<![CDATA[<strike id="wa1ze"><table id="wa1ze"></table></strike>]]> | |
|
| |
|
| |
| |
|
| | | | <h3><b>一束光，一個(gè)世界。</b></h3><h3><b>一雙手，一片天地。</b></h3><h3>每次經(jīng)過甜點(diǎn)店的櫥窗，都會(huì)被濃郁的香甜氣息所吸引，再看到櫥窗里那些琳瑯滿目、各式各樣的漂亮小蛋糕，更是挪不動(dòng)腳步，并不是我有多貪吃，而是<b>那些精巧可愛的甜品似乎都有一個(gè)故事，光看看就有一種很幸福的感覺</b>。我特別想擁有一間這樣的甜品屋。</h3> <h3>炎炎夏日，為了揭開這份甜蜜職業(yè)的神秘面紗，我懷揣著熱情與期待，踏進(jìn)了貝瑞卡——一家小小的蛋糕店。</h3><h3>店長熱情的接待了我，通過采訪，我初步了解了店鋪的營業(yè)狀況、員工的工作狀況和整體的行業(yè)狀況。</h3> <h3><br></h3><h3>店面不大，卻很溫馨，一天平均三千的營業(yè)額，但也面臨著激烈的市場競爭，蛋糕師是一家店的靈魂，一旦失去創(chuàng)新的能力，就會(huì)被市場淘汰。因此，店里會(huì)經(jīng)常組織店員外出學(xué)習(xí)培訓(xùn)。店里的員工工資似乎并不高，加上補(bǔ)貼3500左右，而且沒有長假，一個(gè)月只能休息兩天時(shí)間。當(dāng)我問及店長及員工為什么入職這一行業(yè)時(shí)，<b>她們異口同聲地說，是因?yàn)閻酆?lt;/b>。從她們燦爛的笑容中，我足以堅(jiān)信，從事自己喜愛的職業(yè)，毎一天都是愉悅的，<b>哪怕有那么一絲倦怠，也會(huì)在挖掘深處的技巧與創(chuàng)意中蕩然無存。</b></h3><h3><br></h3> <h3>在大致對此行業(yè)有所了解后，我開始了工作體驗(yàn)——做蛋糕。<b>店內(nèi)播放著輕音樂，在等待中，我腦海不禁浮現(xiàn)出蛋糕師，一邊輕哼樂曲，一邊扭動(dòng)身軀，雙手狂野不羈地使著抹刀，嫻熟無比的畫面??</b></h3><h3>一位員工姐姐已經(jīng)貼心地幫我準(zhǔn)備好了蛋糕胚、布丁、水果、已打發(fā)好的奶油和工具。原以為操作間會(huì)是寬敞明亮，有著眾多高端機(jī)器設(shè)備，且充滿藝術(shù)氛圍。實(shí)際上店內(nèi)只放置了大大的烤箱、冷藏柜以及一個(gè)大大的操作臺(tái)，能自由走動(dòng)的空間并不多。</h3> <h3>我先將底層的蛋糕胚放在圓盤中央用抹刀挖起一塊奶油，在姐姐 的指導(dǎo)下 輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)圓盤 將奶油薄而均勻地抹在蛋糕胚上。</h3> <h3>隨后將已經(jīng)切好的水果小心翼翼的放在蛋糕胚上，再艱難地在凹凸不平的水果上覆蓋又一層奶油。</h3> <h3>我依以上步驟又將布丁夾層制作完畢。這一遭，可謂是經(jīng)歷了九九八十一難。平日我最愛吃的布丁，此刻卻成了我們通向成功的絆腳石。黃色的小身軀蛻變成了一條魚兒，在我手中溜來溜去，就算在蛋糕胚上也不安分，總喜歡與抹刀上的奶油"難舍難分"，給我抹奶油的工作制造了不少麻煩。<b>我不勝其煩，向姐姐尋求懲治它們的秘籍，姐姐卻無奈的地?fù)u搖頭："熟能生巧。"</b></h3> <h3>歷經(jīng)千辛萬苦，我終于來到了最后一道鬼門關(guān)一一將整個(gè)蛋糕抹上奶油?？