<h3>選擇合理的補(bǔ)鈣方式，才能幫助孩子在未來(lái)的道路上健康成長(zhǎng)。</h3><div><br></div><div><br></div><div>我們都知道，孩子的生長(zhǎng)速度比較快，所以他們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求更高，特別是對(duì)鈣的需求更多。</div><div><br></div><div>尤其根據(jù)中醫(yī)理論“春生夏長(zhǎng)秋收冬藏”的說(shuō)法，夏天是最適合生長(zhǎng)的季節(jié)，是兒童補(bǔ)鈣長(zhǎng)高的黃金季節(jié)。在此時(shí)節(jié)，如果多給孩子補(bǔ)鈣，更有助于孩子長(zhǎng)個(gè)。</div><div><br></div><div>但是很多家長(zhǎng)都不知道怎么給孩子補(bǔ)鈣。他們常被市面上各種類(lèi)型的鈣劑弄得眼花繚亂，忽略了很多家常菜也是補(bǔ)鈣高手。</div><div><br></div><div>這個(gè)夏天，不妨給孩子多做下面這6道菜，既美味又補(bǔ)鈣！</div><div><br></div><div> 《01》</div><div>玉米南瓜排骨湯</div> <h3>補(bǔ)鈣等的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：</h3><div><br></div><div>這道菜品主要是南瓜營(yíng)養(yǎng)成分比較全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。南瓜中，鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。</div><div><br></div><div>玉米，它的維生素和纖維素含量較多，含鈣量相對(duì)較少。</div><div><br></div><div>這道菜除了能夠補(bǔ)鈣之外，還能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓，還能夠在炎炎夏季，腸胃不適的時(shí)候，帶來(lái)意想不到的食療效果，幫助食物消化。</div><div><br></div><div>食材：</div><div><br></div><div>玉米、排骨、南瓜、蔥、姜、鹽</div><div><br></div><div>做法：</div><div><br></div><div>1、把材料洗干凈，切好備用；</div><div>2、砂鍋內(nèi)加入水，倒入洗干凈的排骨斷；</div><div>3、放入生姜片，玉米段、南瓜片，開(kāi)大火待湯汁燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火撇去浮沫，燉大約100分鐘；</div><div>4、出鍋前倒入適量的鹽巴就可以上桌了。</div><div><br></div><div> 《02》</div><div>豆腐燉魚(yú)</div> <h3>補(bǔ)鈣等的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：</h3><div><br></div><div>豆腐的蛋白質(zhì)含量高且質(zhì)量好，是植物蛋白中的佼佼者，還含有豐富的鈣、鉀等礦物質(zhì)，也是補(bǔ)鈣的好食材。</div><div><br></div><div>而魚(yú)肉肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，維生素D、維生素A、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)素含量豐富，有很好的補(bǔ)血、補(bǔ)鈣等功效。</div><div><br></div><div>食材：</div><div><br></div><div>草魚(yú)、豆腐、蔥、姜、蒜、花椒、八角。</div><div><br></div><div>做法：</div><div><br></div><div>1、將豆腐切塊備用；</div><div>2、鯽魚(yú)去魚(yú)鱗內(nèi)臟，洗干凈；</div><div>3、鍋中放入油，6成熱，放入蔥姜熗鍋，放入鯽魚(yú)，煎制；</div><div>4、然后加入適量清水，放入豆腐，小火燉制40分鐘，放入鹽，味精，撒上香菜調(diào)味即可</div><div><br></div><div>注意事項(xiàng)：</div><div><br></div><div>要使烹制的豆腐入味，關(guān)鍵在于火候和調(diào)味。燒制豆腐時(shí)，應(yīng)用大火燒沸后（加入各種調(diào)味），再轉(zhuǎn)至小火燜。