<h3>家就是一湯一飯的溫情，柴米油鹽的歲月，心底溫柔，目光所至，慈母手中的線，都是父母給家最合適的溫度。想起，念起，永遠(yuǎn)忘不了，就是家的味道！<br></h3> <h3>母親為孩子做的飯菜，從小到大融入的是深深的愛。從小到大伴著，用期望，用守護(hù)，用愛用心做飯，寵壞了孩子的味蕾和記憶。媽媽的味道無人能及。女兒千里之外，心心惦記的還是媽媽的做的牛肉醬。</h3> <h3>買二斤牛里脊肉，因為里脊肉嫩，易炒熟。肉多少隨自己，油要多放，胡麻油熱了，放花椒粒，炸香撈出，放入切好的牛肉，煸炒一下，放料酒和蔥姜蒜炒，水氣炒干時，放入辣椒！</h3> <h3>看自己喜歡辣的程度，一般我放一袋200克的紅山河辣椒面。</h3> <h3>當(dāng)辣椒入鍋的剎那，是人間煙火氣中最美的味道，是記憶中家里火熱的氣息，是幾代人傳承的做法，是生活中最美的風(fēng)景。<br></h3> <h3>辣椒放入油和肉的鍋里，熟的很快，時間久了會糊，辣椒基本一翻炒就可以加入醬了，如果是干黃醬，加溫水提前泡好，用二袋。如果是黃豆醬或豆瓣醬，直接入鍋。</h3> <h3>牛肉，辣椒，大醬在油鍋中翻炒，熬呀熬，當(dāng)牛肉的香味被辣椒和豆瓣醬的味道互為融合時，濃濃的牛肉醬的味道充斥著廚房，我仿佛已經(jīng)看到了饃頭夾牛肉醬的樣子，看到面條遇到牛肉醬的欣喜，也看到了女兒喜歡的笑容。<br></h3> <h3>熬好的醬香味濃郁，十分誘人。可拌面條，可夾饅頭。甚至熱米飯，也是很費飯的，也稱飯遭殃。</h3> <h3>我仿佛看到了女兒拿著饅頭夾醬的甜美笑容。</h3>