<h3>揚(yáng)州，古稱廣陵、江都、維揚(yáng)，建城史可上溯至公元前486年，首批國家歷史文化名城，中國大運(yùn)河揚(yáng)州段入選世界遺產(chǎn)名錄。我們?nèi)P(yáng)州，是奔揚(yáng)州美食和私人園林而去的。</h3> <h3>經(jīng)過500里奔波，到達(dá)揚(yáng)州已是午后了，早茶是無望了，手持指南直奔最近的"冶春茶社"。</h3> <h3>茶社座落在綠色植物中的古典建筑里。</h3> <h3>時(shí)間太晚了，午餐也沒什么人了。點(diǎn)了干絲、獅子頭等特色，推薦就冶春茶社做得最好的"千層油糕"</h3> <h3>此千層油糕是以清肥慢長的起酵法。半透明、芙蓉色，層層糖油相間，可分64層。但入口并不油甜，而是綿軟而嫩，很入口。也是揚(yáng)州傳統(tǒng)名點(diǎn)。</h3> <h3>飽餐后一路逛去瘦西湖</h3> <h3>午后，正是氣溫最高時(shí)，門口找不到人拍合影，就這樣留影一張。</h3> <h3>園中有園是瘦西湖的特色。徐園構(gòu)筑于"桃花塢"舊址，位于瘦西湖長堤春柳北端，原清初韓園桃花塢故址。清末明初軍閥徐寶山的祠堂，故名徐園。</h3> <h3>徐園規(guī)模不大，占地0.6公頃。但結(jié)構(gòu)得體，庭院起承轉(zhuǎn)合，錯(cuò)落有致。內(nèi)有聽鸝館、春草池塘吟榭、疏峰館等景，建筑結(jié)構(gòu)精巧。聽鸝館取杜甫"兩個(gè)黃鸝鳴翠柳，一行白鷺上青天"之意。院中這個(gè)水池是北宋時(shí)期花石綱遺物所建。</h3> <h3>瘦西湖原名保障湖，清乾隆年間，揚(yáng)州的鹽業(yè)興盛，瘦西湖由于年長日久，湖心淤塞，鹽商便出資疏浚，并在東西岸興建起許多亭臺樓閣。由隋、唐、五代、宋、元、明、清等不同時(shí)代的城濠連綴而成的帶狀景觀，并始終與大運(yùn)河保持著水源相通的互動(dòng)關(guān)系。</h3><h3>清嘉慶二十年（1815年）后，揚(yáng)州鹽業(yè)衰退，湖上園林也逐漸蕭條荒廢。太平天國時(shí)期經(jīng)歷戰(zhàn)亂，殘破不堪，光緒年間恢復(fù)了五亭橋，小金山。</h3><h3>1958年12月?lián)P州市制定瘦西湖水庫規(guī)劃，發(fā)動(dòng)群眾開挖瘦西湖，后停工未成。</h3><h3>1980年春，為迎接日本國寶鑒真像回?fù)P巡展，發(fā)動(dòng)單位集資，組織郊區(qū)農(nóng)民全面疏浚北城河西段至大明寺山腳下約4公里河床，并拓寬蓮花橋至熙春臺一段湖面，挖土6.2萬立方米。后又恢復(fù)了二十四橋、熙春臺、卷石洞天等景點(diǎn)。</h3> <h3>五亭橋是清揚(yáng)州兩淮鹽運(yùn)使為了迎接乾隆南巡，特雇請能工巧匠設(shè)計(jì)建造的。橋的造型秀麗，黃瓦朱柱，橋下列四翼，正側(cè)有十五個(gè)卷洞，彼此相通。每當(dāng)皓月當(dāng)空，各洞銜月，金色蕩漾，眾月爭輝，倒掛湖中，不可捉摸。正如清人黃惺庵贊道："揚(yáng)州好，高跨五亭橋，面面清波涵月鏡，頭頭空洞過云橈，夜聽玉人簫。"唐杜牧詩："青山隱隱水迢迢，秋盡江南草木凋，二十四橋明月夜，玉人何處教吹簫"之句。