<h3>文字:牧羊人 </h3><h3>圖片:牧羊人</h3><h3>編輯:牧羊人</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>伴隨著十九大的春風(fēng)，新蔡正在飛躍發(fā)展，縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)高瞻遠矚、大手筆、大格局，引領(lǐng)全縣人民脫貧奔小康。大美新蔡，人杰地靈，歷史悠久，美食文化源遠流長。舌尖上的文化，舌尖上的健康，舌尖上的新蔡，正彰顯古蔡的文明。</h3> <h3> 目前餐飲行業(yè)之間的競爭異常激烈，行業(yè)的競爭，其實就是人才的競爭；人才的競爭是技能的競爭。因此，通過廚師培訓(xùn)學(xué)校的技能培訓(xùn)，全面提升我縣廚師整體技能水平，通過廚藝大賽，促進菜品研發(fā)，適應(yīng)新時代人們科學(xué)飲食，健康飲食。為新蔡餐飲業(yè)的發(fā)展提升品味，為鄉(xiāng)風(fēng)文明，鄉(xiāng)村振興做好引領(lǐng)。</h3> <h3>2018年6月30日至7月1日，新蔡縣餐飲協(xié)會會長杜新峰、新蔡縣餐飲協(xié)會執(zhí)行會長王耀煌、駐馬店技師學(xué)院的唐明倫教授、宋安陽老師等嘉賓親臨現(xiàn)場，共商新蔡縣餐飲協(xié)會廚師培訓(xùn)學(xué)校菜品研發(fā)會相關(guān)事宜。</h3> <h3> 會議由新蔡縣餐飲協(xié)會執(zhí)行會長王耀煌主持，王會長就新蔡縣餐飲協(xié)會自成立發(fā)展至今，所取得的碩果表示肯定、贊賞，同時預(yù)祝新蔡縣餐飲協(xié)會廚師培學(xué)校菜品發(fā)布會圓滿結(jié)束。</h3><h3> 本次活動，6月30日和7月1日分別在蔡州食府舉和印象蔡州舉辦菜品研發(fā)活動。</h3> <h3> 駐馬店市技師學(xué)院的唐明倫教授既是本次廚師培訓(xùn)學(xué)校的特邀講師，又是本次賽事活動的特邀評委。唐老師具有較高的授課水平，上課語言幽默詼諧，簡潔明確，具有扎實的理論基礎(chǔ)，又有豐富的實踐經(jīng)驗。他的課受到了廣大學(xué)員的一致好評。唐老師今天再次來到新蔡，對新蔡廚師培訓(xùn)學(xué)校充滿了希望。唐老師鼓勵各位來自一線的師傅們用心做，用心學(xué)，做精專業(yè)，同時要理論實踐相結(jié)合，互相學(xué)習(xí)，教學(xué)相長。</h3><h3> 駐馬店技師學(xué)院的宋安陽老師，向參會的人員介紹了餐飲行業(yè)發(fā)展的方向，勉勵大家更新理念，不斷學(xué)習(xí)，與時俱進，餐飲業(yè)也需要不斷的開拓創(chuàng)新。隨著社會的發(fā)展，人民生活水平的提高，現(xiàn)代人更喜歡控油少鹽，喜歡養(yǎng)生保健，因此餐飲行業(yè)也要根據(jù)社會的需求，及時調(diào)整方向，不斷開發(fā)新的菜品。</h3> <h3> 這兩天的蔡州食府和印象蔡州人山人海，各位領(lǐng)導(dǎo)，各位來賓齊聚在此，只為一睹新蔡縣餐飲協(xié)會廚師學(xué)校菜品研發(fā)會上每道珍饈的芳容。隨著時間的流逝，廚師們忙碌的身影，一道道菜肴就此誕生。每道佳肴經(jīng)過師傅們精心烹制，品相姣好，栩栩如生，給來賓帶去一場場視覺盛宴。新蔡縣餐飲協(xié)會廚師培訓(xùn)學(xué)校菜品研發(fā)會上的菜品種類繁多，匯集各大菜系，如金絲湯圓、金玉滿堂、四海同心等菜品，儒雅的菜名、頗豐的寓意成為每道佳肴的亮點。</h3> <h3> 客座教授：唐明倫</h3><div>中國烹飪大師、河南省豫菜研究會常務(wù)理事、中國餐飲管理“華夏之星”，榮獲2015年度中國美食節(jié)大賽金獎、鄭州市首屆文杯烹飪大賽第一名特金獎、駐馬店市名廚委員會秘書長兼總裁判長、現(xiàn)駐馬店市技師學(xué)院教授。</div> <h3>駐馬店職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪教師 宋安陽</h3> <h3>韋亞飛 蔡州食府廚師</h3> <h3>蔡洪坊廚師 張勇</h3><div>二級中式烹調(diào)師</div> <h3>三級中式烹調(diào)師 孫前進 蔡州賓館廚師</h3> <h3>三級中式烹調(diào)師</h3><div>黃弟川飯店 黃體忠</div><div><br></div> <h3>三級中式烹調(diào)師</h3><div>蔡州食府廚師 龐應(yīng)勛</div><div>榮獲2017年河南省第七屆烹飪大賽中式烹調(diào)金獎</div> <h3>蔡州食府廚師 趙海 </h3> <h3>蔡州賓館廚師 杜峰</h3> <h3>蔡州賓館廚師 王小偉</h3> <h3> 李旭 印象蔡州廚師</h3> <h3>李玉虎 印象蔡州廚師</h3> <h3>曹賀美 印象蔡州廚師</h3> <h3>李獻春 印象蔡州廚師</h3> <h3>劉韋韋 印象蔡州廚師</h3> <h3>張鵬 印象蔡州廚師</h3> <h3>何壯 印象蔡州廚師</h3> <h3>王德功 印象蔡州廚師</h3> <h3> 評委杜新峰，唐明倫，宋安陽老師分別認真、客觀、公正的為每道菜打分。評委老師在品嘗菜肴，夸贊廚師們手藝精湛，菜品色香味俱佳，同時也指出不足之處。接著各位廚師在互相品評菜品，互相學(xué)習(xí)，取長補短。前來觀看的學(xué)員們也紛紛品嘗菜肴，交口稱贊。</h3><div> 評委老師們做了總結(jié)發(fā)言。唐明倫老師贊揚了新蔡廚師培訓(xùn)學(xué)校的老師們的菜品，獨具風(fēng)格，別有風(fēng)味，是不可多得的佳肴；肯定了他們的用心設(shè)計和辛勤付出，在這么短的時間內(nèi)拿出如此優(yōu)秀的作品，十分難得。但也指出，個別菜品名字不夠響亮，文化韻味不夠濃厚；鼓勵各位老師們勇于參加全國全省的賽事，在參賽中得到鍛煉和成長。宋安陽老師針對每一道菜品，提出了針對性的意見，同時親自示范，身體力行，給學(xué)員上了生動的一課。</div> <h3> 本次新蔡縣餐飲協(xié)會廚師培訓(xùn)學(xué)校菜品研發(fā)會的舉行，不僅為學(xué)員廚藝的提升搭建了一個交流平臺，激發(fā)了學(xué)員對精湛廚藝追求的熱情，同時還擴大了新蔡縣餐飲協(xié)會廚師培訓(xùn)學(xué)校的知名度，引來了社會各界人士對廚師培訓(xùn)學(xué)校的青睞。我們有理由相信，舌尖上的新蔡會讓四海賓客駐足古蔡，賞美景，品美食！</h3>