<h3>麻糍粿是江西上饒地區(qū)民間的一種特色小吃。麻糍粿就是將蒸熟蒸爛的糯米放在特制的石槽（叫“臼”）里用木質(zhì)的錘子搗爛之后在外面裹上碾碎的芝麻、白砂糖等而成的一種甜食。 在民間也通常被稱為“ 麻子果”，麻糍粿，結(jié)婚辦喜事什么，村里家家戶戶都會(huì)邀請(qǐng)親朋好友上門做客。大家在一起其樂融融，桌上必定有一盤麻糍粿。<br></h3> <h3>用清水把糯米淘洗干凈，浸泡幾個(gè)小時(shí)</h3> <h3>將浸泡好的糯米放鍋里用大火蒸，待糯米充分熟透后放石臼里捶打。</h3> <h3>蒸熟的糯米飯要端起迅速倒進(jìn)石臼里<br></h3> <h3>木杵和石臼 打麻糍缺一不可的設(shè)備</h3> <h3>農(nóng)家打麻糍粿也是很有講究的，一般需要兩人配合。一人木杵錘砸，另一人則要不時(shí)地把上面的飯團(tuán)往下面撥，并且每搗砸2-3次，都要喂一次涼開水。打的人要掌握好力度，把水全部吃到麻糍里面，還不能讓麻糍粘住木杵，雙手要不時(shí)的往木杵上抹水，這樣打出來的麻糍才會(huì)有韌性且綿軟。這個(gè)過程一直要持續(xù)到把糯米粉團(tuán)搗到?jīng)]有了飯粒的形狀才可。麻糍打得越爛才會(huì)越“糍”。<br></h3> <h3>麻糍絕配黑芝麻粉，把黑芝麻洗凈炒熟，磨成粉</h3> <h3>把麻糍捏成一團(tuán)子，裹上黑芝麻白糖粉，那叫一個(gè)香甜</h3> <h3>芝麻味 豆粉味</h3> <h3>來根油條混在一起 叫“麻子果夾油條”。<br></h3> <h3>淘寶可以下單選購</h3> <h3>各位親們，有興趣的可以掃碼點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注哦！</h3>