block"><br></p> <h1><b style=""><font color="#ff8a00">經(jīng)過泡發(fā)的優(yōu)質(zhì)糯米</font></b></h1> <h1><b>包粽子用的粽葉和葦葉</b></h1> <h1><b>包好的粽子</b></h1> <h1><b>放在鍋里待煮的粽子。</b></h1> <h1><b>已經(jīng)在鍋里剛剛煮好的粽子，一點都沒有破損和漏米，煮好了粽子，水還是清清的。</b></h1> <h1><b>出鍋的粽子，吃粽子了！</b></h1> <h1><b>2014年淄博首屆包粽子大會在高青召開，我包的粽子榮獲粽子味道第一名，這是在頒獎臺上接受記者的采訪。</b></h1><p><br></p>