<p class="ql-block">2016年8月，我們一行五人坐火車進新疆。到了新疆，才知道中國之大，出個門就是幾百公里，坐車坐到想吐。第一站就奔哈密去了。因為有朋友在那里，開著他的車開始了新疆之旅。</p> <p class="ql-block">提起新疆，大家的印象就是亞克西、葡萄干、哈密瓜、羊肉串，切糕。還有就是給大家的感覺可能是不安全，暴亂。其實到了新疆，會發(fā)現發(fā)現新疆真的不亂，這里有著很多警察在街上巡邏。安保措施嚴格，每進一個商場店鋪加油站都要過安檢和刷身份證的，可以講安全是有保障的。</p> <p class="ql-block">一下火車吃罷了飯，接待我們的朋友便領我們到戈壁上撿石頭，這是內地人到新疆的保留項目。在烈日下我們尋找著各自心目中的寶貝。閨女撿的一塊火山石現在還保存在家里。</p> <h3>巴里坤草原位于哈密地區(qū)，是新疆的第二大草原。巴里坤大草原上牛羊肥碩，牧草豐美，空氣清新，綠草如茵，是一處夏季避暑冬季休閑的好去處。</h3><h3>“巴里坤”是蒙古語“老虎的前爪”的意思。這倒未必是說，這里曾有老虎出沒，而是說它的地理位置非常重要。但對于當地人大多數人來說，則習慣地稱呼它另一個響亮的名字——甘露川。巴里坤是進出西域的咽喉要道，更是絲綢之路上的一個商埠重鎮(zhèn)。</h3> <h3>巴里坤是大草原。但巴里坤草原不象內蒙古的草原那樣一望無際，可以看到草天相接的地平線。而巴里坤是盆地，極目遠望，四周與藍天相接的是連綿不斷的山巔。</h3><h3>這些山都屬于東天山。特別是南山尤為高大雄偉，山頂有終年不化的積雪，山腰是四季常青的林帶。</h3> <p class="ql-block">巴里坤古城。</p><p class="ql-block">由寧遠大將軍岳鐘琪于雍正九年(1731年)修建的鎮(zhèn)西漢城又叫“綠營兵城",與建于清乾隆三十七年(1772年）的會寧滿城是新疆乃至我國西部保留最完整的夯土古城。古城墻、古城樓、古民居、古糧倉、古碑刻和傳統的民俗體現了古城在二百多年歷史上的興衰。2006年,巴里坤被命名為自治區(qū)歷史古城。</p> <p class="ql-block">哈密出發(fā)去烏魯木齊，途經吐魯番。</p><p class="ql-block">葡萄溝，位于吐魯番市區(qū)東北11公里處，南北長約8公里、東西寬約2公里，是火焰山下的一處峽谷。溝內有布依魯克河流過，主要水源為高山融雪，因盛產葡萄而得名，是吐魯番市的旅游勝地。</p> <p class="ql-block">一首《吐魯番的葡萄熟了》讓吐魯番的葡萄揚名天下。風景秀麗的葡萄溝，以盛產優(yōu)質葡萄而聞名中外。這里生產的葡萄、皮薄、肉嫩、多汁、味美，營養(yǎng)豐富，其含糖量高達20－24%，居世界之冠。關鍵價格不貴還耐貯，我們買了幾斤放車上，一路走一路吃，竟然放了好幾天還不壞。</p> <p class="ql-block">葡萄溝是火焰山山谷中最大的一個溝谷，她像一條綠色的絲帶，飄逸在盆地中央。葡萄溝是國家5A級名勝風景區(qū)，這里是一處幽靜的避暑、觀光、旅游勝地。每年都有幾十萬游客來這里觀光旅游。在葡萄溝里，您不僅能感受到大自然的神奇景觀、品嘗到世界上最甜的葡萄，還能領略到葡萄溝里維吾爾族小伙兒的熱情舞蹈、驚險刺激的達瓦孜表演、熱鬧喜慶的少女采葡萄等，令人目不暇接。