要使魚(yú)身不粘鍋，魚(yú)要控凈水，煎魚(yú)時(shí)用姜片擦魚(yú)身，邊煎邊晃動(dòng)鍋身。</div><div><br></div><div> 《03》</div><div>蛋花豆腐羹</div> <h3>補(bǔ)鈣等的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：</h3><div><br></div><div>雞蛋、豆腐含有豐富的鈣，又軟又嫩。</div><div><br></div><div>食材：</div><div><br></div><div>雞蛋1只、豆腐半塊、骨湯150克、小蔥末少許</div><div><br></div><div>做法：</div><div><br></div><div>1、將雞蛋打散，豆腐搗碎；</div><div>2、將骨湯煮至水沸，加入豆腐以小火煮，適當(dāng)進(jìn)行調(diào)味，并撒入蛋花；</div><div>3、最后點(diǎn)綴小蔥末即可。</div><div><br></div><div> 《04》</div><div>鰻魚(yú)飯</div> <h3>補(bǔ)鈣等的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：</h3><div><br></div><div>鰻魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分，有豐富的補(bǔ)鈣效果，同時(shí)，有助于孩子的大腦發(fā)育。</div><div><br></div><div>食材：</div><div><br></div><div>鰻魚(yú)、筍片、青菜、米飯</div><div><br></div><div>做法：</div><div><br></div><div>1、鰻魚(yú)中放入精鹽、料酒、醬油等調(diào)味品，腌制片刻；</div><div>2、打開(kāi)烤爐或烘箱，溫度調(diào)至攝氏180度；</div><div>3、將腌制好的鰻魚(yú)放入烤盤(pán)，放入爐內(nèi)烤熟；</div><div>4、筍片、青菜放入油鍋中稍翻炒，加入鰻魚(yú)，放入高湯、醬油、糖等調(diào)味，至水收干后出鍋；</div><div>5、將做好的鰻魚(yú)澆在飯上即可。</div><div>6、當(dāng)然也可以直接用市售烤好的鰻魚(yú)，只要微波加熱一下即可食用，口味好又很便捷。</div><div><br></div><div> 《05》</div><div>番茄黃豆</div> <h3>補(bǔ)鈣等的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：</h3><div><br></div><div>黃豆有素食補(bǔ)鈣高手之稱(chēng)。</div><div><br></div><div>食材：</div><div><br></div><div>1個(gè)番茄、黃豆、番茄醬、適量鹽、適量糖</div><div><br></div><div>做法：</div><div><br></div><div>1、黃豆提前泡發(fā)8個(gè)小時(shí)以上。</div><div>2、西紅柿去皮切丁。</div><div>3、炒鍋加熱放入番茄片刻，加入適量的清水煮上5分鐘。</div><div>4、然后用攪拌器把西紅柿打碎，倒入泡發(fā)的黃豆。</div><div>5、大火煮開(kāi)小火燉煮1個(gè)小時(shí)。</div><div>6、加入糖、鹽等調(diào)料，大火收濃汁即好。</div><div><br></div><div> 《06》</div><div>芝麻醬拌菠菜</div> <h3>補(bǔ)鈣等的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：</h3><div><br></div><div>芝麻醬鈣含量很豐富，基本每100克含鈣870毫克，高于豆類(lèi)和蔬菜。</div><div><br></div><div>菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素K，可以大大提高補(bǔ)鈣的效果。所以，芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補(bǔ)鈣涼菜。