五亭橋中秋時(shí)正側(cè)有十五個(gè)卷洞因此有徐凝的《憶揚(yáng)州》五亭橋，古稱"蓮花橋"。建造在瘦西湖上，好像湖的一根腰帶。因橋上建亭，故又名五亭橋。</h3><h3><br /></h3> <h3>亭上有寶頂，亭內(nèi)繪有天花，亭外掛著風(fēng)鈴。五亭橋的橋墩由 12 大塊青石砌成，形成厚重有力的"工"字型橋基。五亭橋的橋身由大小不一形狀不同的卷洞組成。空靈的拱頂卷洞配上敦實(shí)的橋基，橋基在直線配上橋洞的曲線，加上自然流暢的比例，就取得了和諧統(tǒng)一的視覺效果。中國著名橋梁專家茅以升這樣評價(jià)：中國最古老的橋是趙州橋，最壯美的橋是蘆溝橋，最具藝術(shù)美的橋就是揚(yáng)州的五亭橋。</h3> <h3>"個(gè)園"是清代揚(yáng)州鹽商宅邸私家園林，以遍植青竹而名，以春夏秋冬四季假山而勝。由兩淮鹽業(yè)商總黃至筠于清嘉慶23年（公元1818年）在原明代"壽芝園"的基礎(chǔ)上拓建為住宅園林。</h3><h3>個(gè)園以疊石藝術(shù)著名，筍石、湖石、黃石、宜石疊成的春夏秋冬四季假山，融造園法則與山水畫理于一體，被園林泰斗陳從周先生譽(yù)為"國內(nèi)孤例"。被稱為四大名園之一。</h3> <h3>個(gè)園是因?yàn)橹魅讼仓?，竹葉在畫中極像"個(gè)"字，故名"個(gè)園"</h3> <h3>個(gè)園的四季園正中間為"宜雨軒"，可一覽園中全景。四周所用法國進(jìn)口的花玻璃，在當(dāng)時(shí)是一寸玻璃一兩黃金的珍貴。宜雨軒是園主接待賓客的場所。</h3> <h3>此巷前寬后窄，導(dǎo)游說叫"官材巷"。剛疑問，原來是升官發(fā)財(cái)?shù)墓儇?cái)巷。</h3> <h3>井旁邊的有拱形磚體，是為防止過多汲取井水會造成墻體坍塌，起加固作用的，也方便修理不用拆了整個(gè)墻面。古人智慧！</h3> <h3>園中最大的特色便是"四季假山"的構(gòu)思與建筑，在面積不足五十畝的園子里，開辟了四個(gè)形態(tài)逼真的假山區(qū)，分別命以春、夏、秋、冬之稱。十二生肖石象征春天，太湖石象征盛夏的江南景色，黃石烘托秋天群山的挺拔，顏色潔白的雪石突出冬日里積雪未化的寒冷感覺。</h3><h3>我們沒拍假山石，而拍了這幅假山背面的一堵挖了24個(gè)洞的墻壁。那是等冬天大風(fēng)呼嘯而過，風(fēng)從洞口穿過假山石而聽到的大自然風(fēng)之音樂！也是異趣。</h3> <h3>總算逮著人幫忙拍個(gè)合影。拍照人三十左右男子，拍前口中念叨："美女很好，那老太太……"????生平第一次被人叫老太太！真沒眼力見！</h3> <h3>何園又名"寄嘯山莊"，始建于清代中期的中國古典園林建筑，被譽(yù)為"晚清第一園"，面積1.4萬余平方米，建筑面積7000余平方米。由清光緒年間何芷舠所造，片石山房系石濤大師疊山作品。</h3><h3>曾在何園寓居過的名人有很多。著名國畫大師黃賓虹，他六次來揚(yáng)州，寓居在騎馬樓東一樓。著名作家朱千華先生，曾寓居何園五年多，其舊居在騎馬樓東二樓。