</p> <h3>王洛賓（1913年12月28日-1996年3月14日），名榮庭，字洛賓，曾用名艾依尼丁，漢族人，出生北京，中國民族音樂家。1934年，畢業(yè)于國立北平師范大學（北京師范大學）音樂系。1938年，王洛賓在蘭州改編了新疆民歌《達坂城的姑娘》，之后便與西部民歌結下了不解之緣，并將一生都獻給了西部民歌的創(chuàng)作和傳播事業(yè)，有“西北民歌之父”、“西部歌王”之稱。主要作品有《在那遙遠的地方》《半個月亮爬上來》《達坂城的姑娘》《掀起你的蓋頭來》《阿拉木漢》《在銀色的月光下》等。</h3><h3>王洛賓音樂藝術館座落于葡萄溝中段的東山腳下。它面積不是很大，也不顯得富麗堂皇，一如這位民間作曲家一般質樸無華。館內陳列著百余幅歷史圖片和大量珍貴的文物資料，四周墻壁上，以圖文并茂的連環(huán)畫形式，很詳盡地展示了王洛賓先生的生平事跡，詳實的介紹了王洛賓先生60余年的音樂成就和鮮為人知的故事。</h3> <p class="ql-block">在葡萄溝吃午飯。</p> <p class="ql-block">第一次吃馕，還是炒的。</p> <p class="ql-block">我們說的曬葡萄干其實是晾。晾葡萄干的房子叫陰房，是在葡萄溝較高的坡地上，建的一種晾葡萄干的特殊的房屋，它的四壁都用土坯疊砌，但在墻上密密匝匝布滿氣孔。這種房子，當地維吾爾人稱作“群結‘”，漢語里叫做陰房。陰房里有許多木架子和木鉤，維吾爾人把葡萄掛在木鉤上，整個陰房裝滿以后，把門關死，憑著從氣孔流出來的干熱風使葡萄的水分蒸發(fā)掉。40天以后，葡萄變成了葡萄干。</p> <h3>漂亮的維族小女孩</h3> <p class="ql-block">火焰山是吐魯番最著名的景點。其位于吐魯番盆地的北緣，古絲綢之路北道，主要由中生代的侏羅紀、白堊紀和第三紀的赤紅色砂、礫巖和泥巖組成。當地人稱它為“克孜勒塔格”，意即“紅山”。</p> <p class="ql-block">火焰山是中國最熱的地方，夏季最高氣溫高達攝氏47.8度，地表最高溫度高達攝氏89℃，沙窩里可烤熟雞蛋。在這里手機熱得打不開了。</p> <p class="ql-block">高大上的溫度計。</p> <h3>火焰山光山禿嶺，寸草不生，飛鳥匿蹤。每當盛夏，紅日當空，赤褐色的山體在烈日照射下，砂巖灼灼閃光，熾熱的氣流翻滾上升，就像烈焰熊熊，火舌撩天，故名火焰山。《西游記》，把火焰山與唐僧、孫悟空、鐵扇公主、牛魔王聯系在一起，使火焰山神奇色彩濃郁，成天下奇山。<br></h3> <h3>天山天池古稱“瑤池”，地處新疆維吾爾自治區(qū)昌吉回族自治州阜康市境內，博格達峰北坡山腰，是以高山湖泊為中心的自然風景區(qū)，湖濱云杉環(huán)繞，雪峰輝映，非常壯觀，為著名避暑和旅游地。天池成因有古冰蝕-終磧堰塞湖和山崩、滑坡堰塞湖兩說。天山天池，雪峰倒映，云杉環(huán)擁，碧水似鏡，風光如畫。<br></h3><h3>天山天池以完整的垂直自然景觀帶和雪山冰川、高山湖泊為主要特征，以遠古瑤池西王母神話以及宗教和獨特的民族民俗風情為文化內涵，是民族風情游賞的好去處。<br></h3> <p class="ql-block">天鏡浮空即大天池湖面，天鏡海拔1910米，呈半月形，酷似一個頭南身北的葫蘆，其南段的三工河就是葫蘆的把。天池南北長3.4公里，最寬處1.5公里，平均寬度1公里，湖周長9.7公里；最大湖深102米（位于東北處），平均湖深40米；湖面最大面積4.9平方公里，一般為3.5平方公里；湖水冰涼清澈，宛如平鏡。