<h3> 原創(chuàng)文字 甜甜的媽</h3><h3> 歌曲演唱 甜甜的媽</h3><h3> 圖片來自 王 芳</h3> <h3> 一</h3> <h3>是因為老了么？總是喜歡回憶往事。一閉上眼，如夢如煙的陳年舊事就鮮活起來，思念的碎片像彈幕般的一古腦兒涌現(xiàn)眼前。那爬滿青苔的矮墻，那后窗口梔子花的陣陣芬芳，巷子口賣螃蜞螯的韻味悠長叫賣聲……每個細節(jié)都記憶猶新，仿佛就發(fā)生在昨天。最難忘的是小巷的炊煙！</h3><div><br></div><div><br></div><div>炊煙恰似一首況味雋永的歌謠，唱出的是最原始而古樸的風景。在我的記憶深處，炊煙被賦予了諸多深厚的感情色彩，它承載了我童年及少年時代的所有幸福快樂和無憂無慮。它就像根繩索，牽出我的思緒好長好長……</div> <h3><font color="#010101"> 二</font></h3> <h3>江南小城對城市和鄉(xiāng)村的界限并不明顯。記憶中的小巷，一條青石鋪就的石板路逼仄又綿長，恬靜而幽深伸向遠方。巷子的盡頭就是蔬菜大隊的農(nóng)田，田野邊，農(nóng)舍的炊煙和市區(qū)小巷里的炊煙遙相呼應，順著風常常能猜出對方的飯菜。</h3><div><br></div><div><br></div><div>在小巷兩側住著百十戶人家，我無數(shù)次地在夢中重溫兒時的生活印記，那溫馨窄小的小廚房，炊煙裊裊的煙囪，散發(fā)著誘人香氣的大鐵鍋，阿婆忙碌的身影，昏黃的燈光，一道道樸素又美味的佳肴從這里穿過窄窄的過堂送到堂屋，一家做飯，香溢滿院兒……</div> 兒時的我，粉雕玉琢聰明可愛，嘴巴就像抹了蜜似的。整條巷子的人就沒有不喜歡我的，都喚我“白雪公主小囡囡”。江陰有句俗話：隔鍋飯香，說的就是孩子對別家飯菜的好奇。我也不例外，每到飯口，總是聞著香味一家家吃過去，然后打著飽嗝滿嘴流油地回家。<div><br></div><div><br></div><div>到了周未，媽媽來接我，從巷口到巷尾，一路上不停有人和我逗趣：“囡寶，我家有糯糯的油煎糕！”，“囡囡，今天吃腌篤鮮?！保班?，走油肉要吃伐？”，“囡，甜酒釀湯圓味道好來！”……我一一笑咪咪地回應，告訴他們我很快就回來，讓他們留著。</div><div><br></div><div><br></div><div>這些人媽媽一個也不認識，看著我和他們熟絡的樣子，又好笑又好氣，忍俊不禁笑罵一句：你個小吃貨！時至今日我才恍然大悟：本以為吃貨本質自然天成天賦異稟，原來，這許許多多的民間高手才是最好的滋養(yǎng)。它養(yǎng)叼我口味的同時也培養(yǎng)了我的品味，吃貨就是這樣練成的。果然，一切都是最好的安排！</div> <h3><font color="#010101"> 三</font></h3> <h3>那是個物質相對匱乏的年代，很多東西都得憑票計劃供應。然而，鐘靈毓秀心靈手巧的江南主婦總是能從有限的食材中，找到美味秘籍。廚房就是她們的領地，其貌不揚的平常之物，在這里被變魔術般的化腐朽為神奇，幻化成一道道珍饈佳肴。</h3><div><br></div><div><br></div><div>大門里的二娘娘家我蹭飯最多。二娘娘家的當家的是菜市場賣豬肉的，經(jīng)常會有一些豬下水帶回來。二娘娘把這些豬肉撒上粗鹽和花椒粒腌制，然后用麻繩吊在晾衣桿上風干。逢著天氣晴好，幾天下來就曬得肌紅皮白，肉質緊致。</div><div><br></div><div><br></div><div>那就表示咸肉腌制完畢，用油紙包起來，放個半年也不會壞。平時是舍不得吃的，逢年過節(jié)，割下幾片，放點肥厚醇香的西鄉(xiāng)百葉，切成細絲，烹上料酒，隔水蒸二十分鐘。直蒸得百葉絲像泡發(fā)的面條，軟搭搭地提拉不起來，咸肉晶瑩剔透呈半透明狀，這時候就是孩子打牙祭的時候到了</div> <h3>等到來年春天，第一聲春雷打過，一種大自然的天生尤物—春筍，破土而出。筍其實就是竹子初從土里長出的嫩芽，埋在土里，外皮粗糙硬實，里面卻是妥妥的"柔軟少女心"。潔白如玉中露出微黃嬌綠，爽脆可口瀅潤多汁鮮美無比，是咸肉的靈魂伴侶。</h3><div><br></div><div><br></div><div>記憶中的筍似乎是和春天有關的東西。每當和暖的春風吹過田野，江南人家都會做腌篤鮮:咸肉鮮肉煨成一鍋濃香，上面放入鮮嫩的萵筍，那是一道春菜。