<h3>——東莞市幼兒園后勤負(fù)責(zé)人培訓(xùn)班（第三期）第五天學(xué)習(xí)簡(jiǎn)訊</h3><div><br></div> <h3> 河南省實(shí)驗(yàn)幼兒園的食育理念，將千百年來(lái)，中國(guó)人的科學(xué)飲食智慧，傳統(tǒng)食養(yǎng)、食療，與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)融為一體，與環(huán)境創(chuàng)設(shè)和課程結(jié)合！2018年6月11日，東莞市后勤負(fù)責(zé)人培訓(xùn)班參加了河南省實(shí)驗(yàn)幼兒園怡豐分園及耕讀苑的觀摩活動(dòng)。</h3><div> </div> <h3> 怡豐分園的食育環(huán)境雅致——進(jìn)入教室，首先映入眼簾的便是淡雅、舒適的食育桌，食育桌擺放的所有材料都是當(dāng)時(shí)、當(dāng)季、當(dāng)令的水果和蔬菜，并配以當(dāng)季植物等做為裝飾，由孩子和老師共同布置。</h3> <h3>大堂食育展臺(tái)</h3> <h3>6月芒種季節(jié)</h3> <h3> 幼兒園里每個(gè)班級(jí)都為孩子們創(chuàng)設(shè)了自診區(qū)。孩子們?cè)谧栽\區(qū)學(xué)會(huì)了健康飲食，自我調(diào)理。通過(guò)自診發(fā)現(xiàn)黃眼屎或眼睛上火時(shí)會(huì)自己喝菊花水，口臭積食知道喝山楂水，感冒咳嗽了知道喝蘋果檸檬水等等。這些飲食調(diào)理，既安全，又健康。</h3> <h3>幼兒自診區(qū)</h3> <h3>飲水吧</h3> <h3> 節(jié)氣桌：我們都知道，二十四節(jié)氣是中華民族古老文明和智慧的結(jié)晶。不同季節(jié)和節(jié)氣會(huì)有不同的食物，不同的食物也有不同的食養(yǎng)效果。</h3> <h3>不同節(jié)氣的食材展臺(tái)</h3> <h3> 食育工坊，是讓孩子們認(rèn)識(shí)食物，學(xué)習(xí)烹飪的天地。讓孩子們會(huì)食、樂食，禮食，康食。食育工坊，班級(jí)教師正在帶著孩子們一起制作美味的食物，孩子們專注的神情、能干的小手帶給參訪者無(wú)限感動(dòng)。食育工坊活動(dòng)是實(shí)驗(yàn)幼兒園一項(xiàng)常態(tài)化的活動(dòng)，根據(jù)節(jié)氣的變更選擇使用當(dāng)時(shí)、當(dāng)季、當(dāng)?shù)氐慕】凳巢?，引?dǎo)孩子們體驗(yàn)傳統(tǒng)、健康的烹煮過(guò)程，是食育工坊課程構(gòu)建的主線。依托傳統(tǒng)節(jié)日和節(jié)氣，放大習(xí)俗與食俗的學(xué)習(xí)，融合了傳統(tǒng)文化與健康飲食。</h3><div> 幼兒園食育課程做的很細(xì)致，并將《3-6歲兒童學(xué)習(xí)發(fā)展指南》中的五大領(lǐng)域融入到課程中。老師精細(xì)有序的講解與示范，孩子興致勃勃全程參與活動(dòng)。</div> <h3>食育工坊課堂</h3> <h3> 課堂上從認(rèn)識(shí)糧食到意識(shí)到糧食的可貴，繼而親自體會(huì)做美食的快感，老師系著圍裙在操作區(qū)，孩子們圍坐一圈，專注的看老師邊講解邊操作新鮮的食材，漂亮的顏色，如變魔術(shù)一般，變出充滿誘惑力的玫瑰花饅頭，宛如一場(chǎng)高級(jí)烹飪技師實(shí)操秀。</h3> <h3>孩子親手制作的面點(diǎn)</h3> <h3> 通過(guò)體驗(yàn)活動(dòng)孩子們對(duì)花樣饅頭的制作和食材的搭配，有著牢固的印象，讓孩子們把良好的飲食習(xí)慣，對(duì)健康有益的食譜和攝食方式，變成自己的嗜好習(xí)慣，自覺地體現(xiàn)在日常生活中，從而為孩子們身體健康、衛(wèi)生習(xí)慣、學(xué)習(xí)興趣奠定良好的基礎(chǔ)。還會(huì)加強(qiáng)孩子對(duì)環(huán)境的愛護(hù)之心，珍惜食物，減少對(duì)食物以及資源的浪費(fèi)，是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。 </h3><div> 非常感謝河南省實(shí)驗(yàn)幼兒園的所有老師和領(lǐng)導(dǎo)，將中國(guó)的千年智慧傳遞給我們，讓我們身心都得以修正，成長(zhǎng)、凈化！