問芝麻糖，哪家最強(qiáng)？
辛莊水盤，名揚(yáng)四方。
傳統(tǒng)手藝，源遠(yuǎn)流長，
手工作坊，芝麻糖鄉(xiāng)。
小小麻糖，色澤淡黃，
綠色食品，品種多樣，
芝麻板糖，麻花酥糖，
圓圓糖瓜，黏性最強(qiáng)。
麻糖特點(diǎn)，冷熱兩樣，
遇冷變脆，又酥又香，
受熱變軟，黏掉牙幫，
沾上芝麻，脆甜酥香。
兒時(shí)記憶，心猶難忘，
芝麻糖香，回味悠長，
別有風(fēng)味，富含營養(yǎng)，
人人愛吃，個(gè)個(gè)想嘗。
小商小販，騎車賣糖。
自行車架，綁上糖箱，
年輕力壯，能帶四箱，
年邁老者，一箱兩箱。
走街串巷，手搖鐺郎，
不用吆喝，無須說唱，
鐺郎一響，孩子一幫，
箱蓋一開，滿街飄香。
男女老少，愛吃麻糖，
一聽鈴響，吃水直淌，
買點(diǎn)嘗嘗，又脆又香，
味美可口，吃完還想。
過年祭灶，糖瓜獻(xiàn)上，
灶王一吃，把嘴粘上，
去見玉皇，好話多講，
回到凡間，多帶吉祥。
手工制糖，季節(jié)性強(qiáng)，
霜降開工，清明關(guān)場。
傳統(tǒng)配方，家庭作坊，
白天備料，晚上做糖。
淘洗芝麻，去掉麩糠，
淘去泥沙，攤平曬晾。
炒制芝麻，火候得當(dāng)，
粒粒飽滿，個(gè)個(gè)清香。 精選麥粒，保證質(zhì)量，
淘洗小麥，淋水保養(yǎng)，
小麥發(fā)芽，嫩芽漸長，
半寸多長，及時(shí)起缸。
發(fā)芽小麥，上磨打漿，
玉米磨粉，加水熬湯。
原料混合，一起裝缸，
慢慢等待，發(fā)酵生糖。
半夜開工，燈火通亮，
制糖工匠，齊聚糖坊。
過濾糖水，開始熬漿，
熬成糖稀，黏性增強(qiáng)。
倒入鍋中，開始炒糖，
小火慢熬，受熱得當(dāng)，
不停攪拌，慢慢成糨，
由稀變稠，變成飴糖。
趁熱出鍋，開始拔糖。
手工拉拔，又軟又燙，
三遞三扣，上甩下蕩。
手中軟糖，彈性飛揚(yáng)。
用力拉長，甩到鉤上，
對折變短，再次拉長，
軟硬適當(dāng)，百煉成糖，
關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全靠工匠。
煉糖不當(dāng)，糖變硬梆，
煉糖有方，糖才酥爽，
糖內(nèi)空心，遍布空腔，
蜂窩形狀，入口酥香。
糖已煉好，開始拉糖，
兩人配合，拉成條狀，
長長軟糖，五六米長，
送到屋外，放在案上。
手起刀落，切成塊狀，
屋內(nèi)高溫，熱氣浩蕩，
高溫糖軟，便于拉糖，
遇冷變脆，硬硬梆梆。
糖已成形，芝麻粘上，
大鍋燒水，熱氣飛揚(yáng)，
麻糖上鍋，快速蒸燙，
糖皮變軟，內(nèi)部硬朗。
芝麻盆中，輕輕一逛，
粘滿芝麻，即成麻糖。
受涼定形，整齊裝箱，
芝麻易掉，輕拿輕放。
小小水盤，多家糖坊，
每日清晨，開始發(fā)糖，
各地商販，來到糖坊，
熙熙攘攘，人來人往。
祖?zhèn)魇炙嚕^秘配方，
手工絕技，秘不宣揚(yáng)。
樹大招風(fēng)，爭相模仿，
皮毛易學(xué)，難超其上。
特色小吃，隨買隨嘗，
糖若變軟，放入冰箱，
低溫冷藏，糖變脆香，
味道不變，余味饒梁。
時(shí)代發(fā)展，芝麻酥糖，
小袋密封，精品包裝，
走進(jìn)商場，精彩亮相，
微信淘寶，暢銷網(wǎng)上。
芝麻糖香，常入夢鄉(xiāng)，
只因愛吃，嘴饞心癢。
思鄉(xiāng)滋味，夢里飄香，
心憶成歌，淚已成行。
洋洋千言，獨(dú)成篇章，
字斟句酌，不求獎賞，
送人酥糖，手有余香，
招遠(yuǎn)糖鄉(xiāng)，香飄四方。
遠(yuǎn)方游子，夢里思鄉(xiāng)，
想吃麻糖，歡迎品嘗，
網(wǎng)上訂購，還有微商，
為咱招遠(yuǎn)，再把名揚(yáng)。
注：文中所用圖片均來自網(wǎng)上，若有侵權(quán)，請聯(lián)系換圖。
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