</p> <h3>定海神針，為一株生長在天池大海子北岸的古榆樹。郁郁蔥蔥，枝葉繁茂，相傳為王母娘娘的金簪在制服惡龍時插在此處化成的，無論天池水位怎樣上漲，始終淹不到樹的根部。此樹具有很高的生態(tài)價值，是環(huán)池核心景區(qū)方圓幾公里內中唯一的榆樹，也是海拔最高（1910米）的榆樹，宛如“定海神針”使天池大壩免遭崩潰。<br></h3> <h3>西王母廟又稱“娘娘廟”，西王母，尊稱王母娘娘，在道教神仙體系中，西王母是天宮所有女仙及天地間一切陰氣的首領。護佑婚姻和生兒育女之事的女神。王母娘娘在漢代時成為重要的漢族民間信仰，西王母信仰中包含的長生不老理念也投合了道教對長生的追求。據史料記載，娘娘廟當年建筑規(guī)模宏大，香火旺盛，1932年毀于戰(zhàn)火。80年代末90年代初，海內外華人多次受到西王母的夢托，因此來中國大西北尋找夢中仙境的人絡繹不絕，當他們來到天池后發(fā)現天池之景與夢中非常相似。
<br></h3> <h3>游完天池，報名喀納斯三日游。自駕太遠了，近千公里路程呢!</h3><h3>五彩灘位于新疆北端，屬阿勒泰地區(qū)，布爾津縣境內，地處我國唯一注入北冰洋的額爾齊斯河北岸的一、二級階地上，海拔480米，往哈巴河縣方向，距布爾津縣城24公里，也是前往喀納斯湖景區(qū)的必經之路。</h3> <h3>五彩灘地貌特殊，長期干燥地帶，盛行大風，使原來平坦的地面變異出許多陡壁隆崗（墩臺）和寬淺的溝漕相間的地形和陡壁險峻的小丘，維族稱之為“雅丹”又名“雅爾當”。</h3> <h3>它毗鄰碧波蕩漾的額爾齊斯河，與對岸蔥郁青翠的河谷風光遙相輝映，可謂“一河隔兩岸，自有兩重天”。激猛的河流沖擊以及狂風侵蝕，形成了北岸的懸崖式雅丹地貌，河岸巖層抗風化能力強弱不一，輪廓便會參差不齊，而巖石含有礦物質的不同，又幻化出種種異彩，因此得名“五彩灘”。而南岸卻是綠樹葳蕤，連綿成林，遠處逶迤的山巒與戈壁風光盡收眼底。</h3> <h3>它是懸崖式的雅丹地貌，山勢起伏、顏色多變，其是由激猛的流河侵蝕切割以及狂風侵蝕作用而共同形成。由于河岸巖層間抗風化能力的強弱程度不一而形成了參差不齊的輪廓，這里的巖石顏色多變，且在落日時分的陽光照射下，巖石的色彩以紅色為主，間以綠、紫、黃、白、黑及過渡色彩，色彩斑斕、嬌艷嫵媚，因此被稱作“五彩灘”并號稱是“新疆最美的雅丹地貌”。每當刮風的時候，溝壑里、巖石下，到處都會發(fā)出長短不一、高低不同的怪叫聲，讓人覺得神秘莫測。</h3> <h3>這里也有鳴沙山?</h3> <h3>駱駝可是貨真價實的</h3> <h3>駝隊</h3> <h3>沙蜥，具有一系列適于荒漠、半荒漠及草原生活的形態(tài)特征和生活習性。沙蜥在運動過程中不需飲水，可直接從捕食的大量蟻類和昆蟲中獲得生理所需的水分。</h3> <h3>傳說中的戈壁</h3> <p class="ql-block">農十師185團第一連位于我國遙遠的西北邊陲，也就是現在說的新疆生產建設兵團，在阿爾泰山西南邊沿的邊境線上，西、北以阿拉克別克河為界與哈薩克斯坦國土接壤，東至別列孜克河與哈巴河縣為鄰，南越過額爾齊斯河與吉木乃縣交界，邊界線長達86公里，被稱為 “西北邊境第一連”。