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一個人的飯菜

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<h3>從本周開始，主要是一個人過日子。好在有可愛的狗狗陪我????。</h3><h3>一個人的飯菜不好做，不習慣，也缺乏動力。</h3> <h3>今天一直大雨，不想出去買菜，家里有三只辣椒、幾塊醬干、一塊肉，于是把它們合在一起做了個菜。先把肉切成絲，加生抽、醋拌上：</h3> <h3>青椒去蒂。去蒂很簡單，把蒂向內一推，再向外一拉，就出來啦：</h3> <h3>把青椒壓扁，切成三段：</h3> <h3>配料有大蒜頭、豆豉：</h3> <h3>鍋里啥也不放，把辣椒放進去干煎</h3> <h3>煎好了翻個面再，邊煎邊壓扁。兩面煎好后剩入碗內</h3> <h3>鍋內加油，炒醬干。醬干要多炒一會兒，我婆婆的經驗是炒到有彈性</h3> <h3>醬干炒好后放蒜，蒜爆香后放肉同炒，肉炒變色后就都鏟到碗里</h3><h3><br></h3> <h3>把前面煎好的辣椒和豆豉水放鍋內加點鹽煮一下，水快收干時，把其他的混在一起炒勻</h3> <h3>中午的飯菜就好了。</h3> <h3>后記：</h3><h3>1. 這個菜比較常見的做法是把辣椒切成絲來炒。我愛吃虎皮辣椒，所以做成了虎皮辣椒的風味</h3><h3>2. 一個人做飯，米飯可以多做點，下餐可以加青菜做成泡飯，或加雞蛋、青菜等做炒飯吃</h3><h3>3. 健康飲食倡導營養(yǎng)均衡，要盡量多一些品種，一個人做飯往往容易單調</h3><h3>4. 油鹽不宜多，多了對健康不利</h3><h3>5. 鑄鐵鍋炒菜好吃，但許多人不會保養(yǎng)。其實超簡單：炒完菜后趁熱洗，用鋼絲球很容易洗；洗后用小毛巾擦干，就能有效防止生銹。</h3>