<p style="text-align: center; "><b><font color="#ff8a00">1、紅燒排骨</font></b><br></h3> <h3><font color="#39b54a"><b>食材:</b></font></h3><h3><font color="#39b54a"><b> 排骨1000克、姜一塊、冰糖一小碗。</b></font><br></h3> <h3><b><font color="#167efb">做法:</font></b></h3><h3><b><font color="#167efb"> 焯水。鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入排骨、適量的料酒。大火煮開后、撇去浮沫，撈出備用。
炒糖色。將炒鍋微微燒熱，倒入適量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時(shí)即可。
將排骨倒入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)中火。快速翻炒。讓每塊排骨都裹上糖色。放入姜片繼續(xù)翻炒。
加入適量的醬油，翻炒勻均后。倒入熱水。接下來(lái)開始調(diào)味，放入適量的鹽，八角。大火燒開后轉(zhuǎn)溫火燉制一小時(shí)左右。收汁， 裝盤上桌。</font></b><br></h3> <p style="text-align: center; "><b><font color="#ff8a00">2、香炒豆皮</font></b><br></h3> <h3><b><font color="#39b54a">食材：</font></b></h3><h3><b><font color="#39b54a"> 豆腐皮、麥芹、胡蘿卜、瘦肉、青椒、鹽、花椒粉、料酒、生抽、雞精、淀粉、蔥、姜、蒜。</font></b>
</h3><h3><br></h3> <h3><b><font color="#167efb">做法：
1. 豆腐皮切絲，水開放入炒一下水撈起備用，青椒切絲，蔥，蒜切碎，胡蘿卜切絲，麥芹切和胡蘿卜絲差不多長(zhǎng)的段，瘦肉切絲，放入姜末、蔥末、鹽、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌勻腌制10分鐘；
2. 油熱放入肉絲炒熟，鏟到鍋的邊緣，余油里放入青椒，蔥，蒜煸香。再放入胡蘿卜絲和芹菜翻炒；
3. 最后放入豆腐皮翻炒，放鹽、花椒粉、少量雞精，翻炒均勻即可。</font></b><br></h3> <p style="text-align: center; "><b><font color="#ff8a00">3、香菇炒豌豆</font></b><br></h3> <h3><font color="#39b54a"><b>食材：</b></font></h3><h3><font color="#39b54a"><b> 豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、水淀粉15ml、色拉油、紅尖椒粒。</b></font><br></h3> <h3><font color="#167efb"><b>做法：
1.干香菇洗凈，溫水泡發(fā)后，切成比豌豆粒稍微大點(diǎn)的丁。泡香菇的水待用，不要扔。
2.炒鍋置于火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。
3.倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。
4.倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。
5.加鹽、淋入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋，最后撒少許紅尖椒粒點(diǎn)綴一下。</b></font><br></h3> <p style="text-align: center; "><b><font color="#ff8a00">4、茶香豬蹄</font></b><br></h3> <h3><b><font color="#39b54a">食材：</font></b></h3><h3><b><font color="#39b54a"> 豬蹄、葡萄酒、茶葉、紅糖、白</font></b><b style="line-height: 1.8;"><font color="#39b54a">糖、蔥、姜、鹽、雞精。</font></b></h3> <h3><b><font color="#167efb">做法：
<span style="line-height: 1.8;"> 1. 豬蹄去毛洗凈剁成小塊，入冷水鍋燒開，撇去浮沫，撈出備用。</span>
</font></b></h3><h3><b><font color="#167efb"> 2. 蔥切段，姜切成，鍋內(nèi)放油，放紅、白糖炒成糖色。
3. 放入紅酒、蔥段、姜片、茶葉、水和豬蹄。
4. 大火燒開，改到砂鍋里小火燉煮，待豬蹄七八成熟時(shí)放鹽調(diào)味，煮至湯汁快收干即可出鍋。</font></b><br></h3> <p style="text-align: center; "><b><font color="#ff8a00">5、涼拌豆角</font></b><br></h3> <h3><b><font color="#39b54a">食材:</font></b></h3><h3><b><font color="#39b54a"> 豆角洗凈，準(zhǔn)備好調(diào)料，鍋中加入適量水大火加熱。
蒜剝凈，切三四片姜放一起搗碎。
