<h3> 老王從事教育工作近三十年了，教室到廚房，這兩個似乎沒有多大關聯(lián)的地方，其實就是老王大半輩子廝守的沙場。因此，老王也時常調(diào)侃自己是，上得了課堂、下得了廚房。</h3><div><br></div> <h3> 下班的路上，自行車上的老王早已忘卻了一切煩惱，一門心思的在盤算著怎樣才能做出更加省時、省力、省錢的三省面？墨守成規(guī)意味著對胃的不負責任，改革創(chuàng)新才能讓味蕾永遠的煥發(fā)青春。</h3><div> 有時候，靈感來自某個瞬間思維的爆發(fā)。有時候靈感就藏在紛亂的記憶中。但不論是哪一種，老王僅用了5分鐘的思考，全新的三省面便已經(jīng)在腦海中孕育而生，剩下的，就交給時間了。</div><div><br></div> <h3> 采購好食材，回到家的老王先是瞅了一眼墻壁上掛鐘，中午12點27分。煮水、洗菜、下面……，老王的從容不迫，完全依賴于他豐富的廚房經(jīng)驗和對各種食材的把控與熟知。掛面在開水中愉悅的翻滾，快樂的就像老王此刻的心情，哪怕只是很短暫的片刻。</h3><div><br></div> <h3> 煮面時間要拿捏準確，既不能一味地強調(diào)面條的韌性，也不可過分的追求綿軟的口感。經(jīng)驗始終是老王最大的財富，面條在沸水中任何一絲的變化都逃不過老王的眼睛，每一次撈面，口感都恰到好處。</h3><div><br></div> <h3> 出鍋前，撕些生菜入鍋，片刻即撈起。生菜性情溫和，不爭不搶，能很好的與其他食材融會貫通，并且又不失自身清脆的口感，在黃瓜絲的輔佐下，既補充維生素，又豐富了這道面食的色彩。</h3><h3> 關鍵時刻自然少不了老王的神秘配方～老王秘制肉醬，再瀝上醬油、醋和香油，上桌。老王抬頭看了看墻上的掛鐘，12點34分，這一刻，老王的得意是發(fā)自內(nèi)心的，是無意言表的。當然，這種喜悅不僅僅來自于這道面食的美味，更多的來自于又省下了不少的花銷。</h3><h3><br></h3> <h3> 肉醬與面條最充分的親密接觸，即是肉醬濃縮和沉淀后最激烈的釋放與迸發(fā)，又是面條等待與歷練后最真摯容納。即使在沒有美味珍饈和饕餮盛宴的教師節(jié)里，一樣散發(fā)著別樣的味道和獨特的清香。</h3><h3><br></h3> <h3> 現(xiàn)實總是五味雜陳，我們需要做的就是不斷的回味與品嘗?；蛟S，生活本身就是內(nèi)心的悟道與清修，越是污濁紛亂，才愈發(fā)的平靜和從容，即使沒有詩和遠方。</h3><h3><br></h3><h3> 寒江蓑笠翁</h3><h3> 2018.09.10</h3>