</p> <p class="ql-block">陳列室門前左右各放著一塊石碑，上面分別刻著兩段文字，一段寫著“割不斷的國土情，難不倒的兵團人，沖不破的邊防線，摧不垮的軍墾魂”，另一段則是“我家住在路盡頭，界碑就在房后頭，界河邊上種莊稼，邊境線旁放羊?！?。</p> <h3>“西北之北”就在版圖西北接近邊界的小紅五星那里，也是一八五團西北第一連的所在地，邊界的對面就是哈薩克斯坦。</h3><h3>“西北之北”紀念碑不僅僅是鐫刻著中華人民共和國版圖的紀念碑，它更是西北之北幾代兵團人忠于祖國、堅守邊境、捍衛(wèi)祖國領土完整的紀念碑！</h3><h3>西北邊境第一連屬于兵團農十師一八五團，緊鄰中國與哈薩克斯坦邊境線的一連是全國離邊境線最近的一個連隊，與哈薩克斯坦國隔河相望。僅有幾十名職工的185團一連是兵團駐守在祖國最西北邊的一個農業(yè)連隊。這里每年不但有半年時間被七、八十厘米厚的大雪封閉，還是與南美洲的亞馬遜河流域等并列的世界四大蚊區(qū)之一，生存條件特別艱苦。</h3><h3>上個世紀六十年代初，5名軍墾戰(zhàn)士來到這里戍邊維穩(wěn)，并在此基礎上組建了185團一連。目前，全連39戶人家，耕地面積為3982畝。他們幾十年如一日守護在相當于全新疆六十五分之一邊境線的最前沿，在惡劣的自然環(huán)境中種“政治田”、放“政治牧”，在邊境線上鑄成一道堅不可摧的生命界碑。</h3> <p class="ql-block">地窩子是一種在沙漠化地區(qū)較簡陋的居住方式，挖制方式比較簡單：在地面以下挖約一米深的坑，形狀四方，面積約兩三米，四周用土坯或磚瓦壘起約半米的矮墻，頂上放幾根椽子，再搭上樹枝編成的筏子，再用草葉、泥巴蓋頂。地窩子可以抵御沙漠化地區(qū)常見的風沙，并且冬暖夏涼，但通風較差。昔日的兵團戰(zhàn)士就住這里。</p> <h3>阿貢蓋提草原位于布爾津縣城至喀納斯風景旅游區(qū)96公里處路旁，是布爾津縣也格孜托別鄉(xiāng)春秋牧場。此處四面環(huán)山，地勢平坦，植被豐富，為中心帶盆地?！鞍⒇暽w提”為蒙古語，詞議為“陽光普照的地方”，它以得天獨厚的地理位置和自然風光，與該地自然淳樸的民族風情、人文景觀融為一體，吸引著過往的游客。<br></h3> <h3>阿貢蓋提草原游牧文化園是喀納斯旅游沿線景點之一。該文化園是一個集草原游牧文化、哈薩克民俗為一體的文化樂園。它集中展現了一個北方馬背民族的民俗民風，濃縮了草原文化內涵，游客通過觀賞民族歌舞，品嘗風味食品，參與娛樂活動，參觀文物古跡，參加民族體育運動，讓游客在欣賞秀美草原風景的同時，充分領略農厚哈薩克民族風情，體會深厚草原文化底蘊。</h3> <p class="ql-block">白沙湖是新疆阿勒泰地區(qū)千里畫廊上的一個重要景區(qū)之一，是一個被沙丘環(huán)繞的沙漠小湖。</p> <p class="ql-block">白沙湖南北長約800米，東西寬約600米，形似豌豆莢，東面凹進，西面鼓起。白沙湖是沙漠中獨生的一池深水，水源及成因頗受科學研究者關注。其湖心、湖岸、湖周生長的反差極大的氣候及生態(tài)環(huán)境下的多種植被、半干旱灌木叢植被，也讓人不解，引人尋思。無論春秋冬夏，湖水始終不增不減，不凝不濁，此水來自何處，又為何能常年保持常態(tài)？這是纏繞在人們心中的一個疑問，至今沒有一個明確的答案，但這也正是白沙湖充分魅力的一個重要原因。