<h3>這是今天新做的整張韭菜雞蛋餅，厚一點(diǎn)！</h3> <h3>這是以前做的薄一點(diǎn)的，都非常好吃方便</h3> <h3>韭菜，要提前洗凈控水，最少是控一夜的韭菜才是非常干凈，沒有水份的</h3> <h3>今天是先生在早上和的面，醒面時(shí)間非常長(zhǎng)，因?yàn)槲襾聿僮靼?，他來和面，所以非常的軟，軟硬合適，非常的適合來做餅，燙面，80多度的水溫就可以，一半面粉用涼水，一半面粉用熱水。</h3> <h3>韭菜控水之后，切成小粒加上5香粉蠔油，兩個(gè)雞蛋</h3> <h3>面團(tuán)充分揉勻</h3> <h3>做成六個(gè)小擠子，可以做成兩個(gè)大擠子，</h3> <h3>搟圓，可以稍微薄一點(diǎn)</h3> <h3>把餅一定放在竹簾上，再把韭菜攤在上面</h3> <h3>把雞蛋打到韭菜上</h3> <h3>用筷子攪拌開</h3> <h3>如圖</h3> <h3>另一個(gè)面團(tuán)搟圓，大小和第一個(gè)要一樣</h3> <h3>把第二張搟圓的面皮扣在第一張韭菜雞蛋的面皮上面，把邊緣捏緊</h3> <h3>如圖或者捏成花邊都可以</h3> <h3>倒入鍋內(nèi)</h3> <h3>簡(jiǎn)單預(yù)熱之后放少許油，將竹簾上面的面餅皮倒入鍋內(nèi)，因?yàn)橹挥惺褂弥窈煵趴梢苑奖愕谷脲亙?nèi)</h3> <h3>一面定型再翻面</h3> <h3>蓋上蓋子，厚的就十五分鐘，薄的就十分鐘，要勤翻面，才愛熟而不糊</h3> <h3>出鍋切開</h3> <h3>擺盤</h3> <h3>這是厚的</h3> <h3>早餐搭配，食物多樣，營(yíng)養(yǎng)美食自己操作干凈衛(wèi)生！</h3>