<h3>端午將近，吃一回紅豆粽，喝一道地道鐵觀音，豆香、糯糯米香可以彰顯鐵觀音的清香、清甜！</h3> <h3>吃了自家包的端午紅豆粽，再一次被鐵觀音感動。撩起上個月初去安溪尋鐵觀音的那番感慨，于是想與諸位客官分享……</h3> <h3>幾年沒去安溪了，對鐵觀音獨有的那份淡淡的姜花香和清甜韻味兒卻是始終不渝的…… </h3> <h3>鐵觀音自清早期占據茶市，將近三百年了，在烏龍茶消費地一直盛行，老饕客們誰人不知、無人不曉，可謂名揚海內外。不曾想近二十來年國人有錢了，吃多了，越來越多人要喝茶消食了，那幫宵小們就開始胡來了，只為多掙幾個，做香、做青，多種、多做、多多賣，茶園面積迅速向外蔓延，多出了十好幾倍，終于無數濫竽充數的茶，將真正的鐵觀音淹沒了，牛逼了幾百年的鐵觀音茶漸漸式微……</h3><h3>5月2日內安溪鐵觀音已經大采了，在廈門一下飛機就包了車直奔山里，通往安溪縣城的高速公路收費站欄桿上，竟然寫著"牛肉！馬肉！" 閩北的巖茶直接占領閩南地界，夠狠！然而，那武夷山的牛欄坑究竟有多大？馬頭巖又有多大？全中國人民都在賣、都在喝牛欄坑、馬頭巖的肉桂？真擔心如此下去武夷巖茶也會步鐵觀音的后塵……</h3> <h3>帶著久違的向往，也帶著些許不忿，到了安溪 。入夜，貫穿安溪城的清溪令人安寧，這個縣城的尺度、環(huán)境還是宜人的，安溪，果然名副其實。</h3> <h3>第二天去山上，今年茶季天氣少有的好，天是瓦蘭瓦蘭的，少雨水，溫度適宜。</h3> <h3>到了山頂，那片有機茶園……</h3> <h3>海拔955米</h3> <h3>大采</h3> <h3>茶樹種得疏密有致，令茶園通透，自動噴罐系統保障茶園灌溉，茶樹之間種花不僅僅是美麗，重點是松土增加有機質，那茶園里還能長出蘑菇來！</h3> <h3>陽光燦爛，鐵觀音全開面，采摘正當時。</h3> <h3>這樣的傳統茶簍放茶青，通透不壓茶青。</h3> <h3>晴朗天氣好曬青</h3> <h3>香氣四溢，搖青。</h3> <h3>攤青</h3> <h3>做青</h3> <h3>品鑒</h3> <h3>輾轉下一個山頭，古老熟悉的的閩南建筑是這連綿茶山最嫵媚的風情。</h3> <h3>茶園里等距離種著遮蔭樹</h3> <h3>前些年為了多種茶，開了多少山，砍了多少樹，終于，慘痛的代價讓人們懂得生態(tài)環(huán)境的重要，如今的安溪茶園正在修復很久很久以前的美麗！</h3> <h3>如今，傳統的閩南建筑大多只是茶農的制茶作坊，他們都住進新樓房里了。</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3>其實閩南建筑很宜居</h3> <h3>結構合理</h3> <h3>處處美麗</h3> <h3>飛揚的屋檐既瀟灑又風流！</h3> <h3>過去的大戶人家</h3> <h3>大茶商的后人</h3> <h3>都跑了</h3> <h3>好在茶還在</h3> <h3>喝道茶，感概傷感就都沒了……</h3> <h3>香氣迷人</h3> <h3>韻味兒十足</h3> <h3>真正的鐵觀音，一如既往的喜歡。清甜、花香，觀音韻！</h3> <h3>心滿意足之后去撮一頓，清湯土豬肉：香、鮮甜！</h3> <h3>老蘿卜牛腩牛肚湯：鮮香、清澈！</h3> <h3>官橋豆腐干炒芹菜，久違熟悉的最愛！</h3> <h3>米粉肉灌腸，清淡的肉也可以過癮！</h3> <h3>湖頭米線，逝去已久的美味終于又回來了！</h3> <h3>安溪腌菜煮肉</h3> <h3>小蔥雞蛋煎牡蠣</h3> <h3>美女與鴨湯！</h3><h3>在安溪那兩天可算是過足了安溪美食的癮，之所以不厭其煩地列舉美食，不只是為炫耀美食，要告訴諸位客官知道，如此這般清淡盛宴之后，喝一道鐵觀音，那種清甜的幸福感可以彌漫到五臟六腑！喝酒可以盡興，飯后喝對茶，那才是巔峰體驗！</h3> <h3>這時節(jié)，我們家包了紅豆粽，龐穎約茶，與客官分享。地道鐵觀音&紅豆粽下午茶，體驗美味、感受觀音風韻！</h3> <h3>諸位客官端午安康。</h3>