<h3>第一次知道阿爾薩斯這個地名是在初中語文課本里，阿爾豐斯·都德（Alphonse Daudet）的短篇小說《最后一課》。當(dāng)時對這個外國地名甚是無感，對阿爾薩斯的地理和歷史知識也只是囫圇吞棗 、死記硬背了一番來應(yīng)付考試。（網(wǎng)絡(luò)圖片）</h3> <h3>多年后搬到紐約，一天，LD興奮地說東46街那里新開了一家法國餐廳，我們?nèi)ピ囋?。餐廳名叫 D'Artagnan Restaurant and Rotisserie（對，就是現(xiàn)在賣名牌雞鴨家禽等等的那家，餐廳目前已經(jīng)結(jié)業(yè)），那晚LD點了她家著名的cassoulet（這個燉肉豆鍋是法國Gascony地區(qū)的代表菜之一，而Gascony料理是傳統(tǒng)法國菜系的頂梁柱，擇日另外寫美篇介紹）。而我莫名被菜單上的那道Choucroute吸引，雖然LD說這家餐廳未必擅長這道菜，因為那是道Alsatian dish。這是我第一次吃到這道阿爾薩斯的名菜，味道未必那么驚艷，但確實被那簡單直接、略微粗暴的烹飪方式和海量大碟震撼了一下。 </h3> <h3>真正被阿爾薩斯俘獲是數(shù)年后，和LD及其一幫酒友去那里的Riesling之旅。阿爾薩斯出產(chǎn)幾只在世界上頗有名聲和擁眾的低糖雷司令白酒。因為地理位置和歷史原因，雖然目前隸屬法國，但文化 和烹飪上頗受德國影響，形成其非常獨特的Alsatian料理。 短短一個星期里，山巒起伏、 風(fēng)景無敵的葡萄園、酒莊 ，色彩絢麗 、美麗如明信片般的小村莊，讓人著實流連忘返。</h3> <h3>配著冰涼香甜的Riesling，道地的Choucroute終于轟然抓住了我的胃和心，還有那些讓人簡直停不下來的Tarte flambée 、Bacheofe 、Tarte aux poires.....</h3> <h3>回到紐約后，欲罷不能的我開始著魔一般地尋找阿爾薩斯餐廳。正宗的阿爾薩斯餐廳倒是沒有找到，但是意外地發(fā)現(xiàn)了一堆赫赫有名的大廚都是從阿爾薩斯來的，諸如Jean-Georges餐廳的Jean-Georges Vongerichten。（網(wǎng)絡(luò)圖片）</h3> <h3>Le Buerehiesel和Le Coq Rico餐廳（是的，姐妹們，就是我們約飯那家法國家禽餐廳）的Antoine Westermann。（網(wǎng)絡(luò)圖片）</h3> <h3>Modern和Gabriel Kreuther餐廳的Gabriel Kreuther，這些炙手可熱的廚神們都是土生土長的阿爾薩斯人。大廚們高潮迭起的廚藝，一次又一次地帶我神游遠(yuǎn)方。世界那么大，美食尤其多，阿爾薩斯一直是我想舊地重游的所在之一。（網(wǎng)絡(luò)圖片）</h3> <h3>然后，上個禮拜，6月8號早上起床打開電腦，Anthony Bourdain在阿爾薩斯他下榻之酒店自盡的消息驟然打破了這念想。多年來，我和耀中國際美食俱樂部的食友們，無論身處何地，我們都自始至終地追蹤他的節(jié)目。無論人們?nèi)绾卧u價他的為人處事、過往的生活方式和口無遮攔，我和食友們都認(rèn)同他這個理念：美食是一座橋梁，讓不同文化背景的人們放松心情，一起坐下來邊吃邊聊，彼此之間的了解、理解和友誼就有可能建立起來。（網(wǎng)絡(luò)圖片Anthony Bourdain在中國）</h3><h3><br /></h3> <h3>如今這個帶著我們周游世界未知地的人不在了，沒有講完的故事有誰會繼續(xù)，顯然詩和遠(yuǎn)方還有美食都沒能抵御心魔。Bourdain在CNN的同事、同樣經(jīng)常到外地出差的安德森·庫柏（Anderson Cooper）猜測說： "你總在飛機上，在別處，你總跟你愛的人分開，你離開你的生活太久了。" 是這原因嗎？是真的像他們所說"生活從來都不在別處，世界那么大，可最終你要找的不過是一條回家的路。" 你選擇阿爾薩斯作為你的旅途終站，卻讓我們從此再也回不去那里。</h3> <h3>Anthony Bourdain在他的Ins上貼出了最后一張照片，以其一貫詼諧的口吻寫道" Light lunch #Alsace"（清淡的午餐#Alsace）RIP??????</h3>