<h3>晚來天欲雪</h3><div>能飲一杯無</div><div>兩年的時光里，總有一些味道值得回憶<br></div> <h3>翻開老照片，勾起的不僅僅是曾經(jīng)的人和事，還有一些來自味覺的記憶，或辛辣，或咸苦，或酸爽，或五味雜陳</h3> <h3>每逢農(nóng)歷的一和六這天，我們便驅(qū)車到距離駐村八公里外的農(nóng)貿(mào)集市，采購本周所需的生活用品。</h3> <h3>劉官莊每隔五天就逢大集。集市上賣的東西很全，蔬菜水果牛羊肉，柴米油鹽醬醋茶，各類生活用品一應(yīng)俱全。</h3> <h3>每到逢集這天，我們倆會提前計劃好所要購買的用品，九點左右就驅(qū)車趕往集市。這時侯十里八鄉(xiāng)的村民們陸續(xù)趕來，此起彼伏的叫賣呦呵聲充滿整個集市。</h3> <h3>集市南北狹長，靠西排偏北的一家牛肉攤是我們每次必定光顧的，老板姓王，赤紅面皮透著寬厚靦腆，一來二去熟悉了，老遠就迎著我倆叫“大哥”。</h3> <h3>王老板牛肉攤位上既賣生牛肉，也捎帶著賣煮熟了的牛雜下貨:牛頭肉，牛肝牛腸牛蹄牛肚牛肺等全套下貨。</h3> <h3>每次我們選購四十元左右的牛雜，按每斤十五元計，王老板會主動幫我們精挑細選眾樣搭配，秤總是足量有余，最后還會讓上一些牛血作為添頭，買賣雙方皆大歡喜。</h3> <h3>滿載而歸回到駐村，把買來的牛雜先過熱水清洗，改刀成半分厚的肉片。用花生油放紅辣椒姜塊炸鍋后放入牛雜，再加熱水漫過，滾開后撇去浮沫，放入自配的調(diào)料包文火燉一個小時，放鹽和味達美后熄火靜置。</h3> <h3>燉好的牛雜軟爛可口、味道醇厚?？梢约尤敕蹢l白菜蘿卜混搭，也可以辣炒，還可以裝盤涼吃，味道各有其妙。</h3> <p>燉好牛雜，一般不好意思吃獨食，會邀著幾個小伙伴晚上來打個牙祭。牛雜是主打的硬菜，再配上幾個小菜，呼朋喚友的圍坐一桌，其樂融融。</p><p><br></p> <h3>多數(shù)時侯被邀的小伙伴們會捎帶一些可口的菜肴“搭伙”，桌上就會更加豐盛起來。</h3> <h3>冬季天寒地凍時，我們常常圍爐就火，鋁合金盆子就成了理所當然的炊具。挖上幾勺燉好的牛雜，放入自己小院種的白菜或蘿卜，再放入粉條，爐火映在臉上，面紅耳赤時嚴冬被擋在了門外。</h3> <h3>兩年的時間，經(jīng)歷了很多人和事，那個山村里留下了我們春夏秋冬的足跡。</h3> <h3>兩年的生活，我和搭檔分工合作密切配合，駐村工作盡管辛苦卻也自得其樂。我只管做我的大廚，搭檔承包了所有的后勤保障及廚余善后事宜。</h3> <p>記憶中的那些故事會隨時間遠去而漸漸模糊，但留在唇齒間的味道卻常常記起，回味無窮。</p> <h3>僅以此篇獻給我兩年朝夕相處的搭檔老胡，還有在蒙陰一起戰(zhàn)斗過的小伙伴們。</h3>