</div><div><br></div><div>食材：</div><div><br></div><div>菠菜、芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油</div><div><br></div><div>做法：</div><div><br></div><div>1、菠菜洗凈去老葉，根部保留；</div><div>2、芝麻醬加少許熱水稀釋后調(diào)入醬油(依據(jù)個(gè)人口味可以調(diào)入其他調(diào)味料)；</div><div>3、鍋中加入適量的水燒開(kāi)，加入一勺鹽(使菠菜根嫩綠)；</div><div>4、放入菠菜根部斷生，然后轉(zhuǎn)向葉子，20秒即可。</div> <h3> 《07》</h3><div>常見(jiàn)的補(bǔ)鈣誤區(qū)</div><div><br></div><div>以為吃蔬菜和骨骼健康無(wú)關(guān)</div><div><br></div><div>很多家長(zhǎng)都認(rèn)為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無(wú)關(guān)。實(shí)際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助減少鈣的流失，本身還含有不少鈣呢。像小油菜、小白菜、芥藍(lán)、芹菜等，都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜，家長(zhǎng)要讓孩子多吃。</div><div><br></div><div>喝骨頭湯補(bǔ)鈣</div><div><br></div><div>很多家長(zhǎng)都會(huì)跟孩子說(shuō)：“吃骨頭湯能補(bǔ)鈣”。但事實(shí)上，雖然骨頭中含有鈣元素，但很難很難析出來(lái)，被人體吸收。</div><div><br></div><div>即便你用高壓鍋煮上兩三個(gè)小時(shí)，鈣含量也只有1%左右。所以想靠喝湯補(bǔ)鈣，是不科學(xué)的。</div><div><br></div><div>補(bǔ)鈣就是多吃鈣片</div><div><br></div><div>吃鈣片的時(shí)候應(yīng)該適量口服魚(yú)肝油等維生素D制劑，或者讓孩子多曬太陽(yáng)，否則，就是吃再多的鈣片，孩子照樣會(huì)缺鈣。</div><div><br></div><div>鈣片越貴越好</div><div><br></div><div>很多家長(zhǎng)覺(jué)得補(bǔ)鈣產(chǎn)品賣(mài)得越貴，含鈣量就越高，吸收率就 越高，效果也越好，但其實(shí)這是完全錯(cuò)誤的。</div><div><br></div><div>還有的補(bǔ)鈣品宣稱(chēng)“沉積好、吸收快”，有的宣稱(chēng)“顆粒小”，實(shí)際上人體鈣的對(duì)吸收利用率和鈣產(chǎn)品的顆粒大小沒(méi)有關(guān)系。</div><div><br></div><div>給孩子補(bǔ)鈣的4個(gè)基本原則</div><div><br></div><div>食補(bǔ)必須選對(duì)食物</div><div><br></div><div>無(wú)論是鈣的含量還是鈣的被吸收率，奶類(lèi)是最佳來(lái)源。除了奶類(lèi)，魚(yú)、蛋、豆類(lèi)、綠葉蔬菜等也值得推薦。</div><div><br></div><div>藥補(bǔ)要抓好時(shí)機(jī)</div><div><br></div><div>不可將鈣劑與植物性食物或油脂類(lèi)食物同吃，這會(huì)導(dǎo)致鈣質(zhì)結(jié)合而妨礙鈣的吸收。</div><div><br></div><div>無(wú)論食補(bǔ)或是藥補(bǔ)，都要設(shè)法促進(jìn)鈣的吸收</div><div><br></div><div>俗話(huà)說(shuō)：一個(gè)朋友三個(gè)幫。鈣也是這樣。</div><div><br></div><div>當(dāng)它隨食物被孩子吃進(jìn)以后，還需要多種因素來(lái)促進(jìn)人體吸收和利用。如維生素D能促進(jìn)鈣的吸收等。</div><div><br></div><div>減少鈣流失</div><div><br></div><div>有些孩子鈣補(bǔ)了不少，也比較注重增加維生素D以及維生素C的攝取，但還是缺鈣。</div><div><br></div><div>這時(shí)家長(zhǎng)就需要反思一下食物的搭配是否科學(xué)，很可能是某些不當(dāng)?shù)氖澄锍煞衷黾恿蒜}的流失。</div><div><br></div><div>希望大家看完都能對(duì)補(bǔ)鈣有所認(rèn)識(shí)，選擇合理的補(bǔ)鈣方式，才能幫助孩子在未來(lái)的道路上健康成長(zhǎng)。</div> 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