</p> <h3>白沙湖的景致構成十分獨特，8月湖中蓮花盛開，野鴨游其間，湖中綠水，碧波如鏡，湖山映襯，遠眺近覽，氣象萬千，遠處的金色鳴沙山倒映在碧綠的湖水中、湖邊和各類混生林，層層疊疊，交相輝映，猶如一個完美無缺的自然大盆景，展現在游人面前。人稱“塞北小江南”。</h3> <p class="ql-block">去往白沙湖的棧道。</p> <h3>胡楊，是生活在沙漠中的惟一的喬木樹種，它自始至終見證了中國西北干旱區(qū)走向荒漠化的過程。雖然已退縮至沙漠河岸地帶，但仍然是被稱為“死亡之?！钡纳衬纳辍?lt;/h3> <h3>胡楊樹被世居于此的維吾爾族人稱為“英雄樹”，有 “生而一千年不死，死而一千年不倒，倒而一千年不朽” 的說法。胡楊是隨青藏高原隆起而出現的古老樹種，中國塔里木盆地分布著世界最大的胡楊原始森林。在干旱少雨的沙漠地帶，胡楊可將根扎進地下 2O多米 ，頑強地支撐起一片生命的綠洲。 置身塔克拉瑪干沙漠，看著一株株與命運抗爭的胡楊，令人由衷地感嘆生命的頑強。從合抱粗的老樹，到不及盈握的細枝，橫逸豎斜，雜蕪而立。
</h3><h3><br></h3> <p class="ql-block">喀納斯風景區(qū)位于新疆阿爾泰山中段，地處中國與哈薩克斯坦、俄羅斯、蒙古國接壤地帶。</p> <h3>喀納斯湖，是喀納斯國家級自然保護區(qū)的核心精華。系冰川強烈刨蝕，冰石表物陰塞山谷，形成終表壟而成湖泊。湖面海拔1375米。湖形如彎月，長24.5公里，平均寬1.9公里,平均水深90米，最大深188.4米，面積6.9萬畝，蓄水量40億立方米，為中國深水湖之一。湖周是蒼翠的針闊混交林，與遼闊的山間草原連成一片。<br></h3> <h3>當地牧民一直傳說湖中有巨型“水怪”，常常將在湖邊飲水的馬匹拖入水中。</h3><h3>1980年，水怪的目擊消息刊登在《光明日報》上，引起各界人士的關注，此后不時也有游客聲稱見到水怪，這水怪被稱為喀納斯水怪。2012年6月，央視《東方時空》節(jié)目播出一段“新疆喀納斯湖再現神秘'水怪'，掀巨大浪花”的視頻。不過，我們啥也沒見著。</h3> <h3>神仙灣是喀納斯湖在山澗低緩處形成的一處淺灘。湖面背光看去在陽光照射下閃著細碎的光，仿佛無數珍珠任意灑落。由此也稱它為“珍珠灘”。加上常有云霧繚繞，山景，湖水，樹木相映，如臨仙境。
</h3><h3><br></h3> <h3>臥龍灣位置處在布爾津縣去喀納斯的途中，距喀納斯10公里。湖四周森林茂密,繁花似錦、綠草如茵，湖中小島景色美觀，湖進水處巨石抵中流，激浪拍巨石，玉珠飛濺。湖的泄水口有座木橋飛架東西，站在橋上向北是一平如鏡的臥龍灣向南是奔騰咆哮的喀納斯河。臥龍灣是由喀納斯河在此長期側蝕沖刷而形成一連串岸線曲折的河灣組成。河流在此流速減緩，水面柔波浮動。在河灣兩側發(fā)育兩個半島狀平臺，河曲上為月牙形平臺。河灣內發(fā)育兩個小河灘，像兩個巨大的腳印。傳說是神仙也難以抗拒美景的誘惑，下凡賞景時所留。登上東側公路旁海拔1500米處的側磧平臺，俯視河曲全景，恰似一條蛟龍盤臥嬉水，臥龍灣由此得名。</h3> <h3>從臥龍灣沿喀納斯河北上約1公里，你會在峽谷中看到一藍色月牙形湖灣，那就是月亮灣?？{斯河床在這里形成幾個由反“S”狀彎河曲組成的半月牙河灣，所以被稱之為“月亮灣”。月亮灣迂回蜿蜒于河谷間，水面平波如鏡。月亮灣象一條飄帶環(huán)繞在青山綠水間，令人心曠神怡。</h3> <p class="ql-block">禾木村是布爾津縣下轄的一座村莊。位于喀納斯湖畔，是圖瓦人的集中生活居住地。