<h3> 當(dāng)食材在炭火上糾纏、翻滾，發(fā)出磨人的噼啪聲，孜然辣椒粉混合著鮮香在鼻腔肆意，蔓延到神經(jīng)引起的全身顫動，這種刺激總能讓人情不自禁地走進(jìn)，并鐘情于街邊的吆喝聲、板凳木桌和烤串。
某位叫做《人生一串》的紀(jì)錄片文案這樣描述燒烤：“沒了煙火氣，人生就只是一段孤獨(dú)的旅行?！钡拇_，從街頭巷尾，到紅酒咖啡，燒烤的熏香是最能勾起人們內(nèi)心的直率和追憶的，也最能滿足人們想吃出點(diǎn)境界的企圖和暢快淋漓的心靈欲望。
只需要一個大鐵爐，一簇冒騰起的火焰，擺上一串串肉，菜亦或是其他天南地北的新鮮食材，圍上幾桌，這樣的地方最簡陋。提起燒烤，大多數(shù)人的第一印象是不衛(wèi)生，太嘈雜，環(huán)境不好，有時學(xué)校門口看見了小攤小販，期望的眼神總能換來家長的嚴(yán)厲呵斥“這種垃圾食品不能吃”。似乎他們希望坐在燈光亮堂的大餐廳里，文質(zhì)彬彬地擺開餐具，扯著笑臉小聲說話，最后禮貌地擦擦嘴，放下沒夾幾口菜的筷子，收獲的是滿心的淡漠和優(yōu)雅。
但我們總羨慕那些快意恩仇的人，那些不需要這份偽裝自由自在的人，就像此時懷念著嘗嘗熟絡(luò)的老師傅的燒烤手藝的食客一樣。不必在意店鋪的大小，不必在意周遭笑鬧不斷，在燒烤的江湖上混跡的老師傅向來都是直爽的人，沒有看似高端的吃法，他們的手藝不比其他簡單，而滿載了歲月的磨練和對美食忠貞不渝的熱愛。坐在這里的人，各從各的地方來，各有各的故事，無論老少男女，什么痛苦煎熬，都是舉杯間的事。只有在這里，可以放肆的笑，大口地喝酒，大口地撕咬，其他的一切都是過眼云煙，約上幾個哥們，哪怕你自嘲“人生就像一場戲”，甚至是失了戀，遭遇了什么坎，都會有人搭著你的肩，跟你碰碰酒杯“沒什么好悲傷的，人要向前看啦”，就連老板都會走過來拍拍自己的胸說“放心，看上哪家小姑娘跟我說，我?guī)湍?！”，眨眨眼，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)沒什么事值得悲傷和落淚了，于是，干杯。</h3><h3> <br></h3> <h3> 歲月在鐵板上跳躍，甚至恍惚數(shù)年，就像揚(yáng)州中學(xué)對面的燒烤店老板商老三一樣，燒烤的人恰好是一段段歷史的見證者。幾年前青澀的小伙，再次來到這里已經(jīng)有了細(xì)密的胡渣，商老三卻還能本能地叫出他們的姓名，外號，也許物是人非事事休，但絕不會欲語淚先流，白天過日子，晚上相視一笑，燒烤的煙火里包裹著那些年罰過的作業(yè)，打過的架，勾肩搭背的青春，吃的是一種情懷，一種回憶，“青春是一個漸行漸遠(yuǎn)，卻又不斷返回的地點(diǎn)”，年少的往事，總能在唇齒間流連，也許長大了之后他是工人，你是社會精英，我是老師，但在這里，我們只是一些瀟灑的共同愛好者，“你擼串么，我也是，那咱們就是一類人”是那時他們常說的話。
在我更小一點(diǎn)的時候，橋邊的“蠔翅”燒烤店像是一種獎賞，一種標(biāo)志，極遠(yuǎn)的地方就能聞到濃郁的香氣，想象到生蠔上撒的蒜蓉逐漸變得金黃的樣子，母親就總說“等你考試考好就給你買”，以至于每次坐到店里，看著端上來的肉串、茄子、金針菇，都會習(xí)慣性地深吸一口氣，讓自己短暫地“釋放本性”一次。早已記不清具體情景，卻深深地記住了那種由衷的滿足感。
總有一些時刻，突然地想放縱一次，想來一次冒險，游走在這俗世煙火中，市井人生，怡然自得。以后的路，還很遠(yuǎn)很長，若是想停下來歇歇，就坐到街邊，吃點(diǎn)烤串，嘆一嘆世態(tài)炎涼，之后再也不拘泥于之前的煩惱，卯足勁繼續(xù)往下走。也許往事會變成記憶，但不變的，是燒烤的情懷，街頭煙火里的那些人。
多謝款待。<br></h3>