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消夏美食——荷香糯米排骨及荷葉粥

我愛駒駒

<h3> 城郊新建農(nóng)莊，有個(gè)可愛*^o^*的名字——蛙??聲小鎮(zhèn)。因?yàn)槭罴俚木壒?，很多朋友去蛙聲小?zhèn)騎行、攝影，她們發(fā)到朋友圈里的照片蠱惑了我，于是我也去往蛙聲小鎮(zhèn)一探究竟。并賦小詩一首。??</h3><h3> 明月別枝驚鵲</h3><h3> 清風(fēng)半夜捉蟬</h3><h3> 朋友圈里景瀲滟</h3><h3> 欲聽蛙聲一片</h3><h3><br></h3><h3> 七八里東城外</h3><h3> 兩三點(diǎn)雨??前</h3><h3> 兒時(shí)樂園密林邊</h3><div> 路轉(zhuǎn)村頭忽見</div> <h3>　　山東的“美麗鄉(xiāng)村”建設(shè)正如??如荼！蛙聲小鎮(zhèn)所在的小村子——黑樓也不例外。首先欣賞一組美麗村莊的文化建設(shè)圖片。</h3> <h3>　　小村的最東邊就是我的目的地——荷塘。適逢第一屆荷花節(jié)。景色很漂亮，荷葉田田，而且荷葉也很干凈，只是靜下心來也沒聽到??叫。??再欣賞一組荷塘美景圖。</h3> <h3>　　若是詩人來到此地，想的最多的應(yīng)是如何用漂亮的文字描寫美麗的風(fēng)景；若是攝影師來到荷塘，想的最多的是如何把最美麗的風(fēng)景收入鏡頭；若是騎友來到此地，最喜歡的應(yīng)當(dāng)是圍著荷塘一圈圈的騎行……偏偏我是一個(gè)非常敬業(yè)的吃貨！在吃貨的眼里就是“遍地是食材”！??</h3> <h3>　　本次郊游一飽眼福的同時(shí)烹制荷葉食品兩種，一飽口福。簡要介紹如下：</h3> <h3>　　新鮮荷葉加入若羌紅棗數(shù)枚，加入適量薏米和糯米或香米，小火熬制大約一個(gè)小時(shí)。如果喜甜食可放入少許冰糖，我并沒有加糖，口感就很好，不必?fù)?dān)心有苦澀的味道。新鮮的食材帶來的是清香、清新的味道，一點(diǎn)點(diǎn)的苦味都沒有。</h3> <h3>　　下面重點(diǎn)介紹荷香糯米排骨的做法。肋排剁小塊，加入蔥姜絲、蠔油、料酒、生抽、老抽……拌勻后保鮮膜覆蓋后置冰箱內(nèi)腌制一晚。</h3> <h3>　　糯米泡2、3個(gè)小時(shí)。 </h3> <h3>　　和糯米小丸子的做法雷同，把排骨放進(jìn)糯米中翻動(dòng)，使排骨沾滿糯米粒。</h3> <h3>　　與糯米小丸子有所不同，粘的糯米可能會(huì)不均勻，所以可先在荷葉上鋪一層糯米，然后放排骨，最后再覆蓋一層糯米，效果就很好了！??</h3> <h3>　　把四周的荷葉往上翻折，把排骨盡量包扎的更嚴(yán)實(shí)，用繩子系牢固，有點(diǎn)兒像龍舟粽子的趕腳有沒有???</h3> <h3>　　籠屜上鋪籠布，加入大量水、大量水、大量水，這一次差一點(diǎn)燒干鍋！??大火蒸一小時(shí)即可。因?yàn)榈谝淮沃谱鳎艺袅艘恍r(shí)零二十分鐘，達(dá)到肉爛到離骨的效果了！??</h3> <h3>　　荷葉揭掉即可，因?yàn)榕胫茣r(shí)間長，已達(dá)到葉餡合一的效果，但是荷葉本身就是去濕、降壓、減脂的神物，所以可以把揭不掉的荷葉一起吃掉，孩子表示也很好吃，并不影響口感！</h3> <h3>　　兒子放暑假進(jìn)門，美食端上桌。屋里彌漫著米香、肉香、棗香、荷香……詢問孩子味道如何？孩子頻頻點(diǎn)頭，表示好吃的不要不要的！??</h3> <h3>　　郊游能看到平日欣賞不到的美景，就地取材制作可口的食物，尤其蒸排骨的做法，少油鹽，而口感清新，加上荷葉去脂降壓減肥的獨(dú)特功效，即使是胖紙吃起來也會(huì)心安理得!??</h3>