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電烤箱美食『燒烤類』二

蘭韻

<h3>烤茄子</h3> <h3>用料：</h3><h3>長茄子1個，</h3><h3>香蔥1顆，</h3><h3>耗油、<span style="line-height: 1.8;">香油，</span><span style="line-height: 1.8;"> 鹽，</span><span style="line-height: 1.8;">生抽，</span><span style="line-height: 1.8;">辣椒粉適量</span></h3><h3>做法：</h3><h3>（1）將耗油，辣椒粉，生抽，鹽，香 油混合調(diào)成醬料</h3><h3><span style="line-height: 1.8;">（2）將茄子從中間切開成兩半，在每 半個茄子上劃成格子狀，放入烤 箱中200度烤制10分鐘</span></h3><h3><span style="line-height: 1.8;">（3）將烤制10分鐘的茄子取出，均勻 的抹上醬料繼續(xù)烤制15至20鐘,出 爐時把香蔥切成蔥沫灑上即可</span></h3> <h3>烤肉串</h3> <h3>用料：</h3><h3>雞胸肉300克,</h3><h3>紅色和黃色彩椒各1個，</h3><h3>竹簽1把，</h3><h3>烤肉醬適量 做法：</h3><h3><span style="line-height: 1.8;">（1</span><span style="line-height: 1.8;">）</span><span style="line-height: 1.8;">將雞胸肉切成小丁，彩椒切塊， 用烤</span><span style="line-height: 1.8;"> 肉醬腌制半小時</span></h3><h3><span style="line-height: 1.8;"></span><span style="line-height: 1.8;">（2）將腌制好的雞胸肉和彩椒用竹簽 竄好放入鋪好錫紙的烤盤中</span></h3><h3><span style="line-height: 1.8;">（3）將烤箱160度預(yù)熱5分鐘后放入烤 盤,</span><span style="line-height: 1.8;"> 再把烤箱溫度調(diào)至170度烤10 至15分</span><span style="line-height: 1.8;">鐘即可（出爐時可根據(jù)自 </span><span style="line-height: 1.8;">己的口味</span><span style="line-height: 1.8;">上自然粉或辣椒粉）</span></h3><h3><span style="line-height: 1.8;"></span></h3> <h3>烤雞米花</h3> <h3>用料：</h3><h3>雞胸肉1塊，</h3><h3>雞蛋1個，</h3><h3>酸奶2勺，</h3><h3>淀粉少許，</h3><h3>生抽、黑胡椒粉、精鹽適量，</h3><h3>白砂糖1勺，</h3><h3>面包糠適量 做法： （1）先用刀背把雞肉橫拍幾下（為的是拍 斷雞的韌性好入味）切成小塊，放入 酸奶用手抓勻 （2）再加入生抽和胡椒粉，用手抓勻后腌 制半小時（用手抓入味比較好） （3）將鹽、胡椒粉、白砂糖和面包糠拌勻 備用 （4）取一塊腌制好的雞肉沾上一層薄薄的 淀粉，放入雞蛋液中濕一下，再放入 調(diào)制好的面包糠料中滾一下 （5）將所有裹了面包糠的雞肉放入烤盤 中，用刷子在雞肉表面刷上一些食用 油 （6）烤箱180度預(yù)熱，放入烤盤烤制15分 鐘至20分鐘即可（吃的時候可蘸點(diǎn)番 茄醬、辣椒醬、自然粉）<br></h3> <h3>烤豆腐</h3> <h3>用料：</h3><h3>老豆腐500克，</h3><h3>孜然粉10克，</h3><h3>花生油20克，</h3><h3>烤肉醬20克，</h3><h3>生抽10克，</h3><h3>食鹽2克 蔥，紅辣椒醬，五香粉，黑胡椒粉適量 做法： （1）將豆腐洗凈，控干水分，切成薄片 （2）將調(diào)料（生抽、花生油、耗油、烤肉 醬、孜然粉、鹽）混合調(diào)成汁料 （3）用刷子把汁料均勻的刷在豆腐表面， 然后再在豆腐的表面扎上小孔，為的 是好入味 （4）等豆腐表面的料汁略干后，擺入烤盤 內(nèi)撒入適量的五香粉和黑胡椒粉 （5）烤箱180度預(yù)熱5分鐘，放入烤盤烤15 分鐘取出，將豆腐翻面，再刷一次醬 汁，放入烤箱烤10分鐘即可 （6）將烤好的豆腐擺盤，撒上蔥花，用紅 辣椒醬點(diǎn)綴即可<br></h3> <h3>烤韭菜</h3> <h3>用料：</h3><h3>韭菜、</h3><h3>孜然粉、</h3><h3>芝麻、</h3><h3>鹽 做法： （1）韭菜洗凈控去多余的水分 （2）用長簽子把韭菜的根串起來，平鋪在 烤盤里，刷上少許的食用油 （3）把烤箱200度預(yù)熱5分鐘后放入烤盤， 烤5分鐘左右，把韭菜取出翻面，灑上 鹽、芝麻、孜然粉再烤3分鐘即可<br></h3>