</h3><h3>何園是清代后期揚(yáng)州園林的代表作，為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。</h3> <h3>有人拿"個(gè)園"和"何園"作比較。前者是鹽商造的處處很富貴，后者是讀書人所建，每處有書卷氣的構(gòu)思匠心。</h3> <h3><br /></h3><h3>何園的原名"寄嘯山莊"取自陶淵明《歸去來兮辭》中的"依南窗以寄傲，登東皋以舒嘯"。</h3> <h3>清光緒九年（1883年）何芷舠由湖北漢黃德道兼江漢關(guān)監(jiān)督的官任上卸任到揚(yáng)州，購得吳氏片石山房舊址，辭官孝母。后擴(kuò)為園林，在揚(yáng)州建造寄嘯山莊，前后歷時(shí)13年之久。</h3> <h3>漏窗入畫。窗下棋桌，旁邊還有一口井，井邊有個(gè)半間的書房。小小一塊地方，被設(shè)計(jì)成"琴、棋、書、畫"全功能的文人雅亭。什么？琴沒看見，雨天井里叮咚叮咚的水聲啊??</h3> <h3>這山石和下面的湖叫作「水月」，站在某個(gè)角度就能看到光透過太湖石的洞，正好在湖面倒映出一個(gè)「月」。構(gòu)思巧妙！</h3><h3><br /></h3> <h3>側(cè)面墻上還有一面晚清的大鏡子，能展現(xiàn)出湖對面四季不同景色的「鏡花」。不經(jīng)介紹我還以為是漏窗呢！</h3> <h3>煦春堂，是目前揚(yáng)州市保存最大最完整的楠木廳。正廳大門兩側(cè)，融合了西方建筑方法，選用整塊4平方米玻璃配成窗。古時(shí)一般堂正中掛畫，但此一排玻璃窗映出的是四季不同的風(fēng)景，風(fēng)景入畫，設(shè)計(jì)巧妙不腐。</h3> <h3>玉繡樓。玉繡之名，來自庭院中的兩株廣玉蘭樹和一株繡球樹。</h3> <h3>玉繡樓的主題建筑是前后兩座磚木結(jié)構(gòu)二層樓，既采用中國傳統(tǒng)式的串樓理念，又融入西方的建筑手法，如采用法式的百葉門窗、日本式的拉門、法式的壁爐、鐵藝的床等等。據(jù)說玉繡樓的是聽取了何家兩位留學(xué)美國的兒子的思想而建造，所以中西融合的建筑風(fēng)格當(dāng)時(shí)應(yīng)該很前衛(wèi)的。</h3> <h3>隨著講解指出的：在建筑的一些的細(xì)節(jié)上，處處體現(xiàn)了主人的匠心獨(dú)具。比如，玉繡樓的窗子，是歐式的百葉窗，一百二十年后仍然能運(yùn)動(dòng)自如；玉繡樓的墻面底部有十幾個(gè)圓洞，能給屋子通風(fēng)換氣；每個(gè)樓道的拐角處都留有用木條圍成的井欄桿形狀的提升桶，用于仆人們在夜間給小姐們傳送宵夜……別具匠心的建筑風(fēng)格值得細(xì)細(xì)品味。</h3> <h3>逛何園，絕對少不了導(dǎo)游解說。我們一早等到9:30的免費(fèi)講解（十分鐘簡易版），聽完正回頭再細(xì)細(xì)品味，巧遇一批學(xué)生在課外實(shí)踐，拉著游客要請你聽講解，我們很樂意幫助這些孩子，聽完結(jié)結(jié)巴巴一半照讀的講解，還笑容滿面的鼓勵(lì)他們：非常好??</h3> <h3>漏窗之景也是園中特色</h3> <h3>何園經(jīng)歷朝朝代代仍保存完好，沒有受到戰(zhàn)爭動(dòng)亂的損毀。