<h3> 這個周末，我有一個特殊的任務(wù)————解剖鯽魚。</h3><h3> 清晨，爺爺在菜市場給我買了一條鯽魚。下面，我們開始吧！</h3><h3> 鯽魚，<span style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; white-space: normal;">簡稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細(xì)頭、鮒魚、寒鮒、喜頭、鯽殼、河鯽 。常見于歐亞地區(qū)，為常見淡水魚，</span><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; white-space: normal;"></span><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; white-space: normal;">屬于輻鰭魚鯉形目鯉科鯽屬。</span><font color="#333333" face="Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="white-space: normal;">鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群集而行，擇食而居。肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)價值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。</span></font></h3> <h3> 鯽魚的背鰭用來保持魚體側(cè)立，對魚體平衡起著關(guān)鍵作用。腹鰭保持平衡。它的尾鰭決定運動方向，產(chǎn)生前進(jìn)動力。 臀鰭能夠協(xié)調(diào)其它各鰭，起平衡作用。胸鰭起平衡和轉(zhuǎn)換方向的作用。<br></h3> <h3> 首先，打掉魚身上的鱗片（鱗片不能吃）。使它的表面更加光滑。</h3> <h3>然后，剖開魚肚，把里面的把內(nèi)臟清出來。魚泡又名魚鰾，鰾就是俗稱的魚泡，內(nèi)含空氣，可以使魚調(diào)節(jié)身體的密度，在水中上升或下沉。鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)價值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。</h3> <h3>爺爺熟練的撥開魚鰓</h3> <h3>細(xì)細(xì)把這些擺好……看著有點惡心。</h3> <h3>準(zhǔn)備清蒸</h3> <h3>美味的鯽魚出鍋了。</h3> <h3>不幸放出來時，骨頭被我不小心摔壞了，只剩下一個不完整的身軀。</h3> <h3>謝謝觀看</h3>