催^了姐姐的示范，我照貓畫虎，用手中的抹刀十分僵硬地將厚厚的奶油涂抹在蛋糕胚的頂部與周圍，勉勉強(qiáng)強(qiáng)的涂抹成了一個(gè)圓柱體。</h3> <h3>姐姐無奈地看著我手中的四不像，擼起袖子來，替我將面前的四不像修整了一番，終于成了一個(gè)規(guī)規(guī)矩矩的圓柱體。</h3> <h3>我開始最愉快、最輕松、也是最天馬行空的環(huán)節(jié)——裝飾已成型的蛋糕。我選擇了將手中的蛋糕裝飾成海灘樣式。員工姐姐為我提供了許多可愛的裝飾品。我先用裱花嘴將蛋糕一圈裱花，然后在蛋糕上肆意進(jìn)行我的創(chuàng)作。</h3> <h3>煞了好一番苦心后，一個(gè)精美的海灘蛋糕呈現(xiàn)在我面前。我心中充滿了喜悅與自豪，也體會(huì)到了糕點(diǎn)師們做蛋糕時(shí)那份獨(dú)特的樂趣和享受。<b>對于一名優(yōu)秀的蛋糕師而言，追求卓越的視覺效果和美味無比的味覺刺激才是他工作的最高意義，每一個(gè)蛋糕被抹進(jìn)夾層的情感才是真正讓蛋糕煥發(fā)生機(jī)，真正讓食客享受美味的秘訣。</b></h3> <h3>最后我在店主阿姨熱情的邀請下，在做完蛋糕之余，又嘗試了烘焙面包。由于時(shí)間有限，我做了一只可愛的小兔子面包。雖然在烤箱后膨脹后的形態(tài)有些不盡人意，我還是經(jīng)受不住那誘人的香味，迫不及待地狼吞虎咽下去。</h3> <h3>在體驗(yàn)中我還了解到一個(gè)驚人的行業(yè)規(guī)則。蛋糕面包到了第二天就會(huì)過期，如何處置這些蛋糕面包呢？<b>你一定想不到，它們將會(huì)被毫不留情的扔掉！沒錯(cuò)！就是扔掉！而且是攪碎、攪爛后再扔！</b>可能很多人會(huì)覺得浪費(fèi)，但這就是事實(shí)。我想為什么不送給員工或是用來做慈善呢？這是因?yàn)椋绻煲^期的蛋糕，流入員工手里或是做慈善，那么這些蛋糕很可能會(huì)被低價(jià)回收再被賣給不明情況的人?；蚴桥碌陠T消極怠工會(huì)故意留一些。因此蛋糕店的老板早已看穿了一切，所以那些連鎖蛋糕店都會(huì)嚴(yán)格管理，銷毀賣不完的蛋糕。當(dāng)然，為減少浪費(fèi)，每家店都會(huì)有一套嚴(yán)格的計(jì)劃管理。<b>此舉即是對食品質(zhì)量安全的一種維護(hù)，也是對消費(fèi)者的一種尊重。</b></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">在一上午的忙碌與喜悅之后，我甚是感激店長與店員的熱情，終于揭開了這份甜蜜的職業(yè)背后充斥的責(zé)任、壓力與艱辛。同時(shí)也深刻體會(huì)到</font><b>如果想成為一名優(yōu)秀的蛋糕師，光有愛好是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，只有持續(xù)不斷地學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)，用一絲不茍、精益求精掃除平庸，用超級豐富的想象力和創(chuàng)造力才能打造出一件件可以吃的藝術(shù)品，因此于我而言，學(xué)習(xí)的道路還很長很長。</b></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h1><b>【809 施荻珈】</b></h1>