據(jù)說在日軍侵略戰(zhàn)爭時(shí)期，何園經(jīng)拍賣，被賣到一大漢奸手里，那日本人沒動(dòng)它。文革中，何園又成為軍管會駐地，又避免了沖擊，似乎冥冥之中何園受到各種勢力保護(hù)，也是個(gè)福地！</h3> <h3>何園出來，直奔計(jì)劃中的揚(yáng)州鹽商盧紹緒老宅里的美食。</h3> <h3>盧氏鹽商住宅 是揚(yáng)州晚清鹽商最大的豪華住宅，被譽(yù)為"鹽商第一樓"。宅主為商界巨富盧紹緒，盧宅建于清光緒年間，占地面積萬余平方米，當(dāng)年興建此宅耗銀7萬余兩。</h3><h3>我們?nèi)サ讲蛷d得走過長長的通道，經(jīng)過院落、花園，才尋到典雅的餐廳。</h3><h3><br /></h3> <h3>鹽商老宅就建在古運(yùn)河邊，鹽碼頭對面。想當(dāng)年，這里萬商云集，車如流水馬如龍。而這老宅里也是天天開著流水席，來了就坐下，坐下就開吃。那場面，比起百年前上海灘四馬路的鼎盛來，應(yīng)是有過之而無不及的吧。</h3><h3><br /></h3> <h3>"文思豆腐羹"，美食指南上盧宅為之最，當(dāng)然先點(diǎn)。為什么叫此名？因?yàn)檫@是天寧寺老和尚文思發(fā)明出來的。文思和尚是清朝乾隆年間人，他做的豆腐羹乾隆在下江南時(shí)吃到過，因此名聲大噪。</h3> <h3>揚(yáng)州獅子頭，不用介紹了吧。我們分別在兩家點(diǎn)了兩次，嘗后女兒認(rèn)為沒什么好吃：入口即化象吃豆腐，我倒覺得不油膩蠻好。</h3> <h3>夾開見里面紅色，立馬叫服務(wù)員：沒熟！阿姨說燉了幾小時(shí)了，就是這樣子的。嗯？想想也是，那怎么燉出內(nèi)外不一樣呢？</h3> <h3>荷花綻放時(shí)，應(yīng)景的甜品。</h3> <h3>兩個(gè)人吃不了多，點(diǎn)了個(gè)平時(shí)在上海不敢點(diǎn)的"炒鱔絲" 上桌后一致好評，從來沒有吃到過如此美味又有彈性的鱔絲！推薦。</h3> <h3>五丁包一般般，因?yàn)闇迷绮璨庞?，沒吃到退而求其次。</h3><h3>那再說切豆腐刀工的段子。</h3><h3>怎么才能證明徒弟的刀工已經(jīng)到了可以切"牛毛絲"的程度了呢？</h3><h3>練功不用豆腐，而是用胡蘿卜。</h3><h3>徒弟先自己把胡蘿卜切成牛毛絲，然后請師傅來驗(yàn)收。</h3><h3>只見那師傅，根本連眼珠子也不轉(zhuǎn)過來，順手抄起自己手里的茶碗，將剩下的茶水潑在一面墻上。然后走過來，抓起徒弟切的絲，一把扔過去。</h3><h3>貼在墻上一根不掉的，恭喜你，你過關(guān)了。</h3> <h3>餐后滿意離開</h3> <h3>下面請欣賞手機(jī)拍的荷花</h3> <h3>揚(yáng)州一技</h3> <h3>最后得瑟一下，以招行信用卡100積分加300元入住的揚(yáng)州皇冠假日酒店，江景，10樓看運(yùn)河風(fēng)景，還雙早。真是太有愛了！</h3><h3>揚(yáng)州的出租也便宜。</h3><h3>揚(yáng)州人心態(tài)似乎很緩，出租車，不急不緩大概40碼，我們在車?yán)锟纯唇志啊?lt;/h3> <h3>謝謝觀賞</h3>