<h3>題圖:
案 菜_ 原振保
抓住圪瘩菜，
將頭扭下來，
鍋里煮一煮，
案上解八塊，
零刮全成絲，
再往缸內(nèi)摔，
巨石壓住身，
滾水再煬開，
用棍使經(jīng)絞，
搓碎端上來，
油鍋放辣菽，
美,味漿水菜。<br></h3><h3><br></h3><h3>憨流口水一直流，</h3><h3>嘴里舌頭酸溜溜。</h3><h3>天下酸菜不勝數(shù)，</h3><h3>當(dāng)然東峪第一流。</h3><h3>切菜案菜工序煩，</h3><h3>做出味來難忘丟。</h3><h3>酸菜饸饹來一碗，</h3><h3>情深意長忘愁憂。<br></h3><h3> 原廣宏</h3><h3><br></h3><h3>看見酸菜嘴就饞。
酸菜疙瘩來幾碗
大鋼按滿小鋼上
沒有酸菜飯不香。
要說酸菜數(shù)哪香
東峪酸菜最吃香<br></h3><h3> 張菊英</h3><h3><br></h3><h3>收罷秋來就案菜，</h3><h3>傳統(tǒng)手藝真不賴。</h3><h3>白菜蘿卜芥疙瘩，</h3><h3>洗好刮凈鍋里栽。</h3><h3>燒開熬水煮半熟，</h3><h3>漏勺鐵絲撈出來。</h3><h3>切絲壓開進(jìn)水缸，</h3><h3>加水唵制味不歪。</h3><h3>朋友到家來一碗，</h3><h3>酸到嘴肚樂開懷。</h3><h3>開胃健食好功用，</h3><h3>食療養(yǎng)生好藥材。</h3><h3>豬肉粉條不爛湯，</h3><h3>佐料最數(shù)漿水菜。<br></h3><h3> 原廣宏</h3><h3><br></h3><h3>題圖~酸菜
――原振德
一年一季秋收忙
五谷雜糧堆滿倉
芥菜疙瘩紅漫蒸
包頭白菜蘿卜纓
綠色蔬菜撥回家
準(zhǔn)備缸里案酸菜
洗干鍋里一圪蒸
撈上案上把水?dāng)D
切成絲絲放缸里
石頭壓實不翻起
熬上漿水缸里倒
隔三差五攪一攪
時間不過三天整
聞聞酸萊酸溜溜
撈上三和面饸饹
灌上豆腐酸菜湯
吃到嘴里香噴噴
咽到肚里酸潤腸
原汁原味哪里有
東峪酸菜最有名
今日飯店朋友聚
山珍海味都點(diǎn)齊
美味佳肴樣樣有
再來一盤特色菜
服務(wù)員
上酸菜<br></h3><h3><br></h3><h3>
今日題圖：《漿水菜》
一一張軟平
圖漿水菜，農(nóng)家品種，
綠色蔬菜，葉綠根白，
形狀橢圓，表皮光滑，
徼有毛根，外露部分，
青白兩色，名介疙瘩，
細(xì)質(zhì)肉實，貯存長久，
酸味濃郁，開胃健脾，
解毒醒酒，食用方便，
最佳配食，面食疙瘩，
進(jìn)城多年，很少做它，
時光荏苒，但味留存，
家鄉(xiāng)特制，媽媽的菜。<br></h3><h3><br></h3><h3> 題圖~酸菜
案菜過程都已寫過
酸菜本是介疙瘩做
過去它頂一缸米吃
現(xiàn)在桌上綠色一盤
從古至今離不開它
酸香可口美味佳肴
東峪特色獨(dú)一無二
至今味道難已忘記
想起酸菜滿嘴口水
夸夸酸菜實在溫馨
一一賈書平<br></h3><h3><br></h3><h3>今目題圖~酸菜
一一姚德金
東峪特產(chǎn)漿水菜，
芥菜蘿卜紅漫浸。
洗按壓切夠二斗，
味美酸牙子女留。<br></h3><h3><br></h3><h3>題圖∽酸菜
一一一牛國苗
家家過去都案菜，
蘿卜漫浸和芥菜，
三樣菜兒混一塊，
滿滿案了一綱綱，
一冬季也吃不光，
要吃酸菜配辣椒，
滿口香辣好味道，
綠色產(chǎn)品是酸萊，
老外來了也喜愛<br></h3><h3><br></h3><h3>《酸菜》
一一原瑞林
任憑美味和佳肴，
難比東峪酸菜好，
這是家鄉(xiāng)一特色，
做工精細(xì)擠壓泡。
配食入口留香味，
開胃健脾有功效，
如有賓朋來做客，
這道小菜不能少。<br></h3><h3><br></h3><h3>題圖 ——酸菜
——李玉苗
收秋結(jié)束按菜忙，
東峪酸菜美名揚(yáng)。
饸饹專用酸菜配，
幫助消化又開胃。
酸菜本是發(fā)酵成，
里面含有益生菌。
增加腸道菌群數(shù)，
調(diào)整菌種護(hù)健康。
世上美味有千萬，
東峪佳肴酸菜當(dāng)。
周邊省市見酸菜，
東峪酸菜數(shù)第一。
東峪人民有智慧，
酸菜飯品大交匯。
酸菜餃子酸菜魚，
酸菜豆腐登大堂。
酸菜美味堪比肉，
家鄉(xiāng)記憶說不夠。
希望游客到東峪，
品嘗酸菜帶觀光！<br></h3><h3><br></h3><h3> 芥菜
——李向前
體胖膚白綠葉妝，
聲名響亮自農(nóng)莊。
刨刮洗煮切壓按，
炒拌蒸調(diào)燜鹵漿。
三晉長飄辛辣味，
五湖遍布酸菜香。
游人慕此迢迢至，
花色繁多盡興嘗。<br></h3><h3><br></h3><h3> 酸菜</h3><h3> ——何斗武
借問酸菜哪里香
當(dāng)數(shù)東峪味純厚
收秋季節(jié)不忘它
昔日它當(dāng)一半糧
度過多少饑荒年
今朝它是一道菜
它和百味皆相搭
最數(shù)粉條和豆腐
三五知己小相聚
涼拌熱炒下酒快
好酒孬酒全無味
情深意濃美名揚(yáng)
不管發(fā)展有多快
百姓沒它就不行
反腐倡廉正當(dāng)時
憶苦思甜進(jìn)官場
百娃辦事不再難
如今芥菜上了場
干部蛤啦濕衣襟
百姓心知肚也明
要點(diǎn)特產(chǎn)不算貪
不為別的為感情
干部退休回家鄉(xiāng)
吃著酸菜嘮家長
如今社會更明朗
總有一天闖五州
電商快遞進(jìn)家鄉(xiāng)
明天更上一層樓<br></h3>