<h3> 幼兒的食品安全和伙食質(zhì)量一直都是社會(huì)、幼兒園和家長(zhǎng)們所關(guān)注的重點(diǎn)問(wèn)題，做好幼兒膳食工作，保證幼兒食品安全、粗細(xì)搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡，促進(jìn)幼兒健康快樂(lè)成長(zhǎng)是我們常抓不懈的重要工作，那么我園是如何保證幼兒食品安全的：<br></h3> <h3> 2018年10月23日上午，在田園長(zhǎng)的帶領(lǐng)下我園展開(kāi)了《食品安全專項(xiàng)會(huì)議》和自查工作。</h3> <h3> 田園長(zhǎng)明確指出《食品安全》關(guān)系到孩子的健康，牽動(dòng)著千萬(wàn)個(gè)家庭，也是我園安全運(yùn)營(yíng)的核心命脈。為了保證我園的食品安全，對(duì)本園的食品安全進(jìn)行逐一自查、排查、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即整改，具體要求如下：<br></h3> <h3> 餐飲合格證必須確保在有效期內(nèi)，食品安全相關(guān)制度齊全，上墻；廚房人員健康證合格有效。<br></h3> <h3> 各類食材索證齊全，食品檢測(cè)報(bào)告齊全、且在有效期內(nèi)；</h3><h3> 選擇安全可靠的供貨商渠道，例如：選擇源自德國(guó)的全球知名零售集團(tuán)麥德龍METRO作為我園肉品供應(yīng)商；選擇知名品牌正大雞蛋等。<br></h3> <h3> 麥德龍為我們的孩子提供嚴(yán)格把關(guān)、安全可追溯的食材！<br></h3> <h3> 麥德龍嚴(yán)格的全程冷鏈控制為我們的幼兒提供安全、放心的食材。<br></h3> <h3> 正大雞蛋出自于潔凈的養(yǎng)殖環(huán)境，飼料中不含有任何激素和抗生素！<br></h3> <h3>食品合格證<br></h3> <h3>肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證<br></h3> <h3>蔬菜農(nóng)殘檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告單<br></h3> <h3> 嚴(yán)控食品驗(yàn)收過(guò)程，要求必須具備食品出廠檢驗(yàn)合格證等相關(guān)食品合格證明，由保健醫(yī)、后勤人員及廚師三方進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)菜，保證食材的新鮮和品質(zhì)。生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期等信息符合國(guó)家食品安全的要求，并留有詳實(shí)的驗(yàn)收記錄。</h3> <h3>
由專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師和保健醫(yī)制定科學(xué)帶量食譜，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。<br></h3> <h3> 我園廚房工作人員根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)制作食物??，軟硬適中、小兒精致、做到色、香、味俱全從而增強(qiáng)幼兒食欲。 <br></h3> <h3> 嚴(yán)格按要求每餐食品進(jìn)行留樣，并做好留樣和銷毀記錄。<br></h3> <h3> 對(duì)園內(nèi)廚房、食品庫(kù)進(jìn)行大排查，包裝食品標(biāo)簽合格、在有效期內(nèi)；生鮮類不超過(guò)72小時(shí)、預(yù)加工食品不超過(guò)24小時(shí)，尤其是切碎的肉、蔬菜；散裝米、面類加蓋儲(chǔ)放；標(biāo)簽明確、存放合理。<br></h3> <h3> 有“名廚亮灶”做好廚房環(huán)境及加工過(guò)程<br></h3> <h3> 我園嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法，把食品安全制度一定要落到實(shí)處。通過(guò)本次自查，使食品安全檢查制度化、常規(guī)化，切實(shí)守護(hù)好我園“舌尖上的”安全。<br></h3>