舌頭千萬(wàn)別碰到這些香港老字號(hào)美食，根本停不下來(lái)！練慶 <h3> 生記粥品專家 食家蔡瀾曾稱贊“生記是我最喜歡的粥店，它的粥是全香港最好吃的粥”。親自坐下嘗嘗，方能體會(huì)蔡生完全沒有過(guò)譽(yù)。用上豬骨瘦肉瑤柱煲足四個(gè)小時(shí)的湯底，加上泰國(guó)香米和腐竹煲上三小時(shí)，煲出綿潤(rùn)香甜的粥底，再自選配搭各種新鮮粥料，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)滾，四十年老店的功力在小小一碗粥上盡顯無(wú)疑。<br></h3> <h3> 推薦：極力推薦肉丸滑牛魚鰾生魚片粥，有生記自家制作的豬肉丸，還有每天限量供應(yīng)的魚鰾，口感豐富，鮮甜無(wú)比，連蔡瀾也贊不絕口。 地址丨生記在上環(huán)畢街，地方不好找，是開在巷里的老店。搭港鐵在上環(huán)站A2出口，轉(zhuǎn)右步行約5分鐘。 鏞記 四十年代以一個(gè)燒味檔開業(yè)，六十多年屹立不倒。鏞記酒家多番被中外食評(píng)稱譽(yù)為香港最具代表性的食府。馳名粵港的燒鵝被稱為“飛天燒鵝”，更被列為香港十大手信之一。炭爐燒鵝豐腴肥美，皮薄而脆，色如紅棗，入口甘香而不膩?！? 鏞記還有道只限秋冬供應(yīng)的生炒糯米飯，名副其實(shí)的生炒，從生糯米到炒熟成飯，要花費(fèi)30分鐘以上，考足師傅功夫。<br></h3> <h3>推薦：到鏞記吃飯，除了燒鵝是必點(diǎn)之外，溏心皮蛋酸姜、太子撈面也是會(huì)吃人的必點(diǎn)菜式。 地址丨店鋪在中環(huán)威靈頓街，搭港鐵在中環(huán)站D2出口出，沿德己立街步行三分鐘左右即到。 陸羽茶室 這是一家洋溢著古典風(fēng)情的老字號(hào)茶餐廳，無(wú)論是傳統(tǒng)點(diǎn)心的制作，還是店面裝飾，都突出了傳統(tǒng)典雅的特色。茶室共有三層，在這里可以品嘗到在其他餐廳很難吃到的特色點(diǎn)心，都是幾十年的老味道。<br></h3> <h3>陸羽茶室一直保持著香港老餐廳的風(fēng)貌，從墻上蒼勁的書法，天花板上的古董吊扇到仍穿著白衫黑裝，拎著熱水壺到處為客人添茶水的老堂倌，無(wú)不散發(fā)出清雅的傳統(tǒng)氣息。<br></h3> <h3>由于名氣越來(lái)越大，也許品質(zhì)漸漸的不同往日，但是好評(píng)依然如云，還是值得推薦的。 推薦：火鴨三筒、揚(yáng)州煎蝦餅、鮮荷糯雞卷、蝦餃、粉果、普洱茶 地址丨港島線中環(huán)站D2出口 蘭芳園 這家乍看下去不太起眼的小店，卻憑著美味的絲襪奶茶聞名全港，幾十年來(lái)長(zhǎng)盛不衰。 被譽(yù)為香港第一好吃的茶餐廳，鋪面雖然簡(jiǎn)陋，食物水準(zhǔn)卻是超一流。也難怪很多美食家都放下狠話：“沒吃過(guò)蘭芳園，就不算吃過(guò)香港茶餐廳?！?lt;br></h3> <h3>推薦：醇厚好味的絲襪奶茶、冰涼舒暢的咸檸七、鮮嫩多汁的金牌豬扒包、創(chuàng)意滿滿的蔥油雞扒撈?。〒瞥銮耙欢∶妫ⅰ搬u”心獨(dú)到的西多士……幾乎所有菜式，都是老牌港式茶餐廳蘭芳園的招牌菜。<br></h3> <h3>地址丨港島線中環(huán)站D2出口，過(guò)皇后大道中，步行至閣麟街再右轉(zhuǎn)至結(jié)志街。 南丫島--天虹海鮮酒家 這家海鮮店曾多次獲得香港美食大賞，在這條區(qū)區(qū)小街一連開了三家店面，周潤(rùn)發(fā)、容祖兒、任賢齊、舒淇、吳建豪等都曾來(lái)此大快朵頤。<br></h3> <h3>推薦：牛油龍蝦鮮美無(wú)比，許多游客專程到訪只為一嘗。蒜蓉粉絲蒸帶子也是必不可少的菜式。 地址丨香港地鐵站出口步行到中環(huán)4號(hào)碼頭，乘船到南丫島索罟灣，步行到第一街即可找到。 香港饕餮小貼士： 1）食肆小費(fèi)及其他收費(fèi)：在香港大部份的酒樓和食肆，會(huì)收取 10% 的服務(wù)費(fèi)。酒樓的職工亦會(huì)期望消費(fèi)者在找零時(shí)再多給一點(diǎn)小費(fèi)，但沒有硬性規(guī)定，消費(fèi)者可考慮員工的服務(wù)水平而酌量多給一點(diǎn)。很多時(shí)酒樓及食肆?xí)谧郎戏胖眯∈臣扒安巳缁ㄉ?、酸菜或小魚干等小食，這些小食是會(huì)另行收費(fèi)，消費(fèi)者倘不愿意食用這些小食及前菜宜事先通知及要求酒樓員工將它們拿走，以免產(chǎn)生誤會(huì)。 2）很多海鮮酒家，特別是那些位于著名之海鮮酒家區(qū)內(nèi)的食肆，在酒家外所購(gòu)買的海鮮是不屬于酒家的，顧客在購(gòu)買海鮮后，將海鮮帶到酒家烹調(diào)，酒家會(huì)收取烹調(diào)費(fèi)用，價(jià)錢多少宜在事前問(wèn)清楚。<br></h3>