是僅存的3個圖瓦人村落（禾木村、喀納斯村和白哈巴村）中最遠和最大的村莊。</p><p class="ql-block">禾木村的房子全是原木搭成的，充滿了原始的味道。最出名的是萬山紅遍的醉人秋色，炊煙在秋色中冉冉升起，形成一條夢幻般的煙霧帶，勝似仙境。在禾木村子周圍的小山坡上可以俯視禾木村以及禾木河的全景：空谷幽靈、小橋流水、牧馬人在從林間揚塵而過。</p> <h3>圖瓦人家訪</h3><h3>據說成吉思汗西征，經過喀納斯，看此地水美草肥，是人間仙境，就把部隊中老弱病殘的士兵和家屬留在這里駐扎。代代傳承，他們成為喀納斯的原住民，保留著蒙古人的一些習俗，信奉薩滿教，過春節(jié)和元宵節(jié)。但語言又有別于現在的蒙古族，有些學者認為他們與圖瓦共和國的圖瓦人屬同一個民族，不過他們喜歡稱自己是成吉思汗的后代。如今中國的圖瓦人僅2000多人，全部生活在新疆的阿勒泰境內，分布在喀納斯湖畔，禾木鄉(xiāng)，和西北第一村白哈巴村，以禾木鄉(xiāng)的人口居多。世代以狩獵放牧為生，過著與世隔絕的日子。因為日照短，圖瓦人只能種植土豆，吃山上的野菜，和打來的獵物?，F在的圖瓦人為了保護生態(tài)，不再打獵，每次去布爾津縣城時購買大量的食物，儲存在地窖里。圖瓦人家家都供奉著成吉思汗 的畫像，每當有重要節(jié)日或是貴客來臨時，都要祭拜成吉思汗。客人也要遵照當地的習俗，喝酒前先用無名指（他們認為無名指最干凈）沾酒向空中彈去，敬天敬地敬成吉思汗，之后才能自己享用。<br></h3><h3>圖瓦人自制的樂器——蘇爾，被稱為中國音樂的活化石。這是一種當地隨處可見的類似蘆葦桿的空心植物莖做成的，很輕，稍微使勁捏就會斷掉。據說這種樂曲會使人深深陶醉，因此有人稱它“天籟之音”。表演者讓我們閉上眼睛仔細聽，我雖然聽不懂它的含義，卻也能感受到樂曲的空曠和深遠。如今很多年輕的圖瓦人對吹奏“蘇爾”敬而遠之，說是學起來難度太大，也有人認為太過陳舊，不夠新潮。也許有一天這種古老的樂器會慢慢失傳。</h3> <p class="ql-block">喀納斯漂流。</p> <p class="ql-block">敲黑板，下面劃重點了。</p><p class="ql-block">從喀納斯下來就來賈登峪。也許是餓了，整個賈登峪到處充滿著烤羊肉的氣息。最吸引我眼球的是羊肉串燒烤棚，燒烤棚不大，約2米長1米多寬，上面有個同樣材質的擋雨棚，主要的作用就是烤羊肉串。我們隨意走進一家，里面也是羊肉主打，吃法多樣。當問到有什么吃的時候，主人指了指羊肉。60元一斤。我們要了五斤，特別提出要兩吃：就是烤一些羊肉串，剩余的用清水煮。</p> <h3>沒一會兒，羊肉串上來了，香！新疆的羊肉串就是香?。∪饽圻€沒有羴味，我問老板怎么把肉做的這么好吃?老板說不是手藝好，是羊好。接下來水煮羊肉，味道也極佳。湯也鮮美，我們五個人連肉帶湯吃了一點都沒剩，現在想起來都回味無窮。</h3> <p class="ql-block">到新疆必去喀納斯，去喀納斯必經布爾津，到布爾津必吃烤魚，否則你的新疆之行就遺憾無窮，后悔莫及。布爾津是個美麗的邊城，最全縣只有六萬人，但卻有一萬多平方公里的國土面積。它位于中國版圖雞尾部的最高端，是中國唯一與三個國家相鄰的縣，分別與俄羅斯、蒙古和哈薩克斯坦接壤。中國唯一流入北冰洋的水系額爾齊斯河傍城而過，布爾津河則是額爾齊斯河的最大支流。</p><p class="ql-block">我們去的是布爾津一個是名聲大噪的河堤夜市。