<h3>選材，五花肉一斤，蔥姜鹽料酒少許（冰糖20-50克）</h3> <h3>五花肉切成2厘米大小，焯水，（用冷水下鍋燒開）去除多余血水，肉質(zhì)干凈無渣，撈出過冷水，冰水更好，這樣煮出肉不粘</h3> <h3>鍋里煎至兩面金黃，去除多余油脂</h3> <h3>鍋底放入蔥姜墊底放入五花肉</h3> <h3>加入鹽20克冰糖，鹽少許，料酒少許，一斤肉（放1.2克1.5克）紅曲粉上色，紅曲粉天然降脂解膩</h3> <h3>大火燒開小火煮一小時(shí)，湯汁非常鮮美，家人總愛順便鹵兩個(gè)蛋</h3> <h3>最后成品，肥而不膩，入口即化。。。微號18959332308</h3>