<h3>紅豆薏米山藥糕</h3> <h3>材料：鐵棍山藥1根</h3><h3> 赤小豆兩把</h3><h3> 薏仁一把</h3><h3> 紅糖適量</h3><h3>ps：紅糖可要可不要，我都試過(guò)，覺(jué)得紅糖能壓住紅豆皮的腥味。</h3> <h3>步驟一：紅豆薏仁洗凈泡2小時(shí)；</h3><h3> 山藥洗凈。</h3> <h3>步驟二：紅豆薏仁高壓鍋壓20分鐘；</h3><h3> 山藥帶皮蒸20分鐘。</h3> <h3>步驟三：山藥蒸熟后去皮搗成泥；</h3><h3> 紅豆薏仁瀝干水份，加入山藥泥中。</h3><h3>ps：紅豆薏仁不要壓成泥，避免紅豆和山藥顏色混成不好看的灰褐色。</h3> <h3>步驟四：a用模具將山藥紅豆泥壓制成型；</h3><h3> b用刀將山藥紅豆泥切成小方塊。</h3><h3> 以上兩種方法都可。</h3><h3><br></h3> <h3>我用的木質(zhì)模具，造型好看。但由于木料毛糙，刷了橄欖油也不容易脫模；用白鐵皮蛋糕圈，容易造型。用刀切可以山藥泥和紅豆不混在一起，一層山藥泥一層紅豆，顏色紅白分明，好看。<br></h3> <h3>步驟五：加果醬</h3><h3> 藍(lán)莓醬、楊梅醬、玫瑰醬、桂花蜜都可以。</h3><h3><br></h3> <h3>步驟六：擺盤(pán)和點(diǎn)綴</h3><h3> 為了色彩誘人，可以點(diǎn)綴薄荷葉、枸杞；盛器以深色為佳。</h3> <h3>美美的，吃吧吃吧！</h3>