<h3> 這幾天不忙，買菜、做飯成為主要任務(wù)。今天看到自己做的菜，很簡單，但也很有成就感。別小看彌渡這個只有幾十萬人口的小地方，卻是有名的“蔬菜之鄉(xiāng)”。20塊錢可以買到好多新鮮、綠色無公害蔬菜了！北上廣大城市的朋友，是不是很羨慕?下面就給大家介紹幾樣今天我家吃的菜。</h3> <h3> 云南人應(yīng)該都知道這個東西--腌菜。彌渡的酸腌菜比較有名，調(diào)味佳品!大多數(shù)像這樣，用大青菜洗凈曬干，再把白蘿卜切絲拌攏腌制而成。技術(shù)好的兩三天就酸了，就可以吃了。光吃可以下飯，還可以放到米線餌絲面條等等里面做佐料，爽口得很!我不太愛吃酸的，所以買了這個不太熟的腌菜，只腌了一天的，青菜桿都還是綠色的。腌了三天的青菜桿變成黃色，就比較酸，多數(shù)人喜歡那種酸爽的感覺。大家別看著簡單，有些人腌出來的腌菜不酸，這個需要技巧!</h3> <h3> 我把腌菜倒進(jìn)炒好的肉沫里，在鍋里翻炒幾下，就是一盤可口的腌菜炒肉！對于我這種廚藝不精的人來說，腌菜是個調(diào)味的相當(dāng)好的東西。炒肉味道不夠好，沒關(guān)系，腌菜一混攏，鹽味、酸味、辣味都有啦！好多菜都可以和腌菜搭配炒:連根、芋頭、洋芋、豆芽菜……甚至煮湯也很美味:黃粉皮腌菜湯、雞蛋腌菜湯……</h3> <h3> 這個又是搭配腌菜的一道菜，炒魔芋。像不像肥肉?其實是減脂好食物。據(jù)說這種灰色的比白色的好吃，不知道是不是！</h3> <h3> 這個叫“臘生”，用肉骨頭腌制的。放在小罐子或者罐頭瓶里，吃的時候挑出來，放碗里用水燉一會或者蒸一會。有點咸，很下飯。</h3> <h3> 這個可能大家很熟悉:黑木耳。我是用干木耳泡水發(fā)的，然后炒了下，如果再放點糟辣子就更好吃了，顏色也更好看。</h3> <h3> 前面都是炒的，這個是豆花，我打算就這樣吃。有些人喜歡煮一會，放上蔥花。我喜歡用冷豆花拌飯，飯也不燙了，很好吃。特別是夏天，天氣熱時，涼涼地吃飯多好！彌渡一塊錢可以打一大碗豆花，下關(guān)要三塊錢呢！</h3> <h3> 最后當(dāng)然要上一碗蔬菜湯了:小白菜湯。沒放油，放了一點點鹽。菜很新鮮，又嫩，洗的時候都是輕輕地，生怕把嬌嫩的葉子弄傷了。菜葉子上偶見蟲眼，這樣更放心，說明沒打農(nóng)藥。有時運氣好的話還會看見菜蟲，躲在葉子褶皺處，可能葉片太美味，它舍不得離開!而且這么一大碗湯，也只是一塊錢的菜，便宜得我都不好意思講價，真是物美價廉??！</h3> <h3> 是不是很普通的一餐飯?其實，我們的生活不都是這樣，由一些普普通通的事情組成的嗎？</h3>