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在成都，鬧市有茶樓，陋巷有茶攤，公園有茶座，大學(xué)有茶園，處處有茶館。尤其是老街老巷，走不到三五步，便會(huì)閃出一間茶館來，而且差不多都座無虛席，茶客滿棚，生意好得不敢讓人相信。<br></h3> <h3> 究其原因有二:一是市民中茶客原本就多，二是茶客們喝茶的時(shí)間又特別長，一泡就是老半天。一來二去，茶館里自然人滿為患。難怪有人不無夸張地說，成都人大約有半數(shù)左右是在茶館里過日子的。至于另外一半，則多半進(jìn)了火鍋店。<br></h3> <h3> 成都人喝茶講究舒適、有味。四川產(chǎn)竹，椅子都是代表四川茶館特色的竹靠椅，讓茶客想躺就躺想坐就坐，講個(gè)舒服。進(jìn)得茶館往竹椅上一靠，伙計(jì)便大聲打著招呼，沖上茶來。沖茶這功夫是成都茶館一絕，如同雜技表演。正宗的川茶館應(yīng)是紫銅長嘴大茶壺、錫茶托、景瓷蓋碗，成都人喜歡喝茉莉花茶?；镉?jì)托一大堆茶碗來到桌前，抬手間，茶托已滑到每個(gè)茶客面前，蓋碗咔咔端坐到茶托上，隨后一手提壺，一手翻蓋，一條白線點(diǎn)入茶碗，迅即蓋好蓋，速度驚人卻紋絲不亂，表現(xiàn)出一種優(yōu)美韻律和高超技藝。<br></h3> <h3> 如今全國人們都知道成都是一個(gè)閑散的城市，生活節(jié)奏慢半拍，打麻將、泡茶館蔚然成風(fēng)。對這樣的評價(jià)是褒貶皆有。貶義就不說它了，褒義我認(rèn)為是說成都人日子過的悠閑、安逸、滋潤，會(huì)享受小康。<br></h3> <h3> 四川成都最大的缺點(diǎn)是少太陽，因此養(yǎng)成了這里人們愛聚攏在室內(nèi)活動(dòng)的習(xí)慣，反正外面也不燦爛，在屋頭坐著還熱鬧一些。正如諺語說的“頭上青天少，眼前茶館多”。還有說法是，“四川茶館甲天下，成都茶館甲四川”，茶館和麻將已成了成都的一道獨(dú)特的風(fēng)景線，有人統(tǒng)計(jì)每天有二十萬人泡在茶館和休閑場所里。<br></h3> <h3> “坐茶館”是成都人的一種特別嗜好，因此茶館遍布城鄉(xiāng)各個(gè)角落。成都茶館不僅歷史悠久，數(shù)量眾多，而且有它自己獨(dú)特的風(fēng)格。無論你走進(jìn)哪座茶館，都會(huì)領(lǐng)略到一股濃郁的成都味：竹靠椅、小方桌、三件頭蓋茶具、老虎灶、紫銅壺，還有那堂倌跑堂...<br></h3> <h3> 成都茶館的格局和氣氛與其他地方的茶館比較很有差別，說它是屬于“下里巴人”類型的吧，它也都設(shè)有雅間，可供各類人等消費(fèi)。</h3><h3> 北方茶館是高方桌長條凳提梁壺泡茶，正襟危坐，喝得累人寡味。</h3><h3> 川東一帶，喝老蔭茶，一根根的長木板凳，純屬喝水解渴歇口氣的，是“無茶無座”（成都人不認(rèn)為老蔭茶是茶）。</h3><h3> 南方的茶館裝潢華麗，待客以自制的點(diǎn)心為主，是“有座無茶”。</h3><h3> 成都的茶館“有座、有茶、有趣”。我也有同感，這里的茶館用一個(gè)字來形容就是一個(gè)“俗”字，不是庸俗，是通俗，是民俗，是俗的安逸。你看，那桌子椅子都是幾千年人體工程學(xué)的光輝成果，竹制的扶手椅完全符合人的關(guān)節(jié)屈伸，但是又不像沙發(fā)或躺椅那么會(huì)使人昏昏欲睡，而是讓你舒適的呆上一整天也不疲倦。就是那竹椅本身，也是四川茶文化的重要組成部分。<br></h3> <h3> 如果你要想領(lǐng)略老茶館的味道你可以到公園和河邊邊上的茶鋪去，也可以去彭鎮(zhèn)的老茶館，最具代表性的地方是都江堰南橋邊上的茶館，那里人多，風(fēng)景好，河水、大樹、茶座、小吃一應(yīng)俱全，隨時(shí)隨地?zé)狒[非常。彭鎮(zhèn)的老茶館歷史文化悠久，別有一番韻味。<br></h3> <h3> 在成都的茶館里，人們的坐功可以自然的增長，所以“泡”字就成了茶館的靈魂。正所謂“杯里乾坤大，茶中日月長”，小茶館大社會(huì)，這里匯聚三教九流之客，容留南來北往之風(fēng)。茶館的社會(huì)屬性十分復(fù)雜，到此的人群沒有高低貴賤之分，自有雅俗共賞之意。生意人在此可以談生意，退休者在此可以消磨時(shí)光，朋友們到此可以敘舊情，戀人們到此可以訴情懷，家人們到此可以樂融融。<br></h3> <h3> 在此，偶遇一對新人在拍婚紗照，一下讓人穿越到古代，細(xì)細(xì)地體味著那久遠(yuǎn)的生活情趣。</h3> <h3> 在老茶館，人們一般都是用蓋碗茶來喝。茶蓋謂天，茶船謂地，茶杯喻人，茶水沖上，蓋子一蓋，意思就是天地人和，您說多有講究。<br></h3> <h3> 成都的茶館熱鬧，賣瓜子，賣花生，掏耳朵，擦皮鞋，舒筋骨，搓麻將，打長牌，談生意，悶瞌睡，寫文章，百業(yè)千行都對茶鋪情有獨(dú)鐘。四川人偏要擠到一起到茶館里找感覺，所謂“鬧中取靜喝杯茶去，忙里偷閑拿桿煙來。<br></h3> <p> 在彭鎮(zhèn)老茶館，它見證了成都茶館文化發(fā)展的歷史，讓你不由自主的就融入到它的氛圍中，我用低調(diào)的手法，純自然光進(jìn)行拍攝，就是想表達(dá)我對茶館文化的理解和詮釋。</p><p><br></p><p><br></p><p>特此說明：部分文字資料來自網(wǎng)絡(luò)。</p><p><br></p>