<h3><b><i><font color="#167efb">【溫馨提示】</font></i></b><b style=""><i style=""><font color="#b04fbb">當(dāng)時(shí)的拙作舊文，其價(jià)值，記載了我年輕時(shí)志趣的一段歷程。作為個(gè)人成長(zhǎng)中的文本，足以使我敝帚自珍。憶昔撫今，思緒萬(wàn)千。</font></i></b></h3> <h3>2003年5月26日發(fā)表于紅袖添香</h3> <h3>彝寨酸梅蘑菇香 文 / 夢(mèng)白龍
初夏，我隨縣上扶貧工作組來(lái)到彝族山寨。
晴朗的天空驟然間雨點(diǎn)紛紛，冷暖參差，好不愜意。近處，掛滿枝條的酸梅果實(shí)，經(jīng)過(guò)雨的洗禮，象綠寶石，晶瑩欲滴。
彝族朋友告訴我說(shuō)：出太陽(yáng)又下雨，是生長(zhǎng)酸梅蘑菇的好天氣。坦白的說(shuō)，我當(dāng)農(nóng)民時(shí)采過(guò)品過(guò)許多蘑菇，唯獨(dú)沒(méi)有目睹過(guò)酸梅蘑菇的模樣，更談不上品嘗蘑菇的滋味。<br></h3> <h3> 兒時(shí)，只要夏天來(lái)臨，我和小伙伴們上山割豬草，都要去采蘑菇。只要下了雨后青桿樹(shù)林里就要長(zhǎng)出許多不知道名字的蘑菇。我們南方方言叫雜百菌。檢多了，也還認(rèn)得一些蘑菇的名字。如像紅菌子、青淡菌、蕎粑菌，這些蘑菇很好識(shí)別。紅蘑菇剛出土?xí)r，頂蓋是朱紅色的，把是白色的，蘑菇綻開(kāi)，后頂就會(huì)轉(zhuǎn)成墨紅色；青淡菌的顏色是青綠色，蘑菇頂細(xì)膩光滑；蕎粑菌，顧名思義就是蕎子做出來(lái)的粑那樣的顏色和形狀，也同蛋糕一樣連綿松軟。在那年月，上山檢蘑菇回家煮來(lái)吃，中毒死亡的，也時(shí)有發(fā)生。因而，大人們教給方法說(shuō)，無(wú)論在山上采到是什么蘑菇，都要用口吹，吹出清脆的響聲就沒(méi)有毒。吹來(lái)悶聲悶氣甚至沒(méi)有響聲，那是不能食用的。實(shí)際上這是沒(méi)有科學(xué)道理的。不怕食后中毒的還是我認(rèn)識(shí)的那三種蘑菇。還有在玉米地里長(zhǎng)出來(lái)的“三沓菌”和“獨(dú)腳菇”肉嫩湯香，回味無(wú)窮。</h3><h3> 我想，酸梅蘑菇未必比“三沓菌”和“獨(dú)腳菇”還要好吃？</h3><h3> </h3> <h3>次日，我跟隨彝族朋友踏著晨曦的陽(yáng)光，來(lái)到郁郁蔥蔥的酸梅林間。翹首一望，樹(shù)上正打著青皮色的酸梅，一串串掛滿枝頭；低頭一瞧，地上那圓溜溜的、香噴噴的、水淋淋的蘑菇，一堆堆、一蓬蓬、一圈圈地圍滿樹(shù)蔸。遍及之處，酸梅樹(shù)下蘑菇點(diǎn)綴，老樹(shù)蔸邊圍得更多。微風(fēng)飄來(lái)誘人的芳香，撲向鼻端，我貪婪地深深一吸，沁入心脾舒透全身。</h3><h3>一會(huì)兒功夫，我們采滿了一背簍蘑菇。回轉(zhuǎn)途中，我疑惑不解地問(wèn)：酸梅樹(shù)下為什么要長(zhǎng)出這么多這么香的蘑菇？彝族朋友的回答是兩種說(shuō)法。一種說(shuō)法，在盛夏酷暑季節(jié)，未收完的酸梅掉進(jìn)土里，霉?fàn)€變質(zhì)繁殖成菌，來(lái)年下種玉米季節(jié)，正是酸梅蘑菇破土兒出的時(shí)候；另一種說(shuō)法，在當(dāng)年，酸梅花凋謝，掉落土中繁殖成蘑菇?；卮饘?duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)難解的謎。</h3><h3> 我們工作組的幾個(gè)人，端起熱騰騰、香噴噴的蘑菇，個(gè)個(gè)吃得笑呵呵、甜瞇瞇的。都說(shuō)比“三沓菌”和“獨(dú)腳菇”還要好吃。轉(zhuǎn)眼間，一大鍋湯喝完見(jiàn)底。</h3><h3> 酸梅蘑菇既是彝寨夏季蔬菜更替的一道好菜，又是招待貴客的山珍美味，真是名不虛傳。 </h3><h3><br></h3> <h3>溫馨提示：文字本人原創(chuàng)</h3><h3> 圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)</h3>