<h3>這道飯?jiān)从谵r(nóng)場(chǎng)主送出了3畝有機(jī)南瓜，恰好最近在金媽這里團(tuán)了花瓣鍋，那么我就這鑄鐵花瓣鍋來(lái)做這道南瓜香菇雞肉飯吧。南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很多，主要功效是健脾胃、助排泄，易消化；那雞肉呢主要是：溫中益氣、補(bǔ)精填髄、蛋白質(zhì)含量高，少年兒童易吸收。沖著這二種食材，那我就試一試做一下。</h3> <h3>20cm的LC鑄鐵花瓣鍋一個(gè)</h3> <h3>雞肉100克、南瓜100克、香菇適量、五常大米二人份的量、蠔油、老抽、生抽、糖等調(diào)味適量。</h3> <h3>南瓜切丁</h3> <h3>米浸泡20分鐘</h3> <h3>雞肉切丁后用蠔油、老抽、糖、生粉先淹制2小時(shí)左右</h3> <h3>我米是這么一罐，那水就是這么一罐半</h3> <h3>先將米和南瓜丁入鍋燒，中火起鍋，火頭大小不超出鍋外延為準(zhǔn)。</h3> <h3>同時(shí)旁邊起油鍋，為了這道飯香味更濃些我用了魯花的花生油。油熱先煸香菇，煸至出香味后放入腌好的雞肉丁，煸炒至變色。</h3> <h3>鍋里米燒開(kāi)后，先用硅膠勺把米和南瓜一起翻拌一下，以免粘底，然后放入煸炒好的香菇和雞肉，平鋪在表面，蓋上蓋子用最小火燜煮8分鐘。</h3> <h3>8分鐘后開(kāi)蓋澆入少許生抽，并將鍋內(nèi)所有食材翻拌均勻后蓋蓋子，繼續(xù)最小火燜煮2分鐘后關(guān)火，關(guān)火后將飯?jiān)贍F5??分鐘，讓水分充分吸收。</h3> <h3>最后將米飯裝盤(pán)就可以開(kāi)吃啦</h3>