把辣椒切小段放入碗中，倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老干媽、適量鹽、少許糖和蒜姜泥調(diào)成料汁備用。</font></b><br></h3> <h3><b><font color="#167efb">做法:</font></b></h3><h3><b><font color="#167efb"> 鍋中水開后放入少許鹽一小勺香油把豆角放入大火煮兩到三分鐘。
豆角煮熟后撈出過(guò)兩遍涼水，撈出淋干水切小段，放入盤中。
澆上拌好的料汁，拌勻就可以了。酸辣開胃讓你食欲大開！</font></b><br></h3> <p style="text-align: center; "><b><font color="#ff8a00">6、培根金針卷</font></b><br></h3> <h3><b><font color="#39b54a">食材:</font></b></h3><h3><b><font color="#39b54a"> 金針菇切去老根，洗凈備用。
如果培根太長(zhǎng)，切成小段，每段大約7-8厘米。</font></b><br></h3> <h3><b><font color="#167efb">做法:</font></b></h3><h3><b><font color="#167efb"> 取適量的金針菇放在培根片的一側(cè)。
然后慢慢卷起，用牙簽固定，就成了卷狀了。
依次把所有的卷都做好。
把培根金針卷擺放在烤盤中。
用刷子在露出來(lái)的金針菇上抹上一點(diǎn)點(diǎn)油。
在露出來(lái)的金針菇上再撒上一點(diǎn)鹽，入烤箱，200度，10-15分鐘。
取出來(lái)，撒上孜然粉，再回烤箱烤2分鐘即可。</font></b><br></h3> <p style="text-align: center; "><b><font color="#ff8a00">7、糖醋草魚</font></b><br></h3> <h3><font color="#39b54a"><b>食材：</b></font></h3><h3><font color="#39b54a"><b> 大頭的草魚半邊，香菇，雞蛋，青豆，洋蔥，番茄，姜，蒜，生抽，番茄醬，芝麻油，陳醋，淀粉，鹽，糖。</b></font><br></h3> <h3><b><font color="#167efb">做法：
1.番茄、香菇、洋蔥切絲；姜蒜切片。
2.在草魚表面切十字刀，放入生抽、淀粉、鹽、半個(gè)雞蛋液拌勻，腌制10分鐘。
3.將魚下油鍋，炸成金黃色，撈起瀝油。
4.鍋里放少許油，將蔥姜爆香。
5.放入番茄，小火炒到出汁。
6.放入洋蔥、香菇、青豆，鹽，略炒。
7.放一碗清水煮開（多放點(diǎn)）。
8.放適量的番茄醬、糖、陳醋煮開。
9.最后水淀粉勾芡。將湯汁淋在炸好的魚上即可。</font></b><br></h3> <p style="text-align: center; "><b><font color="#ff8a00">8、包菜炒香菇</font></b><br></h3> <h3><b><font color="#39b54a">食材：</font></b></h3><h3><b><font color="#39b54a"> 包菜、香菇、豬肉、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、生抽2湯匙。</font></b><br></h3> <h3><b><font color="#167efb">做法：
1.香菇洗凈，將包菜葉剝開，放在水中洗凈，撈出控凈水，將包菜撕成塊。
2.香菇切成片，豬肉切末，姜切末，大蒜切片。
3.鍋加油燒熱，下入姜蒜爆香，再下入肉末，小火翻炒至肉末顏色變白。
4.下入香菇片翻炒，將香菇炒出香味，下入包菜大火翻炒，翻炒至包菜斷生，包菜稍變軟。
5.加入鹽、生抽快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤。</font></b><br></h3> <p style="text-align: center; "><b><font color="#ff8a00">9、酸辣蕨根粉</font></b><br></h3> <h3><b><font color="#39b54a">食材：</font></b></h3><h3><b><font color="#39b54a"> 蕨根粉、指天椒、花生仁兒。</font></b><br></h3> <h3><b><font color="#167efb">做法：
蕨根粉在清水中浸泡一會(huì)，洗香菜。
花生仁淘洗，在白酒中浸泡一會(huì)，熱鍋爆炒至酥脆。
撈起備用。
蕨根粉水燙至軟身，關(guān)火燜一兩分鐘。
撈起置入涼水中。
蒜瓣和指天椒剁碎備用。
撈起過(guò)了冷水的蕨根粉。
加入適量醋、芝麻油、生抽、鹽、辣椒、蒜末，淋上熱花生油，撒上花生仁，OK啦！</font></b><br></h3> <p style="text-align: center; "><b><font color="#ff8a00">10、魚香肉絲</font></b><br></h3> <h3><b><font color="#39b54a">食材:</font></b></h3><h3><b><font color="#39b54a"> 胡蘿卜絲、木耳、雞肉絲、蔥絲、蒜瓣、姜片等。</font></b><br></h3> <h3><b><font color="#167efb">做法:</font></b></h3><h3><b><font color="#167efb"> 用淀粉水、鹽腌制肉絲3分鐘；
大火熱鍋加500ml水，下紅蘿卜絲、木耳過(guò)水3分鐘后撈起瀝干備用；
熱鍋下油50ml，下肉絲翻炒1分鐘后撈起備用；
上面的油不要倒掉，用來(lái)爆香蒜蓉、姜絲、蔥段，下紅蘿卜絲、木耳翻炒1分鐘加入肉絲、生抽、老抽、醋、辣椒醬、白糖、辣椒油、料酒翻炒均勻即可。</font></b><br></h3>