<h3>雞腿肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，且含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、微生素和不飽和脂肪酸，消化率高，很容易被人體吸收利用，具有增強體力和免疫力，強壯身體，減少患病幾率的作用，深受人們的喜愛，燉、炒、炸、紅燒等各種烹飪方法應運而生。本人在家庭日常菜肴的烹飪實踐過程中，就雞腿的烹制方法作過多種嘗試，認為洋蔥加胡蘿卜炒雞腿特別好吃，現(xiàn)將其做法介紹如下：</h3> <h3>主料：雞腿??3個</h3> <h3>輔料：洋蔥1個、蒜苗1根、蒜瓣3個、子姜1小塊、紅辣椒???2只、青椒1只、胡蘿卜小段。</h3> <h3>蒜瓣切碎、其它都切成小塊，裝盤備用。</h3> <h3>將雞腿??切成小塊。</h3> <h3>鍋里放適量水、料酒和姜片，與切好的雞腿一起大火煮至燒開。</h3> <h3>燒開后撈出浮沬，轉(zhuǎn)中火煮5至7分鐘。</h3> <h3>撈出過水。</h3> <h3>去姜片裝盤待炒（半成品）。</h3> <h3>配制調(diào)料：生抽2湯匙、耗油1湯匙、豆瓣醬1湯匙、料酒4湯匙（我喜歡用酒釀）、五香粉適量配在一起調(diào)勻備用。</h3> <h3>所有食材已備齊</h3> <h3>開小火，鍋里多放些油，將切碎的蒜瓣煸香。</h3> <h3>倒入雞腿塊，改大中火翻炒。</h3> <h3>倒入配好的調(diào)料。</h3> <h3>不斷翻炒入味。</h3> <h3>備好的輔料下鍋。</h3> <h3>翻炒均勻。</h3> <h3>適量放點水，再次翻炒均勻。</h3> <h3>香嫩可口的雞腿出鍋。</h3> <h3>盛盤。</h3> <h3>上桌開吃啦！</h3> <h3>美食制作：小兔子</h3><h3>手機拍攝：小兔子</h3><h3>文字編輯：小兔子</h3><h3><br></h3>