<h3>這是我童年記憶的味道。小時(shí)候姥姥經(jīng)常做給我們吃，黃黃的雞蛋加上姥姥手搟的旗花面點(diǎn)綴上綠綠的香菜，出鍋時(shí)淋少許香油和鹽。只給女兒做過(guò)一次就讓她念念不忘，今天的晚飯就是她欽點(diǎn)的，那個(gè)時(shí)候雞蛋是自己家的雞下的，面是姥姥自己搟的，香菜是姥爺從院子里摘的，和弟弟妹妹們經(jīng)常為了誰(shuí)舔香油瓶口上的殘油而吵個(gè)不停，不管誰(shuí)舔到了，失望的那一個(gè)一定會(huì)埋怨姥姥偏心。<br></h3><h3>如今，雞蛋是吃過(guò)激素的雞下的，香菜是施了化肥的，旗花面是買的餛飩皮自己切的，香油想倒多少都無(wú)所謂的，可這樣也阻擋不了女兒的喜愛(ài)程度。</h3> <h3>原料：雞蛋</h3><h3> 香菜</h3><h3> 餛飩皮</h3> <h3>熱鍋涼油炒熟雞蛋</h3> <h3>鍋里加水或骨湯煮開(kāi)。水要多一些，餛飩皮會(huì)吸收水份，等到溫度降低的時(shí)候會(huì)因?yàn)闇俣兂绅ず囊诲仭?lt;/h3> <h3>等水開(kāi)的時(shí)候切餛飩皮，按照先切紅色的，后切藍(lán)色的。</h3> <h3>這樣切出來(lái)的面是菱形的旗花面，也可以橫豎切成方形的。<br></h3> <h3>抓散面片，水開(kāi)后準(zhǔn)備下鍋。</h3><h3>面片一定要一點(diǎn)一點(diǎn)放，放一點(diǎn)兒用湯勺輕輕攪拌，直到面片全部放完。一股腦兒放進(jìn)去面片的會(huì)結(jié)成疙瘩分不開(kāi)。</h3> <h3>水開(kāi)再煮大概兩分鐘就可以關(guān)火了。放少量鹽調(diào)味，香菜和香油在關(guān)火以后加入，這兩樣是面片美味的關(guān)鍵。</h3> <h3>可以加入菠菜，油菜，西紅柿，紫菜，蝦皮之類的蔬菜，煮好的骨湯凍在冰箱的冰格里，每次加幾塊可以補(bǔ)鈣。切好的小面片可以放在冰箱冷凍，但要在凍成一團(tuán)之前記得打散，這樣下次才能隨吃隨取。</h3> <h3>晚上下班路上堵車，到家的時(shí)候，她正背著書(shū)包在樓下等我，看見(jiàn)我急忙跑過(guò)來(lái)：＂媽媽，你怎么才回來(lái)？我晚上不想在姥姥家吃飯了，我要回家吃你做的‘世界上最好吃的超級(jí)無(wú)敵小面片’呢＂！哈哈，很高的贊譽(yù)呢！
三碗一樣多的面片，這個(gè)瘦小的孩子挑了一碗她認(rèn)為相對(duì)多的一份，加上一小塊她姥姥，我老媽烙的香豆餅，聽(tīng)著她小勺刮響碗底的聲音，我想姥姥當(dāng)年也是和我此刻是一樣的心情吧！吃著媽媽小時(shí)候的美味，聽(tīng)著媽媽講她小時(shí)候的趣事，但愿在若干年以后，閨女也能給她的孩子講講她媽媽小時(shí)候聽(tīng)過(guò)的她媽媽的媽媽的媽媽給她女兒的女兒做過(guò)的＂世界上最好吃的超級(jí)無(wú)敵小面片＂！<br></h3>