<h3>"所有的東西都值得嘗試，因?yàn)槟愕穆芬呀?jīng)在腳下了，這些嘗試都是值得的，那我們就多去嘗試，有什么問題再改。"</h3> <h3>■</h3><h3> </h3><h3>原動力</h3><h3><br /></h3><h3>今年是我做餐飲的第三個年頭。別人問起我做餐飲的初衷，我可以直白地說，"我沒有一個開餐飲店的夢想。"對于很多餐飲人來說，擁有一間餐飲店是件令人憧憬的事情，但我不是。只是三年前的一個契機(jī)，讓我覺得餐飲可以去做，就從零開始投入了這個行業(yè)。沒有美好的夢，我只能說，"僅僅停留在夢中，停留在你覺得美好的方面，天平必然會失衡，沒有辦法走遠(yuǎn)。"</h3> <h3>怎樣在大浪淘沙中讓【優(yōu)米】、【壹品】存活下來，用我的話說就是，"性格決定命運(yùn)"。沒有過度的宣傳，沒有夸張的廣告，起初只是在平臺上一條一條發(fā)自己的菜品，慢慢走過來的。開店辛苦而繁瑣，經(jīng)濟(jì)壓力是推動力之一，讓人堅持下去的是表象之下，對這個行業(yè)深深的熱愛。</h3> <h3>我把廚師們定義成營養(yǎng)師，我認(rèn)為廚藝是一門絕活，廚師是為了創(chuàng)造營養(yǎng)而存在的。令人喜悅的是，我和菜品打交道在心靈上是輕松的，菜品具備的原生力量能夠治愈人，心情不好的時候，看一會兒師傅們做菜就安靜下來了，不會覺得浮躁。在我眼中，"安靜"似乎是我的常態(tài)。</h3> <h3>■</h3><h3><br /></h3><h3>韌性</h3><h3> </h3><h3>每天凌晨四點(diǎn)半起來的我并沒有顯得疲倦。熬夜做事對我來說似乎已經(jīng)成為一種習(xí)慣。</h3><h3><br /></h3><h3>每天是從早上開始站著，忙的時候沒時間喝水，飯也是隨意扒幾口，感覺手上是不停的。</h3> <h3>"我覺得我特別耐磨"是我對這種狀態(tài)的態(tài)度。"因?yàn)橄矚g，很多時候熬夜也不會覺得堅持不下去，只是想著要把它好好完成，不會計較是不是辛苦。"</h3> <h3>工作和生活融為一體是創(chuàng)業(yè)者的常態(tài)，永遠(yuǎn)有做不完的事填充著每天僅有的 24 個小時。大多數(shù)的心思都在工作上，對于來這里上班的員工，我希望對方是先了解我性格，再決定到這里上班，這些在我看來是一種信任，只有保持開明的狀態(tài)，才能吸收更多內(nèi)容。</h3> <h3>■</h3><h3><br /></h3><h3>三年</h3><h3><br /></h3><h3>三年的時間，對我來說不算長，也不算慢。</h3><h3><br /></h3><h3>我一直以順其自然的態(tài)度成長著，經(jīng)過了生存期，來到發(fā)展階段。這幾年的成長，讓我慢慢打開自己，從自己開店，到引導(dǎo)員工，我意識到優(yōu)秀的人很多，分享是一種快樂。當(dāng)一個人不再懼怕別人拿走你的東西，那你也會變得更有成就感。</h3> <h3>我記得有個老師說過，每個三年都是一個新的開始，會有一些變化，要么好，要么壞。時間教會人看透一個行業(yè)，也讓人積累更多，把所有"你覺得"的事情變成真相擺在你的眼前。</h3> <h3>這一路也會遇到很多人，有早已是工作和生活中不可分割的員工和朋友，也有互相陪伴真正能吃得了苦的中堅力量，更多的可能是過客。</h3> <h3>路已經(jīng)在腳下，一路上還有很多東西要嘗試，但我也知道這條路已經(jīng)很清晰，這會是一條很好的路。</h3> <h3>菜品小露：</h3> <h3>熱衷于我的熱愛，繼續(xù)在我的彈丸之地，過人間三寸煙火…</h3>