二娘娘家的腌篤鮮最誘人，每當做菜，整個大門里飄滿了咸肉撲鼻的香味。多少年過去了，仍覺齒頰留香回味綿長。</div> <h3> 四</h3> 妞妞是我兒時最好的玩伴，她比我大一歲，住在離阿婆家?guī)资走h的胡同口。阿婆說，我倆是“吃貨絕代雙嬌”！這話沒毛病，我倆形影不離，除了睡覺就是粘在一起，好的跟一個人似的。經(jīng)?！皥F伙作案”，蹭吃蹭喝，最離譜的一次跑到馬路對面的蔬菜大隊。<div><br></div><div><br></div><div>那時的孩子都是放養(yǎng)，家長忙著生計，無暇顧及。蔬菜大隊有另一個小伙伴大海，他吹噓說，他媽媽做的蠶豆是世界上最美味的，而且可以用線穿成一個圈兒，拿在手里吃。我和妞妞早已垂涎三尺，趁著大人不注意，就來一場說走就走的美食之旅吧。</div> 那是個夏至未至的初夏，正是本地蠶豆上市時，家家戶戶門口都堆放著剛采摘下來的蠶豆結。像是知道我們要來似的，大海媽媽早已剝好蠶豆準備做飯。她添了把柴禾，把油鍋燒旺，“滋啦”一聲，蠶豆就下去了。隨意地丟幾個八角大料，放點鹽，玩兒的似的就把蠶豆燒好了。<div><br></div><div><br></div><div>正如大海描述的那樣，粉粉糯糯，咸香適口。說不出哪里特別好，但每個地方都恰到好處，正好符合你的口味！這是記憶里吃過的最好吃的蠶豆。正當我們倆拿著蠶豆圈兒邊走邊和蝴蝶玩耍的時候，大人們瘋了似的在找我們，畢竟只是四五歲的孩子??????</div><div><br></div><div><br></div><div>美好的人兒不會老。去年在街上偶遇多年未見的妞妞，我們都已人到中年。然而，她仍是那樣唇紅齒白體形窈窕，一把長發(fā)黑又亮，美的像棵柔軟的莆草。歲月似乎忘記了在她臉上刻上痕跡！那一刻，我突然有點恍惚：多像兒時的妞妞娘??！</div> <h3> 五</h3> <h3>妞妞娘是我們那一帶出了名的美人坯子，她是東鄉(xiāng)人。江陰人都知道，東鄉(xiāng)是個美人窩，上世紀三十年代以美貌聞名遐邇的電影明星上官云珠周璇皆是江陰東鄉(xiāng)人。她操著一口吳儂軟語的東鄉(xiāng)話，說話輕輕柔柔，極好聽。</h3><div><br></div><div><br></div><div>一連生了五朵金花，妞妞和她的姐姐們，看起來還是和沒開過懷的小細娘一般纖細合度。妞妞娘從農(nóng)村嫁到城里，沒有工作，只能到附近的服裝廠領點零工補貼家用。一家七口人所有的開銷全指望妞妞爸，一個煤球店里拖煤球的。</div> <h3>日子過得極其清苦，飯桌上幾乎看不到肉末星子，吃的最多的就是土豆白菜豆腐。然而小姑娘們一個個出落得面似桃花膚如凝脂，亭亭玉立如花似玉。像剝了皮的蔥似的，一個賽一個的水靈。多年后在度娘上找到理論依據(jù)：白菜潤膚豆腐富含植物雌激素土豆消脂，實在是美容養(yǎng)顏的圣品呢！</h3><div><br></div><div><br></div><div>妞妞娘手極巧，做的一手好醬，黃豆醬、甜面醬、芝麻醬、番茄醬，就沒有她不會的。炎炎夏日似流火，她早早地備下兩大缸醬，用玻璃瓶裝好，分發(fā)給左鄰右舍。把嫩黃瓜、西瓜皮、菜瓜切成長條醬入醬缸里，幾天后就散發(fā)出發(fā)酵后特有的濃郁可口的味道。</div><div><br></div><div><br></div><div>甜蜜中透著鮮香，黃瓜的清爽穿透醬的厚重，帶給人全然不同的愜意和怡然自得。這時候如果來一碗爽口的綠豆粥或小米糊糊，就著香脆的油條，那滋味，給個神仙也不換！時下超市里隨處可見各種醬料，然而，我找遍天南地北，無論是李錦記還是海天鳳味球，再也吃不出過去的味道……</div> <h3><font color="#010101"> 六</font></h3> 時光荏苒，歲月流逝。幾十年過去了，當年少不更事的小丫頭已倉皇到了中年。三元坊巷早已拆遷變成了熱鬧的澄江福地，那些曾經(jīng)親密無間的小伙伴們?nèi)缃褚哺鞅紪|西?；蛟S再無相聚之日，但我永遠會記得我們共同擁有的那縷炊煙，以及童趣盎然的“隔鍋飯香”。<div><br></div><div><br></div><div>"炊煙裊裊牧人歸"，炊煙，是孕育溫暖的地方，是心之故鄉(xiāng)。不管你的靈魂在何處漂蕩，失落迷茫，暈頭轉向。請記得，總有一種方式引領我們回到那最初夢開始的地方。讓身體沉淀，靈魂安寧。<br></div>