<h3>漁樂食尚生態(tài)餐廳是一家吃魚專門店，良心品質，二十年專業(yè)做魚！</h3><div><br></div><h3> 招牌菜是各種少見的生態(tài)魚</h3><h3>野生大鯰魚、鴨嘴魚、鱘龍魚、大新野生河魚、野生大甲魚..</h3><h3>從幾十到幾百一斤的都有，豐儉由人</h3><h3>簡直是吃魚愛好者的福音</h3><h3>這家河魚館一進門就能看到各種魚魚在池里游來游去，都是新邵很少見的郴州市東江湖生態(tài)魚，大概有10多種，連頂級的野生大鯰魚和娃娃魚都有，有點像個多彩迷你水族館。</h3><h3> 每條魚現撈現稱現殺現煮</h3><h3>生態(tài)魚都是每天早上到店，如果有些魚當天沒有貨就吃不著了。魚是稱斤賣，點完后會當客人面現撈稱重，再送去現殺處理。</h3><h3>店里是開放式廚房，可以看到利索的切魚全程。師傅用的是連刀切不斷肉不斷骨的手法，擺盤上桌都還是完整的樣子。</h3><h3>因為每種魚都有不同的最佳涮制時間，所以每桌都會有服務員幫客人涮魚，還會熱情介紹每種魚的特點。等著張嘴吃就好！</h3><h3>吃魚的時候服務員仔細濾油加湯配好小料，魚肉也直接分塊送到碗里，只要等著張嘴就好啦，非常適合我這種懶人。</h3><h3>店里很多種魚都是直接涮著吃，鍋底有辣和不辣幾種選擇，我們吃的是【番茄鍋】和【特色紅湯鍋】，紅湯是店里為了涮魚特別調制的，用來吃魚最搭哦~</h3><h3>番茄鍋用的純新疆沙番茄熬制，煮魚之前先喝幾碗湯會很舒服，喝完再加湯吃魚肉。</h3><h3>【秘制鮮椒碟】是店里自制研發(fā)的，是吃魚的最佳搭檔。里面加入了香芹、沙蔥、黃豆、榨菜和蒜蓉，蒜蓉還特別使用有藥用價值的獨頭蒜。</h3><h3> 第一次來吃什么魚？</h3><h3>這家店的魚魚上桌擺盤也講究左頭右尾以示尊重，細節(jié)比較加分。</h3><h3>帶標志性的是郴州東江湖生態(tài)魚和大新野生河魚</h3><h3>來自郴州東江湖的【生態(tài)鴨嘴魚、中華鱘魚】是店里的招牌，這種魚是吃天然餌料自然長大，據說每年才長一斤，成長要三年時間。每條東江湖魚都有"身份證"，這家店也是官方指定授權的。</h3><h3>大新野生河魚長得很肥美，頭比一般的魚大，所以我一般會先吃膠質豐富的魚頭，再啃魚肉，建議魚肉煮辣鍋喲，其實更能品出肉的鮮嫩。</h3><h3> 可以做水煮魚。</h3><h3>除了涮火鍋，還可以吃到【水煮大新野生河魚】用的是地道傳統(tǒng)做法，用大量滾燙的辣油逼出又香又麻的味道，再趁熱上桌。</h3><h3>用大新野生河魚做水煮魚的在市場上也比較少見了。比起普通版，大新野生河魚的肉質更嫩滑，鮮味突出，吃起來油而不膩，這道菜真的很容易就被搶光。。</h3><h3> 128一斤的野生大鯰魚</h3><h3>【野生大鯰魚】相比其他魚，現在河里很少了，可遇不求的哦！要有口福的人才能碰得上機會！大鯰魚魚肉最白嫩營養(yǎng)價值特別高，相對來說價格也有點小貴，128/斤，物以稀為貴，堪稱魚界白富美了。<br></h3><h3>野生大鯰魚最大的特點是只有一根主刺沒有小刺，很適合害怕卡刺的寶寶和老人家。魚肉的嫩度跟其他魚比又升了一級，而且魚肉煮熟后會自動分段，這也是新鮮現殺的生態(tài)魚特性。</h3><h3>野生大鯰魚的蛋白質特豐富，還有人體需要的10多種氨基酸，這個大鯰魚的魚皮也是精華，養(yǎng)生系的噴油請自行劃重點，還是值得攢錢來吃一吃~</h3><h3>產自大新急流處的【黃沙魚】的長相很出挑，一身白里透金的顏色特別搶眼。</h3><h3>它的魚皮很光滑膠質含量很高，筷子輕輕一掰肉就斷了。反正吃魚不占肚子，我再多吃一碗~</h3><h3>隨便夾起一塊蒜瓣肉都嫩而不散，吃的時候可以配些小料一起味道更加濃郁。</h3><h3>【鱘龍魚】來自郴州東江湖，被稱為是東江湖之魂，算是當地名產。鱘龍魚魚肉是偏紅色比較好認，一般煮兩分半左右吃最佳。</h3><h3>【鴨嘴魚】最有趣的就是嘴巴像極了鴨嘴，扁扁長長的，很多客人和小朋友專程來觀賞，魚頭里暗藏的"寶劍"，其實是它的天堂骨，這也是它自帶的防偽標識哦，大家吃鴨嘴魚的時候也不妨找找魚頭里有沒這把劍~</h3><h3>需要預定的條子魚(此條子不是說蜀黍的那意思哦)</h3><h3>【條子魚】生活在靜水或流水的底層，是店里最迷你的小魚，有一些細刺，吃的時候要小心。這種魚比較稀少并不是每天都有，需要提前預定。</h3><h3>除了各種特色魚，店里還有不少其他涮菜。像【大觀豆腐】是特意從武崗發(fā)過來的，筷子壓壓不會碎很柔韌，含豆質特別高，吃到嘴里滿滿的豆香。</h3><h3>【燒椒皮蛋】是用的土鴨皮蛋，比平時咱們吃的皮蛋要小更加透亮，這道菜在是店里師傅從新化老家背過來的， 要配上擂辣椒一起吃更有味道。</h3><h3>【秘制香椒牛肉】用的農村放養(yǎng)小黃牛先鹵后炸，有點像小零食，越嚼越香，辣味的后勁比較足，蠻適合下酒。</h3><h3>主食控推薦店里的【白制老料饅頭】，個大實惠，麥香濃郁，實打實是店老板訂制的老料自制饅頭。</h3><h3>雖然是吃魚的店，但環(huán)境卻走古色古香的中式路線，整整兩層樓相當大氣寬敞又不失雅致。</h3><h3>各種包間也很多，畢業(yè)噴油聚餐或者公司團建，生日、戰(zhàn)友聚會人多都不怕，而且很貼心沒有低消。</h3><h3>這家店用的油都是師傅們天買天、天煉天自煉的豬板油，花生油也是指定品牌，可以無后顧之憂，所有菜的原材料老板親自鄉(xiāng)里采購，土豬肉、小黃牛肉、壇子菜均來自大新邵農村鄉(xiāng)下，臘肉、臘豬腳、臘牛內、臘野豬肉、豬血丸子都自腌自制自熏，蔬菜小菜定點農戶種植采購，絕對百分百保證菜品質量，讓您放心食用！</h3><h3>時光不燥歲月不老，為你下廚天荒地老！</h3><h3>店名:漁樂食尚生態(tài)餐廳</h3><h3>電話:0739/3617777；13469297777；17711791888</h3><h3>地址:新邵縣錦繡華城漁樂食尚生態(tài)餐廳</h3>