</div> <h3>第三小組學(xué)習(xí)合影</h3> <h3> 下午，迎著燦爛的陽(yáng)光，田野的花香，葡萄樹上那豐碩的果實(shí)，豐富多彩的田園風(fēng)光“河南省學(xué)前教育食育實(shí)踐基地，---耕讀苑，我們來(lái)了”！</h3><div> 首先，由耕讀苑的黃主任給大家詳細(xì)的介紹了耕讀苑課程的開展，孩子們?cè)谶@里認(rèn)識(shí)蔬菜、糧食及農(nóng)作物，知道食物的來(lái)源。捉魚、涉水、爬坡，感知自己與自然的關(guān)系，在天地大課堂中，獲得豐富的體驗(yàn)。孩子們被大自然的花、草、樹、木、果園、鳥、花、迷宮等迷住。生活體驗(yàn)課程是孩子們最喜歡的，老師們按孩子的年級(jí)階段開展生活體驗(yàn)課程，小班體驗(yàn)1天不住宿，中班3天2晚，大班年級(jí)是5天4晚，每次孩子們?cè)谶@里體驗(yàn)生活都要求自己的事情自己做，他們需要自己洗臉?biāo)⒀?，整理床被、盛飯洗碗、整理行李，所有的事情都是自己完成?lt;/div> <h3> 很榮幸，此次觀摩我們遇到大班年級(jí)孩子們的開營(yíng)典禮，敲鑼打鼓好不熱鬧，還請(qǐng)各別小朋友上來(lái)示范解放軍的站姿、玩“哈哈”小游戲等，開營(yíng)儀式簡(jiǎn)單而又隆重。</h3> <h3>簡(jiǎn)單而又隆重的開營(yíng)儀式</h3> <h3> 在工作人員的帶領(lǐng)下，我們正式到基地進(jìn)行考察，首先映入我們眼簾的是小朋友們的許愿池，每一塊小石頭代表著每位小朋友的愿望。然后我們穿過(guò)了棗園，路過(guò)了桃園，看到水蜜桃、蘋果、核桃、梨等水果都結(jié)滿枝頭。處處都洋溢著豐收的喜悅！</h3> <h3>耕讀苑黃主任介紹耕讀課程的開展</h3> <h3>許愿池</h3> <h3>棗林</h3> <h3>桃林</h3> <h3>水蜜桃果林</h3> <h3>蘋果林</h3> <h3>梨林</h3> <h3> 在耕讀苑里：管道迷宮游戲、輪胎樂園、養(yǎng)殖場(chǎng)、桃子林……都是原生態(tài)，最接近自然的天地課程，孩子在這里自由自主的品味鄉(xiāng)間泥土的氣息，感受自然的寬廣，大地的胸襟，享受田園生活…</h3> <h3>天地課堂：捉迷藏游戲</h3> <h3> 參觀完果園及食育堂，我們被孩子們的歡聲笑語(yǔ)吸引出來(lái)，小蜜蜂“嗡嗡嗡”的在蜂箱周圍飛來(lái)飛去的忙碌著，真是熱鬧極了。小朋友們個(gè)個(gè)伸長(zhǎng)脖子，好奇的觀察養(yǎng)蜂爺爺在取蜂蜜，爺爺耐心的跟孩子們講解取蜜的方法，如果做好防護(hù)措施就不會(huì)被蜜蜂蜇，并且請(qǐng)每個(gè)孩子都品嘗了蜂蜜。同時(shí)拿起蜂巢給客人老師一一講解，這些小洞洞是它們分泌的蜂蠟搭建的巢，里面透明發(fā)亮的液體都是小蜜蜂采了天然花粉釀的蜂蜜”。無(wú)數(shù)的小蜜蜂在自由飛翔，整個(gè)養(yǎng)蜂場(chǎng)十分的融洽、溫馨，好像在歡迎它們的小主人到來(lái)。</h3> <h3>豐富多彩的認(rèn)識(shí)蜜蜂及品嘗蜂蜜課程</h3> <h3> 在戶外露天游泳池旁，小朋友背著水槍在打水仗，玩得不亦樂乎。再往前走，我們看到了縱橫交錯(cuò)的水溝，聽老師介紹這里被孩子們稱為“水利工程”，也是孩子們最喜歡玩的一個(gè)區(qū)域，孩子們?cè)谶@水、土、泥的世界里盡情的創(chuàng)造，大膽的嘗試挑戰(zhàn)攀爬穿越荷花池，那些木塊、木枝、小石頭……一切在孩子的眼中都是他們開疆拓土的工具，共同建設(shè)他們心中的大工程。在耕讀苑里，孩子們收獲快樂與成長(zhǎng)，他們一起去尋找那些藏起來(lái)的小昆蟲，一起去田間地里認(rèn)識(shí)平時(shí)見不到的花花草草，一起感受大自然的廣闊，一起在田野間自由地奔跑玩耍，在游戲中學(xué)會(huì)交往在挫折中獲得成長(zhǎng)。在成功時(shí)感受喜悅，孩子們就像是自由自在的小鳥，在這片泥土芬芳的樂土上自由翱翔。</h3> <h3>戶外戲水游戲及水利工程</h3> <h3>第三組觀摩耕讀苑留影</h3> <h3> 耕讀苑里處處有美景，處處是教育。耕讀苑的自然是孩子們活生生的書，是孩子成長(zhǎng)的課堂。在這里，孩子們獲得的不僅僅是體力的鍛煉、知識(shí)的積累，更是滋養(yǎng)孩子豐富的精神世界、善良的情感和美好心靈的源泉。而我們此行，更是視野的開闊和心靈的震撼：教育可以如此美妙、自然！ </h3>