<h3> 如果說咖啡是小資情調(diào)，那么老爸茶則是布衣情趣。獨(dú)自，或約幾個(gè)好友，一壺茶，一碟花生，三五樣小吃，陳舊的桌凳，侃侃而談的茶客，消磨著時(shí)光，消費(fèi)著愜意。</h3> <h3>老爸茶店是老爸老媽喝茶拉家常的地方，店面不大，一般藏匿于老城區(qū)的小巷中，沒什么裝修，排個(gè)十張八張桌子，簡陋的屋頂，有老式風(fēng)扇，沒有空調(diào)，酷熱天氣，只有往屋頂澆水降溫。老爸茶客多是周邊的中老年人，不必預(yù)先約定，街頭巷尾相遇，招呼一聲，走~吃茶去!</h3> <h3>有關(guān)老爸茶，還真有來歷。在18世紀(jì)，英國從中國進(jìn)口了大量茶葉，從此英國人開始了喝紅茶的潮流。他們喜歡用煮咖啡的方式，將紅茶煮得濃濃的，或加入適量的白糖，或加入淡奶，再配上各類西點(diǎn)。后來，這些習(xí)慣傳到了新加坡、馬來西亞以及香港地區(qū)，而這些地方，聚集著不少海南人。</h3> <h3>“海南不乏產(chǎn)茶之地，然居人多不嗜之，獨(dú)多嗜酒?！薄笆咳擞芯岂?，無茶癖?！薄昂Ｄ先嗣窳?xí)于航海，故僑居海外者多。……其所至之地，曼谷、新加坡、香港三埠最眾，海防、爪哇及馬來半島次之，所營以旅館、酒肆、茶室、制鞋、縫衣諸業(yè)為特夥……"從《海南島志》的記載，可以推斷，老爸茶是西風(fēng)東漸的泊來品。</h3> <h3>西方人喝茶加糖或淡奶再配以西點(diǎn)，海外謀生的海南人，回鄉(xiāng)時(shí)也將這些習(xí)慣帶回了。在熱鬧的騎樓街道邊，西式的茶店開始出現(xiàn)。這些店多設(shè)在中山路、得勝沙、博愛路一帶。后來遍及?？冢榧叭珝u。也由家庭式的茶式，普及為大眾茶間、布衣茶坊茶樓。</h3> <h3>住在得勝沙的一位老阿婆說，解放前的西式茶店，里面的服務(wù)員多穿旗袍，十分優(yōu)雅，茶店里服務(wù)也十分周到，還有熱毛巾擦手。上個(gè)世紀(jì)七十年代末，出現(xiàn)了國營茶店、私人茶店一一從西式茶店走向平民化，原來高收入者才能享受的閑情，普通市民也可以擁有這類待遇。 有閑品茶的，多是中老年“老爸級(jí)"的人群，老爸茶就緣此而名。老爸們衣著簡樸，或躺躺，或靜坐，或半蹲凳上，或扣著腳丫……不大雅觀，卻悠然自得。</h3> <h3>老爸茶店有紅茶、綠茶、奶茶、菊花茶、咖啡……還有檸檬水、椰子水、石榴汁、蘋果汁……紅茶是保留傳統(tǒng)意義老爸茶，不是小杯泡制，是大鍋水煮而成。茶葉不是嫩葉，有的是茶樹細(xì)枝。開水久沸，熬制而成，釅釅略黑，咋一看像咖啡。茶味略淡，加鹽或煉奶，口感極好。</h3> <h3>在老爸茶店，經(jīng)常是邊喝茶邊吃小吃，人們習(xí)慣說吃老爸茶而非喝老爸茶。地瓜湯、綠豆乳、淮山湯……還有豬雜湯、羊雜湯等，木薯煎粿、煎堆等傳統(tǒng)美食，甜的、咸的，種類繁多，各具風(fēng)味。</h3> 木薯，世界三大薯類之一，內(nèi)質(zhì)富含淀粉，用木薯粉摻水和肉末攪拌均勻，制成粿粑，沾上芝麻，烘煎而成，味香色黃。<h3><br></h3> <h3>清補(bǔ)涼，通常以綠豆紅豆淮山蓮子茨實(shí)薏米西米百合紅棗杏仁為主，并加入西瓜菠蘿龍眼等，多以糖水或老火湯的形式出現(xiàn)。老爸茶店的清補(bǔ)涼，多加椰奶、冰沙和冰淇淋等。</h3> <h3>綠豆糕，地瓜丸，煎面餅，手工小月餅……特色小吃，令人垂涎。</h3> <h3>米粉、薏面、海南粉、糟粕醋……如果你不想回家，足足讓你久吃不膩。</h3> <h3>牛肉丸、蒸排骨、豬尾花生、糯米雞……等粵式茶品，更是讓你留連忘返。</h3> <h3>幻化風(fēng)云，人情世故，天南海北，情意融融。老爸茶店，傳遞著?？诿朗常瑐鞒兄？诘奈幕?，滲入著人生的滋味……來海口，找一不起眼的老爸茶店，享受優(yōu)逸的生活，開啟與生活的對(duì)話!</h3>