<h3> 為進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校的食品安全意識(shí)，落實(shí)食品安全管理責(zé)任，排查安全隱患，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全，2018年5月23日上午，株洲市食品藥品監(jiān)督管理局蘆淞分局彭樹根科長(zhǎng)、凌甜主任一行五人對(duì)賀家土小學(xué)食堂進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查。</h3> <h3> 檢查組在學(xué)校校長(zhǎng)、書記、工會(huì)主席、后勤主任、食堂管理員的陪同下查看了食堂公示情況、操作現(xiàn)場(chǎng)和食堂管理資料，重點(diǎn)檢查了食堂衛(wèi)生狀況；食品的貯存、加工、留樣；餐飲具的清洗和消毒情況；食品采購(gòu)索證索票情況；食堂從業(yè)人員培訓(xùn)教育情況等。</h3> <h3><font color="#010101"> 在配餐間，檢查組現(xiàn)場(chǎng)查看了食堂工作人員的配餐操作過程并詳細(xì)詢問了餐桶的消毒和存放，彭科長(zhǎng)還仔細(xì)察看了48小時(shí)菜品及米飯的留樣及記錄等。在干貨儲(chǔ)存間，檢查組逐一檢查了食品的標(biāo)識(shí)標(biāo)牌、有效期，了解食品的進(jìn)貨渠道。在會(huì)議時(shí)進(jìn)行資料查閱時(shí)，重點(diǎn)檢查了米、油、牛奶、豆制品的檢驗(yàn)檢疫報(bào)告，食品的索證索票記錄、臺(tái)賬等。</font></h3> <h3> 檢查完畢，彭科長(zhǎng)一行肯定了學(xué)校的食堂管理工作，要求學(xué)校進(jìn)一步優(yōu)化食堂管理，不輕視任何一個(gè)操作過程，不疏漏任何一個(gè)細(xì)節(jié)，確保師生飲食衛(wèi)生安全。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)感謝上級(jí)部門的督查指導(dǎo)，表示將認(rèn)真落實(shí)食堂管理的每一個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)把食品安全關(guān)。下午，為進(jìn)一步規(guī)范操作流程認(rèn)真落實(shí)食堂管理要求，學(xué)校組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，反饋了檢查的基本情況，并提出更高更具體的要求。</h3>