夜市魚類以狗魚最為出名。在我國，只有新疆北部的額爾齊斯河流域才能吃到它，是生活在寒冷地帶河川湖泊中的冷水系特有魚類，尤以野生最為珍貴。</p> <p class="ql-block">這里的烤魚聞名全疆，一抹孜然，一撮辣椒，肉質鮮美，唇齒留香。讓人忍不住吃了還想吃，在舌尖魔性的麻辣勁中，欲罷不能。</p> <p class="ql-block">奪命大烏蘇----燒烤的絕配?？诟猩跫选Ｖ档猛扑]。</p> <p class="ql-block">布爾津夜景。</p> <p class="ql-block">最旺的一家就是最出名的俄羅斯老太太燒烤，俄羅斯老太太的姓名“吉娜”已經成為了注冊商標，據說冷水魚、甜瓜和俄羅斯老太太的自釀格瓦斯已經成為布爾津美食的三大招牌?？上Ф砹_斯老太太吉娜已在2013年7月已80歲高齡走了，只有俄羅斯老爺爺還在賣俄羅斯老太太格瓦斯，俄羅斯老太太牌格瓦斯包裝簡單，價格略高，其他品牌10元一瓶，俄羅斯老太太15元一瓶。格瓦斯是一種盛行于俄羅斯的含低度酒精的飲料，用面包干發(fā)酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色。其酒精含量只有1%左右。也不知道老爺爺還在不在……</p> <p class="ql-block">夜市上演唱的歌手，十分好聽！</p> <p class="ql-block">大盤雞是新疆地區(qū)名菜，主要用料為雞塊和土豆塊，附上各種調味料配皮帶面烹飪而成。色彩鮮艷，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細。地道的大盤雞還得是新疆的，盤子夠大量夠足，從一道菜上就能看出一個地方的飲食文化。</p> <p class="ql-block">我們去的是血站大盤雞店。這個在當地很火，據說是很正宗的店，有時需要排隊。</p> <h3>手抓飯用大米、羊肉、洋蔥、胡蘿卜、葡萄干等加工而成。初見油汪汪的米、香噴噴的羊肉丶五顏六色的配料讓人食欲大開。吃過幾次后，看到一碗米里有半碗油，實在是很難吃下去。應了那句話:好東西不能多吃。還有特別的是新疆幾乎所有菜里都有洋蔥，他們叫皮牙子。不知道是不是與缺乏靑菜有關。</h3> <h3>馕在新疆的歷史悠久，古代稱為“胡餅”、“爐餅”。馕以面粉為主要原料，多為發(fā)酵的面，但不放堿而放少許鹽。馕大都呈圓形，中間薄，邊沿略厚，中央戳有許多花紋。馕的保質期很長，很久都不會壞。我們在賈登峪烤羊肉時烤了兩個，味道相當不錯。</h3> <p class="ql-block">到新疆，肯定要吃哈密瓜。哈密瓜，新疆特產，中國國家地理標志產品。哈密瓜主產于吐哈盆地，它形態(tài)各異，風味獨特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜營養(yǎng)豐富，含糖量最高達21%。甜得不可想象，絕非內地哈密瓜可比。哈密的甜瓜在東漢永平年間就成為進貢的異瓜種了。至清代，被哈密王作為貢品，受康熙賞賜而得名哈密瓜。追根溯源，哈密瓜源于吐魯番鄯善縣一帶。</p><p class="ql-block">新疆美景美食多不勝數，我們只是在有限的時間里走馬觀花罷了，況且只是在北疆游走了一小部分。還有很多地方沒有去。這不是遺憾，是為以后再來留下了理由。大美新疆，等著，我們還會再來。</p>