<h3>西安鳳城二路海紅家屬院</h3> <h3> 熱面皮海紅人專享的早餐，一碗熱面皮、一碗菜豆腐幾乎成了標配，尤其是那些游子們心心念念的就是這口熱面皮！聽著兒歌看著照片，心里不由得有些酸楚，初識熱面皮的年紀，正是“天藍藍、白云飄，背起小書包”的孩童，我們這些隨父輩來到三線的孩子們，蹦蹦跳跳中認識了這獨特的美食，從開始的新奇、嘗試到愛之如命、欲罷不能！老廠分溝里溝外兩個生活區(qū)，溝外的人們都喜歡去路邊上的小面皮的，老板娘那時不這么稱謂，就叫“賣面皮的”，是個大不了我們幾歲的葉家渡村的姑娘，個子高挑面龐白皙，笑瞇瞇的一口地道的勉縣話溫柔動聽。潔白的米漿在籠屜里蒸上幾分鐘，鋪到案板上的熱面皮刷上亮晶晶、黃褐色的菜籽油，用大砸刀哐哐幾下斬成條狀挑進大腕里，加入燙好的黃豆芽，配以油鹽醬醋、蔥姜蒜水，最后加上幾勺子紅油辣子，一碗冒著熱氣的熱涼皮就端到面前，呼呼啦啦一大碗就進了肚里，再配上一碗菜豆腐或者是喝上一碗漿水湯，酒足飯飽也！溝里生活區(qū)的菜市場里的面皮店，從來都不缺食客，排隊等候是每天上午的一道風景線。</h3><h3> 時至今日熱面皮對海紅人已經不是單純意義上的美食了，是一種難以割舍的情懷，伴著童年、青春、父輩的奉獻，都已融入了我們的生命之中！</h3><h3> </h3><h3> {文:李鳳玲}</h3>